เคี้ยว

Tanapat Jongpaiboonpatana 15 Followers

มื้อเย็น

พาคุณแม่มากินข้าว หามาล่วงหน้าสี่เดือน เข้าตาด้วยความ Home-cooked เชฟรับลูกค้าแค่วันศุกร์และเสาร์ ทำกันสามคน ตัวเชฟพี่ติ๊ก คุณพ่อใจดี และคุณแม่ที่ยังสวยปิ๊ง อาหารมีความกลมกล่อม home-cook fine-dining —> Oriental - Western Twisted Pork Dumplings ขนมจีบหมูเนื้อนุ่มเด้ง โปะคาร์เวียร์ ซอสจิ๊กโฉ่ว reduction Fried shrimp roll แฮ่กึ๊นเนื้อแน่น กุ้งเหนียวนุ่มเต็มๆคำ รายล้อมด้วย mini salad + lemon salad dressing ตัดรสกันให้สดชื่น Creamy Crab X Rice cracker เนื้อปูชิ้นโต ครีมซอส+ข้าวเกรียบบางกรอบ รสชาตินุ่มนวล Scallop with homemade XO sauce : เนื้อ scallop ตัวโต seared กำลังดี juicy ซอสรสชาติกลมๆ โปะด้วยไข่ pink salmon กินกับ carrot purée เนื้อครีมจากนมวัวฟาร์ม organic + asparagus สะดุ้งไฟ 10/10 Lotus root soup รสชาติดั้งเดิม น้ำซุปนัวๆ รากบัวอ่อนต้มกรอบๆนุ่มๆ คล่องคอ ล้างปากสู่ main course Stream Baramundi with plum ท้องปลาสดนุ่มนึ่งสุกกำลังดี หวานเนื้อปลา ซอสบ๊วยเจี่ยเปรี้ยวสดชื่น + tomato salsa Stir-fried noodle with minced wagyu sauce ราดหน้าฮะ เนื้อวากิวสุรินทร์ นุ่มนวลดีงาม ของแม่ใช้เป็น Kurobuta แทน น้ำซอสน้ำพริกเผาเนื้อสับเข้มข้น Fried river Prawn อีกพระเอกของวันนี้ กุ้งแม่น้ำจากสุราษฎร์ธานีอันคุ้นลิ้น ติดแป้งบางๆ ทอดอย่างเทพ คือสุดทั่วกำลังดี แต่เนื้อยังนุ่มเด้ง หวานเนื้อ มันกุ้งยังเยิ้มได้ + น้ำมันกระเทียมและผักชี X น้ำจิ้ม Seafood homemade คลุกข้าวหุงร้อนๆ(เติมได้) ❤️ อย่างฟินน เสียดายที่แย่งมันกุ้งแม่กินไม่ได้ Ginger Granitas เย็นฉ่ำ หวานน้อย หอมขิง แปะก๊วยและดอกพวงชมพู ปิดมื้ออาหารนี้อย่างสวยงาม ❤️ ทุกจานมีเรื่องราว ตกแต่งปราณีต ไปจนถึงจานอาหารที่มี plating มีรสนิยม เชฟเล่าให้ฟังไปกินไปเพลินๆ คุณแม่เชฟกับแม่เมาท์กันสนุกสนาน คุณพ่อของพี่เชฟปรากฎตัวมาทักทายในจานสุดท้าย บรรยากาศผ่อนคลายเหมือนอยู่บ้านญาติ