8817 cafe 冰室

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อกลางวัน

8817 Cafe ร้านอาหารมาเลเซียเพิ่งเปิดได้เมื่อต้นปีผ่านมา เจ้าของเป็นชาวมาเลเซียที่อยู่ไทยมานาน 17 ปี อาหารมีให้เลือกหลากหลาย ส่วนใหญ่เป็นอาหารจีนมาเลเซีย มีอาหารมลายูมาเลเซียอยู่บ้าง แต่ก็ทำเป็นสไตล์จีน #nasilemakbungkus ฿88 นาซิเลอมักแบบห่อ องค์ประกอบในจานของนาซิเลอมักคือความนุ่มและมันของข้าวมันกะทิ ความกรอบและรสชาติจากปลากระตักและถั่วลิสง ความเผ็ดและรสอูมามิจากซัมบัล ซัมบัลร้านนี้ทำมาเผ็ดพอสมควร รสอูมามิจากกุ้งแห้ง เข้ากันดีกับข้าวมันกะทิ เพิ่มรสสัมผัสด้วยปลากระตักและถั่วลิสง #yongtaufoo #酿豆腐 ฿188 เต้าหู้ยัดไส้ของชาวฮากกา สำหรับคนจีนอะไรก็ตามที่ยัดไส้จะเรียกเป็นหย่งเต้าฟู่หมด จานนี้มีทั้งมะระยัดไส้ มะเขือม่วงยัดไส้ ฟองเตาหู้ยัดไส้ ส่วนใหญ่ไส้จะทำจากหมูสับผสมปลาหมึกแห้ง ปลาเค็ม หรือกุ้งแห้ง ร้านนี้เป็นไส้ผสมปลาเค็ม นำไปทอดให้ผิวพอกรอบ ข้างในยังคงรสธรมมชาติของวัตถุดิบนั้นๆอยู่ #prawnmee #虾面 ฿139 แฮหมี่ หรือที่คนภูเก็ตเรียกว่าหมี่น้ำกุ้ง ถือเป็นฮกเกี้ยนหมี่แบบหนึ่ง หมี่เหลืองเส้นใหญ่ราดด้วยน้ำซุปที่ต้มจากหัวกุ้งและเปลือกกุ้ง ท็อปด้วยเนื้อกุ้ง ไข่ต้ม ผัก และหอมเจียว เส้นนุ่ม เนื้อกุ้งเด้ง น้ำซุปหวานกุ้ง เผ็ดในคอนิดๆ #kamheongprawn #甘香虾 ฿288 กุ้งหอมหวาน อาหารมาเลเซียที่ผสมผสานเทคนิคทั้งอาหารจีน มาเลย์ และอินเดีย โดยจะทำพริกแกงก่อนตามแบบอาหารมาเลย์ โดยใช้ผงกะหรี่และใบกะหรี่ของอินเดีย นำมาผัดในกระทะแล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสจีน รสอูมามิกุ้งกับหัวหอมคาลาเมไลซ์บวกกับกลิ่นแน่นๆของใบกะหรี่กับผงกะหรี่ ตัดด้วยกลิ่นสดชื่นของตะไคร้ ร้านอยู่ในซอยรัชดา 17 เปิด 10.00-19.00 ปิดวันอาทิตย์ #Rettysep99