SHU DAXIA Thailand

Veerapat Ma 135 Followers

มื้อกลางวัน

SHU DAXIA หรือ สู่ต้าเสีย แปลว่า จอมยุทธ์เสฉวน บ่งบอกต้นกำเนิดว่ามาจากมณฑลเสฉวน ประเทศจีน โดยเปิดสาขาแรกในปี 2015 จนปัจจุบันก็มี 600 สาขาเข้าไปแล้วในประเทศจีน โดยนำเสนอตัวเองว่าเป็นหม้อไฟพรีเมี่ยมตั้งแต่น้ำซุป ที่มีให้เลือกหลากหลายรสชาติ ไปจนถึงวัตถุดิบ ที่เลือกแต่ของที่ดีที่สุดจากทุกมุมโลก ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัววากิว A4 จากญี่ปุ่น หมูไอเบอริโก หมูดำในตำนานจากสเปน เป๋าฮื้อ หอยชั้นเลิศในภัตตาคารอาหารจีน และอื่นๆ อีกมากมาย สำหรับสาขาของประเทศไทย สาขาแรกอยู่ที่ CDC เลียบด่วนรามอินทรา โดยร้านจะอยู่ด้านหลังของโครงการตรง Parking 3 สามารถขับรถยนต์ส่วนตัวไปจอดที่หน้าร้านได้ทันที ตอนนี้ทางร้านจะยังไม่ได้เปิดให้บริการทุกโซน ดังนั้นที่นั่งในแต่ละวันจะค่อนข้างจำกัดมากๆ เริ่มต้นรับคิวคือ 10 โมงเช้าของทุกวัน และยังไม่ถึง 11 โมง คิวของทั้งวันก็เต็มเรียบร้อยแล้ว นอกจากนี้การรันคิว เราต้องคอยเดินมาเช็คเอง หรือจะโทรสอบถามทางร้านตามเบอร์โทรด้านล่างก็ยังได้ แต่ว่าโทรติดยากนิดหน่อย ภายในร้านจะมีอยู่ด้วยกัน 3 ชั้น ตกแต่งเป็นธีมโรงเตี๊ยมที่ใครเป็นคอหนังจีน หรือเคยดูหนังจอมยุทธ์ เห็นแล้วจะต้องทึ่ง น่าจะเป็นร้านแรกๆ ในไทยที่ตกแต่งจัดเต็มได้ขนาดนี้ ด้านหน้าทางเข้ามีมังกรสีทองตัวใหญ่และเวทีที่จะมีนักแสดงผลัดเปลี่ยนมาทำการแสดงเป็นรอบๆ เช่นเต้นรำ หรือเล่นเครื่องดนตรี ส่วนชั้น 2 และ 3 ก็จะมีความส่วนตัวสูงหน่อยๆ รวมทั้งห้อง VIP ซึ่งรับลูกค้าได้สูงสุด 10 คน แต่จะมีขั้นต่ำการรับประทานอาหารอยู่ที่ 10,000 บาทขึ้นไป เมื่อถึงคิวของเรา พนักงานจะพาเราไปที่โต๊ะ ซึ่งจะเรียกเราว่าเป็น ต้าเสียน แทนคำว่าคุณลูกค้าอีกด้วย จากนั้นก็จะมีการแนะนำการใช้ไอแพดในการสั่งอาหาร ซึ่งจะมีการเลือกน้ำซุป น้ำจิ้ม เมนูอาหาร เครื่องดื่ม และอื่นๆ จากนั้นอยากจะทานอะไรก็จิ้มในไอแพดลงตะกร้า แล้วกดส่งได้ทันที น้ำซุป คือสิ่งแรกที่ต้องเอ่ย ทางร้านจะมีน้ำซุปให้เลือกอยู่ 6 แบบ (ณ ช่วงเวลาร้านเพิ่งเปิดใหม่ๆ) ก็จะมี หม่าล่าเผ็ดมาก และเผ็ดน้อย ซุปกระดูกหมู ซุปเห็ด ซุปมะเขือเทศ และซุปต้มยำกุ้งน้ำข้น สำหรับใครที่อยากทานหม่าล่า หรือน้ำจิ้มหม่าล่าก็ดี ควรจะสั่งซุปหม่าล่าไว้ด้วยนะ คำแนะนำสำหรับร้านนี้คือ หากสั่งซุปแค่ช่องเดียว ราคาจะสูงกว่าแบบอื่นๆ พอสมควร และถ้าคุ้มที่สุด ก็ต้องสามช่อง สำหรับวันนี้ลอง 3 ซุปเอาใจคนไม่ทานหม่าล่า - ซุปกระดูกหมู คือทงคตสึดีๆ นี่แหละ นอกจากจะต้มด้วยกระดูกหมูแล้ว ยังมีการใส่ผัก และคอนลาเจนลงไปในซุปด้วย ถ้าดมกลิ่นอาจจะมีความหืนๆ หน่อยๆ แต่รสชาติคือดีมาก ซดได้ไม่เค็มอย่างที่คิด ออกกลมกล่อมและหนักความมันหน่อยๆ ใครชอบกินเครื่องในวัวอย่างผ้าขี้ริ้ว จิ้มอันนี้คือดับกลิ่นได้ - ซุปเห็ด เหมาะกับใครที่อยากทานคลีนสักหน่อย โดยซุปนี้จะต้มจากเห็ดทั้งหมด กลิ่นเห็ดมีความผสมปนเป ทั้งเห็ดหอม เห็ดเข็มทอง รวมทั้งมีการใส่ยาจีนลงไปด้วยเพื่อไม่ให้กลิ่นเห็ดรุนแรงจนเกินไป น้ำซุปจะให้ความหวานมากกว่า เหมาะกับต้มผัก หรือจะจุ่มหมูก็ได้ - ซุปมะเขือเทศ ซุปที่ร้านหม่าล่าทุกร้านจะมี ใครที่ไม่ชอบมะเขือเทศไม่แนะนำให้สั่ง เพราะกลิ่นค่อนข้างเข้มข้นเหมือนคั้นน้ำมะเขือเทศแล้วเอามาทำเป็นซุปเลย รสชาติออกหวานแบบมะเขือเทศ กลมกล่อมดี อมเปรี้ยวปานกลาง เหมาะกับต้มผัก หรือฟองเต้าหู้ ส่วนเนื้อสัตว์จะแนะนำเป็นหมูมากกว่าวัว ถึงแม้ซุปนี้จะกลมกลิ่นคาวสัตว์ได้ แต่จะเสียเปรียบเรื่องรสชาติที่เด่นเกินไปของมะเขือเทศ น้ำจิ้ม มาแนวเดียวกับร้านหม้อไฟ หากอยากจะทานน้ำจิ้มอะไรเพิ่มเติม ก็ต้องเสียเงินจำนวน 49 บาทต่อท่าน ซึ่งนอกจากจะได้น้ำจิ้มแบบเติมไม่อั้น ก็ยังสามารถตักผักทานเล่นเช่นมะเขือเทศ แตงกวา และผลไม้ประจำฤดูกาล อย่างช่วงนี้ก็จะมีแตงโม น้ำจิ้มสามารถให้พนักงานปรุงให้ก็ได้ แต่ถ้าแนะนำ อยากให้ลองปรุงเอง ซึ่งทางร้านจะมีเขียนสูตรน้ำจิ้มให้ถึง 5 แบบด้วยกัน ปรุงง่ายเพราะมีป้ายบอกหมดทุกอย่างว่าอะไรเป็นอะไร ส่วนตัวจะแนะนำให้ปรุง จอมยุทธ์ และงาขาวเสฉวน ไว้สำหรับทานเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ อาหารจานหลัก มีความหลากหลายระดับนึงเลย ตั้งแต่ เนื้อสัตว์ มีทั้ง วากิวจากออสเตรเลีย ไปจนถึง A4 หมูเกรดเริ่มต้นก็คุโรบุตะ อยากทานเป็นสามชั้น หรือสันคอ สั่งได้ หรือพรีเมี่ยมไปเลยอย่าง หมูไอเบอริโก ที่บอกได้เลยว่า ดีงามสุดๆ หรือจะเป็นซีฟู้ด หอยเชลล์ หอยเป๋าฮื้อ เนื้อปลา กุ้ง มีครบหมด อนาคตน่าจะมีเมนูพิเศษเพิ่มเติมมาอีก นอกจากนี้ สายเครื่องใน ผ้าขี้ริ้ว ไส้เป็ด ปากเป็ด มีให้สั่งครบทั้งหมดเลย สำหรับใครที่สังเกตว่า จะมีเนื้อสไลด์ล้อมรอบหม้อ เป็นกิมมิคถ่ายรูป สิ่งนี้จะเรียกว่าวงแหวน อารมณ์อยากจะทานหมู หรือเนื้อ หรือทั้งสองอย่างในเวลาเดียวกัน และราคาเองก็จะดีกว่าสั่งเป็นจานแยกอีกนะ สำหรับวันนี้ได้ลองตัวท๊อปวงการอย่าง วากิว A4 และหมูไอเบอริโก ส่วนสันคอ ราคา 1980 บาท เนื้อนุ่มอร่อยทั้ง 2 ตัว วากิว A4 สรรพคุณตามราคา อร่อย ไม่ต้องออกแรงเคี้ยว ละลายทันทีที่เข้าปาก อยากให้มีซุปชาบูจะเข้ากันสุดๆ ส่วนหมูไอเบอริโก จะได้ในเรื่องของกลิ่นที่ไม่เหม็นสาบ มีความลีน คลีนๆ และเคี้ยวง่ายยิ่งกว่าหมูคุโรบุตะอีก อีกส่วนที่ต้องขอชมเลยคือเครื่องใน ทางร้านจัดการได้ดี ไม่มีกลิ่นสาบเลย อย่างเช่น ผ้าขี้ริ้วขาว ราคา 190 บาท ซึ่งจุ่มในซุปกระดูกหมูคือดีมากๆ มีความหอมๆ กินแล้วไม่หืน จิ้มกับงาขาวก็ดีหรือจอมยุทธ์ก็ยังได้ กับไส้เป็ดหิมะ ราคา 180 บาท โดยเสิร์ฟในโหลแก้วที่ด้านล่างเป็นน้ำแข็ง จุ่มในซุปเดือดๆ เพียง 10-15 วินาที ก็จะได้ความกรุบกรอบและไม่มีกลิ่นสาบ ส่วนใครชอบน้ำจิ้ม จิ้มเยอะๆ ก็ได้อยู่นะ นอกจาก 2 เมนูนี้แล้ว ทางร้านจะมีตับหมูต้าเตา และ เมนูขุนพลผ้าขี้ริ้วด้วยนะ เพียงแต่ว่าหมดตั้งแต่รอบแรกๆ แล้ว แอบเสียใจ นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ผักต่างๆ ก็มีให้เลือกเยอะ ถ้าเลือกไม่ถูกก็สั่งเป็นชุดรวมหรือเซ็ทผักจีน ราคา 220 บาท ซึ่งจะมีรวมผักหน้าตาแปลกๆ ที่เราไม่ค่อยได้เห็นกันอย่าง โอซุ่นและตั้งโอ๋จีน ด้วยนะ สำหรับใครชอบทานรากบัวจีนกรอบๆ ต้มในซุปร้อนๆ หรือเผือกนุ่มๆ ชุดนี้รวมให้เรียบร้อย จะมีอีกเมนูที่แนะนำคือฟองเต้าหู้ต่างๆ ซึ่ง มีทั้งแบบสด และแบบทอดกรอบ ชอบแบบไหนสั่งได้ หรือจะเป็นเมนูเส้น ซึ่งมีครบเกือบทุกอย่างเลย ขาดแค่เส้นสดที่หมดอีกเช่นกัน เลยอยากแนะนำเป็นเส้นมันหวาน ดึ๋งๆ ลื่นๆ นุ่มๆ ในปาก อันนี้ก็อร่อยไม่แพ้กัน ปิดมื้ออาหารด้วยของหวาน อย่างข้าวเหนียวทอดน้ำตาลแดง ราคา 90 บาท กรอบนอกนุ่มใน จิ้มกับน้ำตาลแดงคือใช่ แต่ความอร่อยอีกแบบคือการนำลงไปต้มในซุป ซึ่งเราจะได้ Texture เหมือนเอาปาท่องโก๋ใส่ลงไปในข้าวต้ม ที่ออกหอมๆ มีความหวานนิดๆ อีกเมนูที่กำลังฮิตในโลกออนไลน์กับ ปิงเฝิ่น ราคา 60 บาท เมนูหวานเย็น ที่ด้านล่างจะเป็นวุ้นจีนนุ่มๆ ไม่แข็งกระด้าง เสิร์ฟมากับน้ำตาลแดงหวานๆ ด้านบนจะมี เซียงจา ขนมสีแดงรสชาติออกหวานๆ ที่หักเป็นชิ้นๆ ลูกเกด และแตงโมสับเป็นชิ้นเล็กๆ ทานรวมๆกัน รสชาติจะออกหวานเปรี้ยว ในอีกมุมนึง ก็คล้ายๆ กับโอ้วเอ๋วของภูเก็ต ต่างกันแค่วัตถุดิบที่นำเสนอ ส่วนตัวแล้ว คิดว่าในเรื่องของรสชาติถือว่าดีมากเลยนะ อย่างตัวซุปเอง ประทับใจทุกตัว วัตถุดิบดี โดยเฉพาะเครื่องในที่ทางร้านดับกลิ่นมาดีมาก พอต้มในซุปแล้วก็อร่อยแบบไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มเพิ่มก็ยังได้ เนื้อสัตว์ราคาไม่แรงก็มีเหมือนกันนะ ไม่จำเป็นจะต้องมาร้านนี้เพื่อสั่ง วากิว A4 การบริการอาจจะไม่ได้เน้นมากเท่ากับแบรนด์ดัง แต่ก็ถือว่าโอเครแล้วนะ ที่สำคัญ ร้านนี้ไม่ชาร์จใดๆ เพิ่มด้วยนะ Service Charge หรือจะ VAT ก็ไม่บวกเพิ่ม 💚 สามารถตามติดชีวิตการกินของเป็ดน้อยต่อได้ที่ 💚 👇🏻👇🏻 🍭Fan Page : https://www.facebook.com/PednoiiPakin 🍭IG : PednoiiPakin || pednoii_ahha *กรณีต้องการนำรูปไปใช้งานให้ขออนุญาตและให้เครดิตทุกครั้ง มิฉะนั้นจะถือว่าละเมิดลิขสิทธิ์