คาเฟ่คาบูล (Cafe Kabul)

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

CAFE KABUL ร้านอาหารอาหารอัฟกัน อินเดียเหนือ และเลบานีส ในซอยประเสริฐอิสลาม ถนนสามัคคี 29 นนทบุรี #kabulimuttonpulao ฿320 พิลาฟเนื้อแพะสไตล์เมืองคาบูล พิลาฟคือข้าวหุงกับน้ำสต็อคผักหรือเนื้อสัตว์ คล้ายกับบิรยานี แต่ต่างกันตรงที่พิลาฟจะคลุกทุกอย่างรวมกันเลย ไม่แยกเลเยอร์แบบบิรยานี่ พบได้ทั้งในยุโรปตะวันออก คอเคซัส ตะวันออกกลาง เอเชียกลาง ไปจนถึงเอเชียใต้ แต่ละท้องที่วัตถุดิบและชื่อเรียกก็จะแตกต่างกันไป (พิลาฟ โพลฟ ปูเลา) พิลาฟสไตล์เมืองคาบูลถือเป็นอาหารประจำชาติอัฟกานิสถาน ข้าวบาสมาติหุงกับน้ำซุปแพะคลักกับแครอทและลูกเกดผัด อาหารอัฟกันเครื่องเทศจะไม่แรงมาก จานนี้เป็นกลิ่นกานพลูกับอบเชยอ่อนๆ รสหวานอ่อนๆนำจากแครอทผัด มีความฟรุ๊ตตี้ตัดเลี่ยนจากลูกเกด #burhanibaingan ฿190 มะเขือยาวในซอสโยเกิร์ตกระเทียม อาหารอัฟกานิสถานที่มีต้นกำเนิดในเปอร์เซียตั้งแต่ยุคจักรวรรดิแซสซานิด มีความใกล้เคียงกับเมนู Dahi Baigana ของรัฐโอริสสา ประเทศอินเดีย ต่างกันตรงที่ Burhank Baigan เครื่องเทศจะน้อยกว่า Dahi Baigana ร้านนี้กลิ่นมะเขือย่างนำ ซอสโยเกิร์ตรสเปรี้ยวนวล เพิ่มบอดี้ด้วยกลิ่นกระเทียม ร้านอยู่ในซอยประเสริฐอิสลาม ถนนสามัคคี 29 เปิด 11.30-21.00 ทุกวัน Cafe Kabul 02 960 3368 https://goo.gl/maps/Kss4iKuGKgLdrYji6 #Notsecretlove