หัตถกรรมมาคาร (ซอสพริกศรีราชา ตราเหรียญทอง)

Sitthipong Chansengarun 355 Followers

วันนี้แวะมาซื้อซอสศรีราชาตราเหรียญทองที่ร้านหัตถกรรมมาคาร เป็นซอสพริกศรีราชาเจ้าแรกของไทยที่ทำขาย วันนี้โชคดีไม่มีคนอื่น เลยได้นั่งคุณกับคุณตาได้นาน บอกคุณตาเอาซอสพริกศรีราชา 3 ขวด แบบเผ็ดน้อย ผมชอบแบบเผ็ดน้อยเพราะที่บ้านมีคนไม่กินเผ็ด ซอสยี่ห้อนี้รสชาติกลมกล่อมมาก หอมกลิ่นพริก รสชาติเปรี้ยวหวานกำลังดี ไม่หวานมากเหมือนหลายๆ ยี่ห้อ กินกับอะไรก็อร่อย ไม่ใส่แป้ง ไม่ใส่ผงชูรสและสารกันบูด คุณตาเดินเข้าไปหยิบมา 3 ขวด แต่ยังไม่ได้แปะฉลาก ก็เลยได้นั่งคุยกับคุณตาขณะที่ค่อยๆ ติด คุณตายังใช้ของแบบดั้งเดิมเกือบทุกอย่าง ยังใช้กาวแป้งเปียก ค่อยๆ ทาและแปะฉลากเอง มีชิ้นหน้า หลัง ตรงคอขวด แต่ตัวที่สำคัญคือฉลากสีส้มโชว์รางวัลเหรียญทองที่อยู่ด้านบนของฉลาก ฉลากตัวนี้คุณตาต้องใช้เครื่องตัดแบบโบราณ (ใช้มาร่วมเกือบร้อยปีแล้ว) ตัดให้ดูด้วย คุณตาเล่าว่า คุณแม่ของคุณตาเป็นคนคิดสูตรซอสพริกศรีราชา ตอนแรกทำไว้เลี้ยงเพื่อนๆ ที่ไปเที่ยวที่ศรีราชา ไว้จิ้มกินกับอาหารทะเล เพื่อนๆ ติดใจกันมาก เลยยุให้ทำขาย ก็เลยทำขายมาตั้งแต่นั้นมา จากนั้นที่ซอสนี้ดังเป็นพลุแตก เพราะหลายปีต่อมา เอาซอสไปประกวดในงานฉลองรัฐธรรมนูญ ปี 2475 และได้รางวัลเหรียญทองมา จากนั้นยังไปชนะประกวดตามงานต่างๆ เยอะมาก ตรารางวัลส่วนหนึ่งจึงถูกเอามาพิมพ์ไว้บนฉลากเพื่อโชว์รางวัล (ฉลากอันสีส้ม) สุดท้ายคุณแม่ก็ย้ายตามคุณพ่อมาอยู่ที่ร้านในกรุงเทพที่ตั้งอยู่ในปัจจุบัน ซึ่งเป็นสถานที่ผลิตซอสพริกศรีราชาตราเหรียญทองทุกขั้นตอน ตั้งแต่ปั่นพริกกับเครื่องผสม บรรจุขวด ติดฉลาก แล้ววางขายหน้าร้านด้วย ร้านหัตถกรรมมาคาร เป็นร้านสองห้อง สร้างขึ้นมาพร้อมกับวัดราชบพิธเลย ตั้งแต่รัชกาลที่ 5 ตอนแรกค่าเช่าห้องละ 15 บาทต่อเดือน จนมาถึงในรัชกาลที่ 9 ร้านนี้ได้ถูกยกให้เป็นกรรมสิทธิ์ของคุณตา ตอนนี้คุณตาอายุ 80 กว่าแล้ว ยังจำได้เลยว่าตอนเด็กๆ ช่วยคุณแม่ทำซอสพริกศรีราชาขาย คุณตาเล่าเรื่องราวในอดีตด้วยหน้าตามีความสุขมาก บอกได้เลยว่าเป็นซอสศรีราชาที่เปี่ยมไปด้วยประวัติที่น่าทึ่งมาก ปัจจุบันคุณตายังคงขายซอสศรีราชาทางผ่านทางหน้าร้านอย่างเดียวเลย ไม่ได้ขายออนไลน์เพราะทำไม่เป็น ราคาขวดขนาด 300ml แบบในรูป ขวดละ 25 บาทเท่านั้น แต่ผมเห็นว่ามีคนมารับไปเป็นลังเพื่อเอามาขายต่อ บางช่วงยังเห็นมามีขายทาง Shopee ด้วย ราคาใน Shopee ขนาดแบบนี้ขายกัน 80-120 บาทกันเลยครับ ใครจะมาซื้อที่ร้าน ผมแนะนำให้โทรมาถามและจองไว้ก่อนนะ เพราะบางช่วงก็ไม่มีของ ร้านเปิดจันทร์ถึงเสาร์ โดยที่วันเสาร์เปิดครึ่งวัน ร้านอยู่บนถนนเฟื่องนคร ตรงข้ามวัดราชบพิธเลย หาชื่อร้านใน Google Map ก็เจอครับ เบอร์โทรร้านคือ 02 221 3251