ซาหมวยแอนด์ซันส์

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 Followers

มื้อกลางวัน

ไปทำงานแถวภาคอีสานผ่านไปที่เมืองอุดรธานีมีคนแนะนำให้ไปทานที่ร้านชื่อแปลกซาหมวย&Sonsที่ตั้งอยู่บนถนนโพนพิสัย ชื่อร้านได้มาเพราะเคยเป็นห้องเสื้อเก่าชื่อดังสมัยก่อนของคุณแม่เชฟร้านนี้ ร้านนี้ที่เป็นอาหารไทยร่วมสมัย บอกได้เลยว่านานๆจะรู้สึกประทับใจมากกับร้านอาหารไทยแต่นี่อยู่ในอีสานยังมี Hidden Gem อย่างร้านนี้อยู่อีกด้วย แค่กวาดสายตาดูเมนูก็สะดุดกับชื่อเมนูอาหารแปลกๆเก๋ๆหลายเมนูชวนน่าลิ้มลองยิ่งนัก ยิ่งพอได้พูดคุยกับเชฟโจ้และเชฟหนุ่มสองเชฟที่มีประสพการณ์ในการทำอาหารกับเชฟมิชิลินสตาร์และใส่ใจในรายละเอียดของทุกเมนูและวัตถุดิบของทางร้านยิ่งเพิ่มความประทับใจเข้าไปอีก บนโต๊ะมีดอกมะลิวางในจานเล็กๆน่ารักดี อาหารเรียกน้ำย่อยอย่างค้างคาวเผือกกับขนมเบื้องญวนที่นำเสนอมาได้อย่างน่ารัก แป้งขนมเบื้องพองๆสีเหลืองทองสวยงามมาชิ้นไม่ใหญ่นักมีไส้เสริฟมาให้ต่างหากดูตื่นตาดีสำหรับเมนูนี้ ข้าวผัดกระเพราอาหารง่ายแต่ทางร้านก็เพิ่มตวามน่าสนใจโดยใส่เครื่องเทศป่นหลาหลายชนิดทำให้กระเพรานั้นมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและจัดจ้านแบบไทยโบราณ ข้าวหน้าปลาทอดราดน้ำปลาด็นำเสนอมาในภาชนะคล้ายญี่ปุ่นสวยงามรสออกหวานนิดๆ แต่มียำมะม่วงมาช่วยตัดรสชาติกันเข้ากันได้ดีเยี่ยม สันในหมูฮังเลกับแกงคั่วปักษ์ใต้ก็เป็นอีกเมนูที่ผสมผสานได้อย่างลงตัวไม่น่าเชื่อ เสือยังร้องให้กับยำผักหนอกก็เป็นอีกจานที่นำเสนอมาได้แปลกใหม่ อีก Highlight ของร้านนี้ก็คือขนมหวานชื่อน่ารักๆหลากหลายเมนู เป็นการผสมผสานของวัตถุดิบต่างและการใช้เทคนิคในการทำอาหารอย่างยอดเยี่ยมมาปรุงแต่งในแต่ละเมนูอย่าง เย็นนอกเย็นในที่ใช้ใบย่านางทีมีประโยชน์กับสุขภาพมาทำเป๋นเจลลี่มากับครีมอองเกร์หรือซ๊อสวานิลลาทานแล้วสดชื่นดี ล่องเมฆอีกเมนูของหวานที่ใช้ผลไม้สดๆอย่างสละลอยแก้วแต่มีข้าวหมัก on top รสชาติกลมกล่อมที่สุดต้องลองเองแล้วจะติดใจ ลอดช่องกับพานาค็อตต้าผสมผสานกันอย่างลงตัวแปลกอต่เข้ากันอย่างดีเยี่ยม เป็นอีกร้ายที่ไม่ควรพลาดเวลาไปเที่ยวอุดรเป็นอย่างยิ่ง ร้านจะเปิดสองช่วง lunch and dinner แต่มีพักตอนบ่ายสองครึ่ง