Gojiro Ramen

Pook Eats 89 Followers

มื้อกลางวัน

#ราเม็งสไตล์ญี่ปุ่น ย่านเตาปูน ห่างจาก MRT เตาปูน 100 เมตร สำหรับคนที่ขับรถมา แนะนำให้ไปจอดที่ศูนย์การค้ามณีพิมาน (ด้านหลังร้าน) น่าจะใกล้ที่สุดค่ะหรือถ้าไม่อยากเสียค่าจอด ก็ไปจอดที่โลตัส ที่นั่งมีทั้งเคาน์เตอร์และโต๊ะนั่งปกติ แต่มีที่นั่งไม่เยอะมาก บรรยากาศร้านตกแต่งแบบเรียบง่าย เมนูในร้านมีแค่ราเม็งกับของทานเล่นนิดหน่อย สำหรับราเมงมีให้เลือกทั้งหมด 4 รายการ เลือกลองเป็นเมนู popular ของทางร้าน “Black Garlic Ramen” 180 B. ตัวนี้จะใกล้เคียงกับ Tonkotsu Ramen ที่แตกต่างจะมีน้ำมันกระเทียมดำ และเปลี่ยนจากสาหร่ายแผ่นเป็นสาหร่ายฝอย เส้นสามารถเลือกระดับความสุกได้ 3 ระดับแต่ลืมระบุ ได้ออกมานุ่มๆ หน่อย ถ้ารีบทานทันทีก็ไม่มีปัญหา แต่ถ้าจะเสียเวลาถ่ายรูปก่อนทาน สั่งแบบ hard คงดีกว่า เครื่องที่ใส่มีหมูชาชู sous vide และหมูสามชั้นที่ตุ๋นมาจนนุ่ม (Kakuni) ก่อนนำไปเบิร์นไฟให้ผิวสีเข้มขึ้นและมีกลิ่นหอม ไข่ต้มโชยุส่วนไข่แดงยังมีความเยิ้มตรงกลาง ไข่ขาวสุกนุ่มพอดี เครื่องอย่างอื่นมีกระเทียมทอด, หอมแดงสด, และต้นหอมญี่ปุ่น น้ำซุปที่นี่รสอาจจะบางไปซักนิดสำหรับคนที่ทานรสเข้มข้น และมีความมันน้อย เข้าใจว่าเชฟตั้งใจให้รสออกมาเป็นแนวกลมกล่อม โดยเครื่องปรุงที่วางไว้ให้บนโต๊ะจะมีแค่พริกป่น #pookeats