Labkrung

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

ลาบกรุง ร้านอาหารอีสานโดยของคุณวู้ดดี้ วัชรพงษ์ สวัสดิ์วงศ์ไชย นักร้องนำวง On The Plateau ที่เริ่มต้นจากการขายเสือคั่วแค่เมนูเดียวใบรูปแบบเดลิเวอรี่ จนกระทั่งได้มีหน้าร้านบนถนนลาดปลาเค้าเมื่อปลายปี 2564 #ก้อยเสือคั่ว ฿90 เมนูแรกที่ทางร้านทำขายตั้งแต่สมัยยังทำเดลิเวอรี่ เนื้อส่วนเสือร้องไห้ (brisket) นำมาหั่นเต๋า คั่วกับเลือด ปรุงรสด้วยเพี้ย ดี น้ำปลา เนื้อเหนียวลังดี กลิ่นหอมมันเนื้อ เลือดคั่ว ใบมะกรูดซอย รสเค็มนำนัวเลือด ตัดขมนิดๆ #ซอยจุ๊ตับหวาน ฿90 ตับวัวไม่มีกลิ่นคาว เนื้อเนียน น้ำจิ้มขมใส่ดี พริกป่น ข้าวคั่ว ต้นหอม น้ำใส ขมดีนำ ตัดกับรสหวานของตับ #ต้มขม ฿90 เนื้อกับเครื่องในต้มจนเปื่อย น้ำข้นจากข้าวเบือ รสขมสดชื่น เผ็ดพริกป่น แต่งกลิ่นด้วยผักชีฝรั่งกับต้นหอม #บักพร้าวดาดไฟ ฿160 เนื้อบักพร้าวคือมันกรอบตรงหน้าอกวัวใกล้เสือร้องไห้ ในวัว 1 ตัวจะมีแค่ 1 กำปั้น ร้านนี้มีขายเพียง 20 ที่ต่อวัน มันกรอบเด้งสู้ฟัน รสมันเนื้อ หอมมันเนื้อกับโรสแมรี่ ต้นหอมย่างสุกรสหวานมีกลิ่นฉุนนิดๆตัดกันดีกับมันเนื้อ ร้านอยู่ปากซอยลาดปลาเค้า 4 เปิด 16.00-เที่ยงคืน ปิดวันจันทร์ #RettyJPN2022