ร้านก๋วยเตี๋ยวลำปางลูกชิ้นปู่โย่ง

Nina Nakkaraj 56 Followers

มื้อกลางวัน

••• 「ก๋วยเตี๋ยวลำปางลูกชิ้นปู่โย่ง หางดง」••• #ก๋วยเตี๋ยว #หางดง #เชียงใหม่ . . "ปู่โย่ง" ร้านก๋วยเตี๋ยวเก่าแก่ของจังหวัดลำปาง ขายมายาวนานมากกว่า 50 ปี ... ปัจจุบันปู่โย่งเสียชีวิตแล้ว เลยไม่แน่ใจว่าร้านสาขาต่างๆที่ขายอยู่ เป็นเครือญาติหรือรับวัตถุดิบมาทำขาย เผอิญผ่านไป"สาขาหางดง" (เส้นทางจากเมืองเชียงใหม่ ไปจอมทอง/ดอยอินทนนท์) ไม่ไกลจากห้างเซ็นทรัล เชียงใหม่ แอร์พอร์ตมากนัก สามีเคยทานร้านที่ลำปางมาตั้งแต่เด็กๆ (สมัยนั้นยังได้เจอปู่โย่งนะคะ ที่เรียกปู่โย่งเพราะปู่มีรูปร่างสูงมาก ประมาณ 190 ซม.) เขาเห็นมีสาขาทางผ่าน ทำให้คิดถึงร้านที่เคยทานตอนเด็กๆ เลยแวะทานสักหน่อย ร้านแบบเพิงติดริมถนนใหญ่ อาจจะไม่ได้ดูสวยงาม มีคุณป้าคอยดูแลร้านคนเดียว ทำทุกอย่างตั้งแต่ลวกก๋วยเตี๋ยว จนถึงยกเสิร์ฟ เมนูมีทั้งก๋วยเตี๋ยวเนื้อและหมู แต่สามีบอกว่าร้านปู่โย่งต้องทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อ อร่อยกว่า เลยสั่ง"เส้นหมี่รวมเนื้อ"มา 1 ชาม ... ถ้าเทียบกับรสชาติต้นตำรับที่สามีเคยทาน ลูกชิ้นคือใช่ ! เหมือนกับที่ทานที่ลำปาง แต่น้ำซุปออกเค็มไปหน่อย อีกชามเป็น"ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่รวมแห้ง" ... ชามนี้เป็นเส้นใหญ่แบบลำปางจริงๆ เพราะเส้นจะมีลักษณะเล็กกว่าเส้นใหญ่ทั่วไป ขนาดสัก 1 ใน 3 จากปกติ "พริกน้ำส้ม"จะเป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน อันนี้ก็เหมือนที่ลำปางค่ะ ราคาชามละ 60.-บาท สามารถใช้สิทธิ์ #คนละครึ่ง ได้ รสชาติอาจจะเปลี่ยนแปลงไปบ้างตามกาลเวลาและสาขา แต่ชื่อร้านที่ทำให้นึกถึงวันเก่าๆในวัยเด็ก ได้ทานอีกครั้งในรอบหลายสิบปี บางทีก็เป็นเรื่องของความรู้สึกทางใจมากกว่ารสชาติ 😊 ร้านที่ลำปางก็ยังมีอยู่นะ ได้ยินว่าลูกชายรับช่วงทำต่อ . . 📍 พิกัด : หางดง จ.เชียงใหม่ ⏰ เปิด : 09.00 - 16.00 น. ทุกวัน 🚘 จอดรถริมถนน 🚩 Map : https://maps.app.goo.gl/ZhAeR4D7BxPf4axt7 #Happy30Sep