The Never Ending Summer

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อกลางวัน

The Never Ending Summer ร้านอาหารไทยตกแต่งสไตล์ Rustic ริมแม่น้ำเจ้าพระยาในโครงการ The Jam Factory เจ้าของร้านคือคุณดวงฤทธิ์ บุญนาค โดยจะเสริฟอาหารไทยโบราณแท้ไม่ฟิวชั่น และอาหารประจำตระกูล ปลาแห้งแตงโม เมนูดับร้อนโบราณที่หาทานได้ยากในสมัยนี้ยาก จะเป็นของหวานก็ไม่ใช่ ของคาวก็ไม่เชิง แตงโมตักเป็นสกูปเล็กๆพอดีคำกินกับปลาแห้งและหอมเจียวคลุกน้ำตาล กะหล่ำผัดน้ำปลากระเทียมดำ เมนูยอดฮิตเพิ่มกระเทียมดำที่ได้จากการบ่มในอุณภูมิ 65-80 องศาเซลเซียส ในห้องควบคุมความชื้น 70-80 เปอร์เซน เป็นเวล 50-60 วัน กลิ่นฉุนจะลดลงและกลิ่นหอมจะมาแทนที่ เนื้อนิ่มติดฟันหน่อยๆ แกงระแวง แกงโบราณที่มี้นตำรับจากทางชวา น้ำขลุกขลิกคล้ายแกงพะแนง แต่ใช้เครื่องแกงเชียวหวานตำกับขมิ้น และใส่ตะไคร้ทุบแทนมะกรูด