อาม่ากู๋ช่ายก้วย 60 ปี (ตลาดฉัตรไชย)

Chanokphat Phadungath 377 Followers

🔥 #อาม่ากู๋ช่ายก้วย ดั้งเดิมอาม่าขายกู๋ช่ายเป็นเจ้าแรกใน #หัวหิน เปิดขายมากว่า 60 ปี สมัยก่อนอาม่าจะโม่แป้งเองด้วยข้าวสาร ปัจจุบันรุ่นหลานสืบทอดสูตรอร่อยจากอาม่า ถึงแม้จะไม่ได้โม่แป้งเองแต่ความอร่อยก็ยังคงเดิมแบบที่อาม่าทำ 🔥 ร้านเป็นรถเข็นไม้สีแดงหน้าตลาดฉัตรไชยนะคะ พี่คนขายมีเอกลักษณ์ตรงที่มีการใส่หมวกทรงแหลมแบบจีนๆ ค่ะ 🔥 กุยช่าย (กล่องละ 20฿) มีสองแบบค่ะ 👉 แบบแรกเป็นทรงโบราณ ทำรูปทรงเป็นวงรีไม่มีการจีบให้เป็นทรงกลมแบบร้านอื่นๆ นำไปนึ่งแล้วค่อยนำมาทอด แบบแรกนี้แหละค่ะที่เรียกว่ากู๋ช่วยก้วย การทำเป็นทรงรีไม่จีบแบบนี้ทำให้แป้งไม่หนามาก แป้งนุ่มหนึบ ไส้กุยช่ายมีมาพอประมาณ 👉 อีกแบบนึงเป็นทรงสี่เหลี่ยม ที่มีการผสมแป้งกับกับกุยช่าย นำไปนึ่ง แล้วตัดเป็นทรงสี่เหลี่ยมจึงทอด แบบนี้จะกรอบนอกนุ่มในค่ะ 👉 จุดเด่นของร้านนี้อีกอย่างคือน้ำจิ้มค่ะ ใช้ซีอิ๊วหวานผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และพริกกะเหรี่ยง น้ำจิ้มเข้มข้น ออกรสหวาน-เปรี้ยว-เผ็ด ====================================== 📌 อาม่ากู๋ช่ายก๋วย ๖๐ปี Hua Hin 72, Hua Hin, Hua Hin District, Prachuap Khiri Khan 77110 https://maps.app.goo.gl/MRHofYwiwdyQVS9q6 ⏰ ทุกวัน 8:00-17:00 น. 🚘 จอดรถได้ริมถนนรอบๆ ตลาด 💸 รับเงินสด 💻