แป๊ะโจ๊กหม้อทองเหลือง 38 ปี

Pook Eats 89 Followers

มื้อเช้า

ร้านโจ๊กเก่าแก่ย่านบางโพที่มีจุดเด่นอยู่ที่ การต้มโจ๊กชามต่อชามในหม้อทองเหลืองจากหัวโจ๊กที่เตรียมทำไว้ล่วงหน้า ทำให้ตัวข้าวไม่ติดก้นหม้อ มีความหอมและนุ่มอร่อย 🔖 เครื่องที่ร้านมีให้เลือกเยอะมากๆ แบบที่เลือกไม่ถูกเลยหล่ะค่ะ ไม่ว่าจะเป็นกระดูกหมู, กุ้ง, ปลาเก๋า, ปลากระพง, หอยนางรม ส่วนนึงน่าจะเพราะร้านมีเมนูข้าวต้มเครื่องขายด้วย เลยมีเครื่องให้เลือกแบบเดียวกัน ได้ลองชิม #โจ๊กหมูสับใส่ไข่ (45 B.) หนึ่งในเมนูที่ได้รับการแนะนำในมิชลินไกด์ และ #กระเพาะปลาน้ำแดงเห็ดหอม (ธรรมดา 70 B.) 🥣 โจ๊กเสริฟมาแบบร้อนจี๋ ทำให้ไข่ดิบที่ตอกลงมา ได้ความสุกระดับเดียวกับไข่ลวก ส่วนหมูก้อนปั้นมาก้อนไม่ใหญ่มาก เนื้อนุ่มอร่อย รสชาติโดยรวม ปรุงรสอ่อนๆ เน้นรสธรรมชาติของวัตถุดิบ 🥣 กระเพาะปลาร้านนี้เค้าใช้กระเพาะปลาชิ้นใหญ่ที่มีราคาแพง และมีกรรมวิธีการปรุงหลายขั้นตอนมากๆ ส่วนน้ำซุปใช้กระดูกหมูลงไปเคี่ยวพร้อมผักชี ได้รสชาติที่กลมกล่อม แบบที่ไม่จำเป็นต้องปรุงรสเพิ่มเลยค่ะ นอกจากโจ๊ก, ข้าวต้มเครื่อง, และกระเพาะปลา ยังมีเมนูก๋วยเตี๋ยวน้ำ, ก๋วยเตี๋ยวผัด, สุกี้, และกับข้าวอื่นๆ แถมร้านเปิดตั้งแต่เช้าตรู่ (6 โมงเช้า) ถึง 3 ทุ่มครึ่ง หิวเมื่อไหร่ก็แวะฝากท้องได้ตลอดค่ะ #pookeats #โจ๊ก #Rettynewyear2022