เลอฮานอย (Le Hanoi)

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อกลางวัน

Le Hanoi Vietnamese Cusine ร้านอาหารเวียดนามเหนือโดยคุณ Le Na Nguyen ชาวเวียดนามจากเมืองฮานอย ปกติอาหารเวียดนามที่คนไทยคุ้นเคยจะเป็นอาหารเวียดนามใต้ที่รสชาติจัดจ้านกว่า อาหารเวียดนามเหนือของทางร้านจึงได้ปรับให้รสชาติจัดจ้านขึ้น แต่ยังคงใช้ซอสและแป้งนำเข้าจากเวียดนาม #chacalavong #chảcálãvọng ฿250 ปลาย่างขมิ้น คิดค้นโดยร้าน Cha Ca La Vong ในกรุงฮานอย เมื่อปี 1897 (ปัจจุบันยังเปิดอยู่) คำว่า Cha Ca แปลว่าปลาย่าง ส่วน La Vong (呂望 Lu Wang ในภาษาจีน) คือชื่อขุนนางจีนท่านนึงในสมัยปลายราชวงศ์ซาง ที่ช่วยโจวอู่หวังล้มราชวงศ์ซางแล้วก่อตั้งราชวงศ์โจวสำเร็จ ปัจจุบันร้าน Cha Ca La Vong ยังคงเปิดให้บริการอยู่ในกรุงฮานอย และขายแค่เมนูเดียวคือ Cha Ca La Vong และมีหลายร้านที่ทำเมนูนี้ขึ้นมาจนเป็นที่นิยมทั้งประเทศ เนื้อปลาหมักกับขมิ้นและข่า 4 ชั่วโมงแล้วนำไปย่าง จากนั้นนำปลาที่ย่างไปผัดกับผักชีลาว ต้นหอม และซอสกะปิกับถั่วลิสงบด ในกระทะร้อน เสิร์ฟคู่กับขนมจีนและ nuoc cham เนื้อปลาแล่บาง หอมขมิ้นกับผักชีลาวแบบละมุน ต้นหอมกับถั่วงอกให้ความรู้สึกเหมือนกินขนมเบื้องญวนแบบไม่มีแป้งและมีกลิ่นผักชีลาวและความกรอบของถั่วเพิ่ม nuoc cham ช่วยเพิ่มรสสดชื่น ขนมจีนช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสแบบนุ่ม #bunrieu #búnriêu ฿170 ขนมจีนซุปมันปูกับมะเขือเทศ เป็ยที่นิยมของคนเวียดนามทั้งประเทศ ท็อปปิ้งที่นิยมจะมีเนื้อปู เนื้อปลา เนื้อหอยขม ส่วนของร้านนี้เป็นหมูยอ ซุปใสรสเปรี้ยว มันปูหอม รสอูมามิของมันปูตัดกับรสเปรี้ยวของซุป ต้นหอม มะเขือเทศเพิ่มความสดชื่น ขนมจีนเส้นใหญ่ ไม่ติดกันเป็นแพ ร้านในรัชดาอพาร์ทเม้นท์ รัชดาซอย 3 แยก 14 เปิดเที่ยงวัน-22.00 ทุกวัน Le Hanoi Vietnamese Restaurant 02 692 7069 https://goo.gl/maps/shsWZ9MJk2EXdjYE8 #ส่งต่อความอร่อยสู้โควิด