จุกไก่ไทย

Wuttipong Nimorn 47 Followers

มื้อกลางวัน

ร้านก๋วยเตี๋ยวระดับตำนาน ถูกจัดอยู่ในหมวด ‘Custom Noodle’ หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ร้านทำขึ้นเอง จุกไก่ไทย มีเอกลักษณ์อยู่สองอย่างสำหรับผู้ที่เดินทางมาสัมผัสความอร่อย เอกลักษณ์ที่ไม่มีร้านก๋วยเตี๋ยวใดในจังหวัดพิษณุโลกเสมอเหมือน คือ ‘ไก่ไทย’ และ ‘เส้นบะหมี่’ ซึ่งถ้าสั่งเส้นอื่นก็จะพลาดโอกาสสัมผัสสิ่งนี้ไปอย่างน่าเสียดาย เมนูที่แนะนำ คือ ‘บะหมี่ไก่ไทยแห้ง’ เพราะการสั่งแบบนี้ซุปจะแยกเอาไว้ 1 ถ้วย ตัวซุปของร้านเป็นแบบสมดุลที่ค่อนไปทางเค็ม แต่ไม่มาก แยกซดได้อย่างคล่องคอสลับกับการรับประทานเส้นได้ ในขณะที่บะหมี่แห้งไก่ไทยถูกคลุกมากับน้ำมันกระเทียมเจียว ที่ปรุงด้วยพริกน้ำส้มกับเครื่องปรุงอีกนิดหน่อยก็แสดงความยอดเยี่ยมของเส้นได้ดีจริงๆ ตัวเส้นเหนียวนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ มีอยู่อย่างหนึ่งสำหรับไก่ไทย ด้วยความที่มีกลิ่นของความเป็นไก่สูงกว่าไก่เนื้อ บางคนไม่ชอบก็ไม่ชอบไปเลย แนะนำให้เลี่ยงสั่งหมูแดงก็ดีไม่แพ้กัน ความอร่อยของร้านจุกไก่ไทยจึงอยู่ที่เส้น หากต้องการซึมซับความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวกลุ่มทำเส้นเอง ก็แนะนำครับ