บะหมี่เกี๊ยวหมูแดงอาแปะ ตลาดยิ่งเจริญ

Veerapat Ma 135 Followers

มื้อเย็น

ร้านบะหมี่ลับๆ ที่เคยรีวิวไปเมื่อปีที่แล้ว ตอนแรกก็แอบกลัวว่าอาแปะแกจะเลิกขายแล้ว แต่พอไปเช็คจริงๆ แกยังเปิดตามปกติเหมือนเดิม ด้วยคอนเซปเดิมที่ทำทุกอย่างคนเดียวไม่เคยเปลี่ยน โดยแกจะเริ่มมาเตรียมร้านตอนประมาณ 18:30 น. เริ่มขายจริงๆ ตอน 19:30 น. ไม่ต้องรีบไป แต่ถ้าไปช้าหน่อยอาจจะมีคิวยาว ใครมาก่อนได้ก่อน อย่าแซงคิวกัน สำหรับเมนูที่ร้าน จะมีอยู่อย่างเดียวคือบะหมี่ ที่เลือกเส้นได้ 2 แบบคือเส้นบะหมี่เส้นเล็ก และเส้นบะหมี่เปาะ หรือหมี่แบน เสิร์ฟพร้อมกับหมูแดง และเกี๊ยว หากสั่งน้ำจะใส่ทุกอย่างในชามเดียว แต่ถ้าสั่งแห้ง จะแยกน้ำซุปกับเกี๊ยวเป็นชามเล็กๆ ให้อีกที ราคาเริ่มต้น 45 บาท ไปจนถึง 65 บาทสำหรับคนชอบจุกๆ สามารถสั่งกลับบ้านก็ได้ แต่ไม่แนะนำเพราะเส้นจะแฉะแล้วไม่นุ่มเด้งเหมือนตอนทานที่ร้าน แต่ก็มีวิธีแก้ปัญหาอยู่ คือซื้อเส้นสดไปทำกันเองเลย โดยทางร้านใช้ของบะหมี่วิรัตน์ ตามรูปเลยเผื่อใครสนใจ เส้นเค้าดี หรือจะสั่งผ่านลุงก็ได้ เริ่มต้นครึ่งโล 35 บาท และ 1 กิโล 70 บาท ซึ่งถือว่าถูกเลย วันนี้สั่ง บะหมี่เปาะพิเศษ ราคา 65 บาท ปริมาณเยอะจุใจ เส้นไม่ต่ำกว่า 3 ก้อน ผ่านการลวก 2 ครั้งและล้างในน้ำเย็นอีก 1 ก่อนที่จะราดน้ำมันหมูเจียวเอง น้ำตาลทราย และซีอิ๊ว คลุกๆ ให้เข้ากัน แปะด้วยหมูแดงที่ให้มาเยอะเป็นพิเศษ ผักกวางตุ้ง เสิร์ฟน้ำซุปแยกและใส่เกี๊ยวหมูมาด้วย ตัวเส้นจะมีความนุ่ม แต่ไม่ได้หนึบเหมือนเส้นราเมน ชอบตรงที่มันไม่เละ ทานง่าย แต่เยอะจนเกือบกินไม่หมด หมูแดงค่อนข้างแข็งและแห้ง มีความเหนียวหน่อยๆ ส่วนเกี๊ยวหมู อาแปะจะใช้เนื้อหมูสามชั้นมาบด เนื้อเลยจะมีความหนึบๆ ออกไปทางเค็มจากการปรุงด้วยซีอิ๊ว แป้งก็ดี แต่อย่าแช่น้ำซุปนานมันจะเปื่อย น้ำซุปจะเบสด้วยกระดูกหมู มีความใส นุ่มๆ หวานแบบธรรมชาติ วันนี้เองก็สั่งแบบห่อกลับบ้านมาทานเหมือนกัน ซึ่งถ้าอาแปะรีบลวก เส้นจะยังเปียกๆ เลยจะออกเละๆ ไม่เหมือนกับทานที่ร้าน ดังนั้นแนะนำว่าควรสั่งทานที่ร้านจะดีกว่า โดยรวมแล้วความอร่อยยังเหมือนเดิม อาจจะมีเปลี่ยนซีอิ๊วบ้างเล็กน้อยแต่ก็ไม่ใช่ปัญหา ปริมาณคือปัญหาเพราะมันเยอะเหมือนเดิม แต่ราคาที่ขึ้นก็สมกับสิ่งที่ได้อยู่ดี ยังไงก็คุ้ม การบริการแทบจะเป็น Self Service ล้วนๆ ต้องใจเย็นๆ เพราะอาแปะทำแบบชามต่อชามจริงๆ ลัดขั้นตอนไม่ได้เลย 💚 สามารถตามติดชีวิตการกินของเป็ดน้อยต่อได้ที่ 💚 👇🏻👇🏻 🍭Fan Page : https://www.facebook.com/PednoiiPakin 🍭IG : PednoiiPakin || pednoii_ahha *กรณีต้องการนำรูปไปใช้งานให้ขออนุญาตและให้เครดิตทุกครั้ง มิฉะนั้นจะถือว่าละเมิดลิขสิทธิ์และแจ้งความทุกกรณี