ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่สวนมะลิ สาขาวัชรพล

Nina Nakkaraj 56 Followers

มื้อกลางวัน

••• 「ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่สวนมะลิ สาขาวัชรพล」••• #คั่วไก่ #วัชรพล #กรุงเทพ . . ร้านเก่าแก่ที่เปิดขายมานานมากกว่า 60 ปี เป็นก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่สูตรโบราณ ปัจจุบันมี 3 สาขา • สาขาสี่แยกโรงพยาบาลกลาง (Michelin Guide Bangkok 2018-2020) • สาขาวัชรพล • สาขาอัมรินทร์ ครั้งนี้ไปที่สาขา"วัชรพล" ร้านเป็นอาคารพาณิชย์อยู่ริมถนน สะดุดตาตั้งแต่ย่างก้าวแรกที่เข้าไปถึง เพราะเห็นพนักงานกำลังทำอาหารด้วย'เตาถ่าน' ดูสมกับเป็นสูตรโบราณดีค่ะ (ร้านบอกว่า"ของแท้ต้องเตาถ่าน") เมนูเด่นคือ"ก๋วยเตี๋ยวคั่ว/อบ" มีทั้งไก่และทะเล สั่งก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่และก๋วยเตี๋ยวอบไก่มาอย่าง 1 จาน ซึ่งมีจุดต่างกันเพียงเล็กน้อย ✅️ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่       >> จะยีไข่จนแตกแล้วคั่วเข้ากับเส้น จานนี้เส้นจะมีความเกรียมและผิวกรอบ มีกลิ่นหอมกระทะ ✅️ ก๋วยเตี๋ยวอบไก่      >> จานนี้เหมือนโปะไข่ดาวลงไป จะได้ไข่สวยเต็มฟอง เส้นมีความเหนียวนุ่ม ไม่เน้นกรอบเท่าแบบคั่ว จากที่ได้ลองทั้ง 2 จาน เป็นสูตรโบราณของทางร้านที่มีความแตกต่างจากคั่วไก่ร้านอื่นๆที่เคยทานจริงๆค่ะ สั่งเมนูทานเล่นมาอีกจานเป็น"หนังไก่ทอด" ... ทอดมาผิวกรอบแต่นุ่มใน จะไม่ใช่แบบหนังบางทอดแล้วกรอบแข็งทั้งชิ้น เคี้ยวแล้วมี texture จานนี้จะไม่ได้เสิร์ฟพร้อมซอส/น้ำจิ้มไก่ แต่ทานคู่กับซอสพริกแบบเดียวกับที่ทานกับก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ได้ อิ่มอร่อยด้วยราคาเริ่มต้น จานละ 50.-บาท . . 📍 พิกัด : วัชรพล (ตรงข้ามเสถียรธรรมสถาน) ⏰ เปิด : 09.00 - 17.00 น. หยุดทุกวันอาทิตย์ 🚘 จอดรถริมถนน 🚩 Map : https://maps.app.goo.gl/bmryMgipnT7pvnaK9