แปโภชนา (Pare Phochana)

มื้อกลางวัน

ตลาดร้อยปีระแหง เป็นตลาดเก่าแก่ มีห้องแถวเก่าเลียบสองฝั่งคลอง มีร้านค้าขายของใช้โบราณอยู่หลายร้าน ร้านแปโภชนาเป็นร้านอาหารเก่าแก่ในตลาด อาแปะเจ้าของร้าน อายุน่าจะรุ่นราวคราวเดียวกับลุงติ๊ก (ติ๊กโภชนา) แกยังแข็งแรง ทำอาหารเองค่ะ น้องปอบสั่งเมนูเด่นของร้าน 2 รายการ ปลาช่อนแดดเดียวทอด ฿240 กระเพาะหมูผัดเกี่ยมฉ่าย ฿120 อีกอย่างที่สั่งมาชิมคือแกงป่าไก่ ฿120 ปลาช่อนแดดเดียวทอด ทอดผิวกรอบ เนื้อปลาฟูนุ่ม เหมือนของร้านติ๊กเลยค่ะ ทอดมาแบบมีรสชาติแล้วเล็กน้อย เลยไม่มีน้ำจิ้ม มีแต่น้ำปลาพริก จานนี้เป็นเมนูเด็ดที่สั่งกันแทบทุกโต๊ะค่ะ กระเพาะหมูผัดเกี่ยมฉ่าย จานนี้จะออกรสหวานหน่อย มีรสเปรี้ยวเกี่ยมฉ่าย กำลังอร่อย กระเพาะหมูหนึบนุ่ม อร่อยมากค่ะ แกงป่าไก่ เป็นสไตล์แกงป่าฝีมือคนจีน รสชาติจะไม่จัดจ้านอย่างแกงป่าเมืองกาญฯ แต่อร่อยใช้ได้ค่ะ ได้ทานพืชผักสมุนไพรเยอะดี