เหลาะงาทิ้น ข้าวหน้าไก่ ซอยพระรามเก้า 41

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อกลางวัน

เหลางาทิ้น (ข้าวหน้าไก่ห้าแยก) ร้านของหลานนายเหลาะโดยตรง แต่เป็นคนละสายกับร้านพูนเลิศ และไม่ใช่สาขาของร้านพูนเลิศแต่อย่างใด โดยยังคงสูตรข้าวหน้าไก่แบบต้นตำรับที่เน้นทำกันเองในครอบครัวและไม่ได้จ้างลูกจ้างมาช่วยเพราะต้องการรักษาความลับของสูตร ต้นธารของข้าวหน้าไก่ห้าแยกเริ่มมาจากนายเหลาะ แซ่พุ้น จากมาเก๊า เริ่มหาบข้าวหน้าไก่และโจ๊กไก่ขายราวๆปี 2483 หลังจากนั้นก็ย้ายมาขายตรงเพิ่งริมถนนห้าแยกพลับพลาชัย และได้ตามน้องชายคนที่ 8 นายซี แซ่พุ้น มาช่วยขาย หลังจากที่นายเหลาะหายสาบสูญไปนายซีได้ตามน้องชายคนที่ 9 มาช่วยและได้เปิดร้าน”เหลางาทิ้น”ขึ้น #ข้าวหน้าไก่ กวางเจา(เพิ่มไข่ดาว กุนเชียง) ฿65 น้ำราดไก่อุ่นร้อนตลอดในหม้อเล็กๆ น้ำราดข้นและสีอ่อนกว่าร้านพูนเลิศ รสชาติกลมกล่อมไม่จัดมาก เน้นคงามหอมของน้ำราดมากกว่า ไข่ดาวทอดใหม่เลือกได้ว่าจะเอาสุกหรือไม่สุก กุนเชียงติดมันกลิ่นหอมและรสไม่จัดเช่นกัน #ข้าวเหนียวหมูแดง ฿60 ข้าวเหนียวหุงมาได้เรียงเม็ดกันดี ราดซีอิ๊วดำนิดหน่อย หมูแดงออกเด้งๆ เนื้อลีน ร้านอยู่พระราม 9 ซอย 41 หลังเดอะไนน์ เปิด 10.00-18.20 หยุดทุกวันที่ 1 และ 16 ของเดือน