เย้ฟู่ ปลาถังไม้

Wanchai Kong 22 Followers

มื้อเย็น

ร้านหม้อไฟมาจากปีนัง มาเลเซีย เป็นการประยุกต์หม้อไฟให้มีเอกลักษณ์ โดดเด่นในการควบคุมให้ความร้อนระอุ โดยการใช้ไม้มาหุ้มหม้อสแตนเลส ตั้งบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ในก้นหม้อมีใส่หิน (น่าจะเป็นพวกหินภูเขาไฟ) ทำให้อมความร้อนได้ดี ควบคุมง่าย ไม่เดือดระอุ ทางร้านมีน้ำซุปหลากหลาย ทั้งหม่าล่า ซุปไก่ ... แต่ที่เป็นเอกลักษณ์จะเป็นซุปปลา ที่ต้ม เคี่ยว มาได้เข้มข้นมาก ไม่มีกลิ่นคาว (คล้ายว่ามีใส่ขิง นิดหน่อยดับความคาว) คนที่ไม่ชอบคาวปลาจะทานได้ ไม่รู้สึกถึงความคาว แนะนำให้ลองซุปปลา ไม่ค่อยมีร้านทำซุปปลาหม้อไฟ ให้สั่งเนื้อปลามาด้วย เพราะว่าจะแล่มาสดๆ ตามน้ำหนัก และจะมาลวกให้ก่อน ประเดิมเป็นจานแรก เนื้อปลาจะมีความสุกพอดีเป๊ะ นุ่มมาก (เมนูนี้พนักงานจะมาลวกให้เลย) ส่วน จะสั่งอะไรเพิ่มเติม มาลวกเองก็ ทยอยสั่งเลยตามแบบกินหม้อไฟปรกติ หลังจากกินอิ่มแล้ว ทางร้านจะแพ็ค น้ำซุปใส่ถุง อย่างดีให้นำกลับไปทานต่อที่บ้านได้ ปล. ตอนทานอิ่มพนักงานจะมาเติมน้ำซุปให้ในหม้อ ตอนแรกก็แปลกใจ บอกว่าไม่ต้องเติมอิ่มแล้ว แต่พนักงานบอกว่า ไว้เอากลับไปทานที่บ้านได้ แพ็คใส่ถุงหิ้วมาให้อย่างดี 👍👍👍 อันนี้ประทับใจ