ตำประวีณ์

Monchai Petcharoon 52 Followers

มื้อเย็น

วันที่ 1 มกราคม สวัสดีปีใหม่ 2564 ในระหว่างการเดินทางระยะไกล (จากเชียงใหม่ สู่ภูเก็ต) เมื่อถึง อ. ไชยา จ. สุราษฏร์ธานี ในเวลาจะพลยค่ำ รู้สึกหิว จึงแวะหาอาหารเติมพลังกันที่นี่ หลังสำรวจร้าน หาโต๊ะนั่ง ก็ได้เวลาจิ้มเมนูสั่งอาหาร ตำประวีณ์ - ชื่อเมนูไม่คุ้น รับแจ้งว่าเป็น เมนูประจำร้าน (Signature) เป็นส้มตำไทย ปู ปลาร้า (สุก) ตำคลุกกับหนังหมูทอดกรอบ (แคบหมู) จานนี้ อร่อย ที่ ปูเค็ม ที่เป็น ปูเปี้ยวสดดแงเกลือใหม่ๆ กลิ่มจะหอม เนื่อปูยังออกหวาน เจือเค็ม น้ำปลาร้าปรุงสุกที่ใช้ มีกลิ่นอ่อนๆ กลมกลืนไปกับกลิ่น ปูเค็ม และ แคบหมู ทำให้มีอรรถรส ในการกินเพิ่มขึ้น แนะนำให้มาลองร้านนี้ อีกร้าน เมื่อเดินทางผ่าน อ. ไชยา ร้านอยู่ห่างจาก สี่แยกไชยา (ทางหลวงสายเอเซีย) ประมาณ 400 เมตร (ลงจาก กทม ถึง สี่แยกไฟแดงไชยา เลี้ยวขวา ร้านอยู่ซ้ายมือ ตรงข้าม โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบล / อนามัย) ตำไทย และ ตำข้าวโพด - เมนูส้มตำแบบทั่วไป ใครชอบรสเปรี้ยวแซ่บของส้มตำ ก็ลองสั่งดู จุดเด่น คือ กุ้งแห้งตัวโต ถั่วลิสงคั่วคุณภาพ ใส่มาแบบลืมเรื่องต้นทุนไปเลย ปีกไก่ทอดน้ำปลา - กรอบนอก นุ่มใน หอมน้ำปลา เมนู ที่เด็กๆกินกับข้าว คอเหล้ากินกับแกล้ม...... คอหมูย่าง - เนื้อนุ่ม น้ำจิ้ม เปรี้ยวเผ็ดหวาน ข้าวคลุกกะปิ - เมนูประจำร้านที่ เจ้าของสูตร คุณแม่เจ้าของร้านทำขายในตลาด มาหลายปี ข้าวหุง/ผัดด้วยกะปิ ที่ หอม นุ่มพอดี พร้อมด้วยเครื่องเคียง หมูหวาน พริกหั่น หอมซอย มะม่วงสับ และอื่นๆ (คลุกข้าวเสร็จ หายเรียบในเวลาไม่นาน)