เต้ากั๊วเจ๊เอ็ง หาดใหญ่ สาขาหลัก

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเช้า

เต้ากั้วเจ๊เอ็ง ร้านเต้าก้ัวเก่าแก่และมีชื่อเสียงในอ.หาดใหญ่ เดิมขายอยู่หน้าโรงเรียนศรีนคร ปัจจุบันมีหน้าร้านเป็นของตัวเองแล้วตรงถนนสามชัย เต้ากั้วเป็นชื่อที่ใช้เรียกกันในจังหวัดสงขลา มาจากคำว่า Takua (豆干) ที่ใช้เรียกเต้าหู้แบบแข็งซึ่งเป็นส่วนประกอบของจานนี้ ที่จังหวัดสุราษฎร์ฯเรียกว่า”ผักบุ้งไต่ราว” ส่วนประกอบอื่นคล้ายกัน ต่างกันตรงที่น้ำราดใส่พริกด้วย ส่วนที่เมดาน อินโดเนเซียเรียกว่า Takua Heci ส่วนประกอบต่างกันแต่ยังคงเค้าเดิมอยู น้ำราดสีชมพูคล้ายเย็นตาโฟ เต้ากั้ว ฿50 ประกอบไปด้วยเส้นหมี่ ถั่วงอกลวก ผักบุ้งลวกหั่นแว่น แตงกวา กุ้งทอด เต้าหู้ทอด หูหมูพะโล้ ไข่เป็ดต้ม ราดน้ำซอสคล้ายๆอาจาด แต่ข้นและหวานกว่าหน่อยนึง ร้านอยู่ถนนสามชัย ใกล้แยกถนนสามชัยตัดกับถนนประชาธิปปัตย์ เปิด 9.00-20.00 ทุกวัน