คูซีน เดอ การ์เด้น

Wuttipong Nimorn 47 Followers

มื้อเย็น

ร้านอาหารแนววิทยาศาสตร์สังเคราะห์โมเลกุล เหมือนจะเป็นที่แรกๆในจังหวัดเชียงใหม่เลยครับ สำหรับคนที่ไม่ทราบมาก่อน อาหารแนวนี้จะเป็นการเล่าเรื่องในแบบที่แตกต่างออกไปจากความเคยชินค่อนข้างมาก เช่น โยเกิร์ตสเฟียร์ เป็นน้ำส้มวุ้นๆที่แตกในปาก จากการใช้ลูกชุบสาหร่ายสีน้ำตาล ถ้าจะจำไม่ผิดล่ะก็นะ เรื่องของการดีไซน์เมนูนั้นยอดเยี่ยมมาก เป็นปกติอยู่แล้วที่เราจะเดาไม่ได้เลยว่า เมนูหน้าตาที่เห็นรสชาติเป็นอย่างไร สร้างความตะลึงได้ตลอดมื้อ ผิดก็ตรงรสมือของผู้รังสรรค์เมนูที่มันแปลกๆ เหมือนว่าจะไม่เข้มข้นมากพอ หรือเพราะตัวผมเองก็ไม่ทราบ รสชาติเหมือนอาหารที่เคยกินมาที่ไหนสักแห่ง ไม่ได้ประทับใจในรสชาติเท่าที่ควรน่ะครับ ไม่ว่าจะเป็นหมูสันในซอสเดียโบล, ปลาดอลลี่ซอสแกงเขียวหวาน, ปลาหางเหลืองซอสต้มยำและเห็ดเอริงหงิผัด, ซุปกุ้งลายเสือสาหร่ายวากาเมะและเห็ดทรัฟเฟิล, สลัดรมควันนัตแฮม ส้มเนเวล, หอยเชลล์ฮอกไกโดซัลซ่าโฟมผักชี เดาเลยว่าเป็นเพราะรสมือแน่นอน อย่างไรก็ตามจะไปอีกครับ อ้อ มูสช็อกโกแลตกับบัวลอยอร่อยดีครับ