ลาบครูสาย

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 Followers

มื้อกลางวัน

                   " ร้านลาบที่ไม่มีส้มตำ "   ถ้าไม่อร่อยจริงก็ไม่ทำขายกันซะดีกว่า ร้านลาบครูสายเจ้าเก่าแก่แห่งเมืองปากช่อง ช่วงนี้อาจจะดูเงียบเหงาแต่ฝีมือในการทำลาบของร้านนี้บอกเลยว่าเยี่ยมยอดไท่มีตก ตอนนี้บริหารโดยรุ่นลูก หลายคนอาจจะสงสัยว่าไปร้านลาบแต่ไม่มีส้มตำขายเพราะอะไร ได้คุยกับคุณพี่เจ้าของร้านหนึ่งเหตุผลคือทำไม่ทันเพราะทำอยู่กันแค่สองคนแต่เหตุผลที่แท้จริงถือว่าทำอร่อยสู้สมัยคุณแม่ทำไม่ได้ก็เลยไม่ทำมันซะเลยดีกว่า    มาร้านนี้ก็ต้องสั่งลาบเมนูเด็ดของทางร้าน ลาบหมูมีเครื่องในหมูที่ไร้กลิ่นสาบหั่นมาเป็นชิ้นเล็กๆขนาดพอคำปรุงรสมาได้ครบรส   ต้มแซบเนื้อน้ำข้นข้นรสชาติจัดจ้านทานแล้วตื่นกันเลยมีทั้งเอ็นเนื้อและเนื้อเปื่อยนุ่มๆใส่มาให้ในปริมาณพอสมควร   เนื้อแดดเดียวแห้งๆทานชิ้นที่ติดมันกับแจ่วรสชาติเข้มข้นของทางร้าน ใครชอบทานเนื้อสั่งมาไม่ผิดหวัง เสือร้องไห้อาจจะสุกไปนิดถ้ามีติดมันเยอะกว่านี้หน่อยก็จะอร่อยเหาะ   อีกหนึ่งร้านอาหารอีสานในตำนานของเมืองปากช่องผ่านมาทางนี้ลองแวะไปอุดหนุนกันดูนะครับ