หมูแดดเดียวลุงแขก

Warramaeth Kosalwat 86 Followers

มื้อเย็น

นั่งรถผ่าน ตลาดดวงพลอย ซอยลาซาล มายี่สิบกว่าปี แต่ไม่กล้าเดินเข้าไป เพราะสมัยก่อนดูมืดๆ เขรอะๆ แต่เดี๋ยวนี้ทำใหม่ เปิดไฟสว่าง เพดานสูงโปร่ง และสะอาดมาก พื้นไม่มีคราบ เลยขอไปสำรวจ มีแผงที่ลุงกับป้าช่วยกันขายเนื้อแดดเดียวทอด ของชอบนี่ เห็นเป็นไม่ได้ ต้องวิ่งเข้าใส่ ไปเห็นก็ต้องตะลึง เพราะใช้เนื้อชิ้นโตเท่าฝ่ามือพระประธาน ติดมันสวย ทอดทั้งชิ้นใหญ่ๆ วางกองอยู่ หิ้วกลับบ้านสองขีด ข้างๆ มีไส้อั่ว ของชอบอีก เอามาหนึ่งขีด หมูแดดเดียวก็น่ากิน จัดไป ทั้งๆ ที่ไม่ได้คาดหวัง แต่พอเข้าปาก ต้องบอกเลยว่า เกินความคาดหวัง เพราะใช้เนื้อชั้นดี นุ่ม หอม ไม่เหนียว ไม่เหม็น ไม่เลี่ยน ต้องเรียกว่า เนื้อเบรกแตก ไส้อั่วรสเข้มข้น เผ็ดที่ปลายลิ้น กัดเข้าไปเจอแต่หมู แทบจะไร้มัน ถูกใจมากๆ ส่วนหมูก็คือหมู แต่ก็กินเพลินๆ ไป ถามไถ่ได้ความว่า ลุงแขก มือสับ ขายตรงนี้มา 20-30 ปีแล้ว นี่เราไปโง่อยู่ที่ไหน ถึงพลาดของอร่อยใกล้บ้าน ใกล้เกลือกินด่างโดยแท้ ลุงแขกบอกว่า ถ้าชอบน้ำพริก ก็มีน้ำพริกตาแดง แมงดา ปลาร้า ใส่อับขาย ทุกอย่างลุงแขกปรุงเอง กุนเชียงทอด เนื้อสวรรค์ ข้าวต้มมัด มีหมด ทุกอย่างราคาไม่แพง อยากกินเนื้อเค็ม ไม่ต้องไปไหนไกลแล้ว มาหาลุงแขก ทุกอย่างจบในที่เดียว เป็น One Start One Stop Service