มื้อกลางวัน

พันละวัน ร้านชาวัรมาที่แตกไลน์มาจากแบนด์ “เนื้อแท้” ของคุณโต วีรชน ศรัทธายิ่ง มีทั้งชาวัรมาไก่และชาวัรมาเนื้อผสมมันแกะ โดนเลือกได้ว่าจะทานแบบห่อแป้งหรือทานคู่กับข้าวมันดี้สูตรเฉพาะของทางร้าน #beefmandi ฿165 เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำซุปและน้ำจิ้ม มันดี้ (Mandi) คือการหุงข้าวผสมเครื่องเทศในเตาใต้ดิน มีต้นกำเนิดที่เมืองฮัฎเราะเมาต์ (Hadhramaut) ประเทศเยเมน โดยจะแขวนเนื้อสัตว์ไว้บนหม้อข้าวเพื่อให้น้ำในเนื้อสัตว์ค่อยๆหยดลงมาบนข้าวในขณะที่หุง มันดี้ร้านนี้ใช้ข้าวบาสมาติ เนื้อแน่น กลิ่นควันถ่านกับกานพลูนำ ชาวัรมา (Shawarma) คือเคบับแบบหนึ่งที่ทำให้สุกโดยการเสียบเนื้อสัตว์เป็นชั้นๆด้วยเหล็กแนวตั้งแล้วค่อยๆย่างโดยการหมุนให้เนื้อสัตว์ได้รับความร้อนทั่วถึงกันทั้งชิ้น เวลาเสิร์ฟจะให้มีดหั่นเนื้อเป็นแนวเดียวกับเหล็กแล้ววางเนื้อสัตว์ที่หั่นลงบนแป้งหรือข้าว แล้วจึงหมุนด้านที่เพิ่งหันเข้าเตาไฟเพื่อให้เกรียม มีต้นกำเนิดในอาณาจักรออตโตมันช่วงศตวรรษที่ 19 ถือเป็น Doner Kabab แบบนึงเช่นเดียวกับ Gyros ของกรีซ และ Al Pastor ของเม็กซิโก ชาวัรมาเนื้อร้านนี้ใช้เนื้อวัวผสมมันแกะ เนื้อหมักโยเกิร์ต ติดเปรี้ยวนวลๆมานิดๆ กลิ่นเครื่องเทศไม่แรงมาก เนื้อเด้ง ฉ่ำ หอมมันแกะ ร้านอยู่ชั้น B1 สามย่านมิตรทาวน์ เปิด 10.00-21.00 ทุกวัน พันละวัน by เนื้อแท้ https://goo.gl/maps/wQJjSncGbKwWBkeD9 #RettyJPN2022

  • 1
  • 0
22/07/14

Other Reviews

ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง