เวียงเวียต ถนนคนเดิน

Sitthipong Chansengarun 356 Followers

มื้อกลางวัน

ร้านขายเฝอชื่อเวียงเวียต เป็นร้านเก่าแก่ร้านหนึ่งของเชียงคาน ก่อนหน้านี้เป็นบ้านเก่าอยู่ในซอยลึกพอสมควร ตอนนี้ทางร้านย้ายร้านมาอยู่ที่ริมถนนคนเดินเมื่อไม่นานมานี้เอง ร้านนี้สวยมาก บรรยากาศดี แม้แต่ห้องน้ำยังสวย ผมสั่งซื้อชุด A จะเป็นชุดเฝอเนื้อน่องลาย กะยอทอด(เปาะเปี๊ยะเวียดนาม) และแหนมเนืองน้ำอ้อย เมื่อยกทั้งชุดมาเสิร์ฟทางร้านแนะนำให้กินแหนมเนืองก่อนเพราะถ้าทิ้งไว้นานมันอาจจะแห้งได้ แหนมเนืองรสชาติดีห่อทุกอย่างมาให้เรียบร้อย กะยอทอดคือเปาะเปี๊ยะเวียดนาม ที่พิเศษคือแป้งที่ห่อมาบางและกรอบมากๆ ทางร้านบอกว่าสั่งแป้งมาจากเวียดนามเลยเพราะบางและอร่อยกว่าของไทย สั่งนำเข้าจากเวียดนามมาจากทางลาว ปอเปี๊ยะนี้อร่อยจริงๆ และได้เห็นหลายคนสั่งปอเปี๊ยะทอดต่างหากมากินเพิ่มด้วย มาถึงจานหลัก ก๋วยเตี๋ยวเฝอ เป็นก๋วยเตี๋ยวแบบน้ำใสที่ขายกันในเวียดนาม ตัวเส้นพิเศษมากๆ รสชาติดี เส้นนิ่มไม่เหนียว เป็นเส้นแป้งข้าวจ้าวโม่สด เส้นก็เลยหอมอร่อยเหมือนเส้นก๋วยเตี๋ยวสมัยก่อน น้ำซุปหอมอร่อย รสออกหวานนิดๆ ซึ่งรสหวานจะรู้ได้เลยว่าไม่ได้มาจากน้ำตาล เป็นการเคี่ยวน้ำซุปให้ออกมารสหวานธรรมชาติ ตอนจะกินก็ใส่ผักดองที่เขาให้มา และบีบมะนาวปรุงรสเพิ่ม ลูกชิ้นและเนื้อน่องลายลวกที่ให้มานำมาจิ้มกับน้ำจิ้มพิเศษที่ทางร้านคิดค้นขึ้นเอง (ถ้วยสี่เหลี่ยมตรงกลาง) เป็นซอสสีส้มรสชาติหอมถั่ว มีความหอมของพริกตำแต่แทบจะไม่เผ็ดเลย เข้ากันมากกับเนื้อน่องลายและลูกชิ้น ราคาชุดนี้ 169 บาท(ไม่มีบวกค่าบริการและภาษี) ผมว่าราคานี้ดีมากๆ ที่ชอบอีกอย่างครับงานนี้คือน้ำชาเย็นๆ ใส่เหยือกพลาสติก 2 ชั้นเหมือนที่ใช้กันในร้านราเมงที่ญี่ปุ่น ทำให้เทน้ำออกมา น้ำยังเย็นจัดมากแม้แต่ทิ้งไว้นาน อันนี้คือถูกใจมากๆ เลย ยังไม่เจอที่ติเลยครับ