ครัวเจ้บุ๊ง

Yee FullandFun 775 Followers

บะจ่างโฮมเมด จากรุ่นสู่รุ่นกว่า 70 ปี ช่วงนี้เทศกาลไหว้บะจ่างกำลังจะมาถึง ครัวเจ้บุ๊ง นำเสนอ “บะจ่างเจ้บุ้ง” ทำไมชื่อไม่คุ้น อ๋อเพราะเปิดขาย public ปีแรก ปกติก็ผูกขายกันเองในหมู่ญาติสนิทมิตรสหาย ปีนี้เจ้บุ๊งอยากออกสื่อกับเค้าบ้าง หลังปิดทองหลังพระมานานหลายสิบปี เจ้บุ้งเก็บรักษาสูตรเก่าแก่ของอาม่าที่สืบทอดกันมากว่า 70 ปี ทำคนเดียวทุกขั้นตอน ขั้นตอนสุดท้ายตอนห่อบะจ่างช่วงทานเล่นก็ทำคนเดียว แต่ช่วงทำสำหรับไหว้เจ้าจะพีคมากก็จะเรียนเชิญอาเจ้อาอี๊ศิษย์เก่ามือต้นๆของสำนักอาม่ามาช่วยกันห่อ เม้าท์มอยกันไปสามวันสามคืน สูตรบะจ่างแต่ละตระกูลก็จะอร่อยแตกต่างกันไป แล้วแต่ว่าใครชอบและคุ้มเคยรสชาติแบบไหน สูตรของ"เจ้บุ๊ง"จะเป็นแบบนี้ ลูกจะไม่ใหญ่นักแต่อัดแน่นด้วยเครื่อง รสชาติจะเข้มข้นกลมกล่อม ไม่เค็มหรือหวานเกินไป ไส้เค็ม: ข้าวเหนียวผัดถั่ว โปะกุ้งแห้ง, เห็ดหอม, กุนเชียง, หมูบะเต็ง, ไข่แดงเค็ม(เป็ด), แปะก๊วย - ข้าวเหนียวผัดถั่วลิสงหอมกลิ่นและรสเผ็ดบางๆ ของพริกไทย - กุ้งแห้งอย่างดีโลละ 900 บาท แม่ครัวบ่นทุกปีเรื่องกุ้งแพง - เครื่องคัดสรรคุณภาพ หั่นชิ้นใหญ่โปะทานเต็มๆ คำ ไส้เค็ม+เพิ่มไส้หวาน ถั่วเหลืองกวน หรือ เผือกกวน เพิ่มความหวานของไส้มาตัดรสคาวของบะจ่างก็อร่อยดี (แล้วแต่คนชอบ) - ไส้ถั่วเหลืองกวน อันนี้สูตรออริจิของอาม่าไม่ค่อยมีคนทำ แต่พวกเราคุ้นชินและคลั่งไคล้มาก - ไส้เผือกกวน อันนี้ทำง่ายกว่า คนก็นิยมสั่งกัน 📌 บะจ่างเจ๊บุ้ง เดลิเวอรี่ ลูกละ 70 บาท แอดไลน์: PLAWANCTNYK, โทร 081-8283740, Facebook: ครัวเจ้บุ๊ง, IG: JBUNGKITCHEN จัดส่งจากต้นทาง สีลม-สามย่าน, ประชาอุทิศทุ่งครุ และมีจัดส่งตามโซนเป็นรอบๆ เรื่องจัดส่งทักมาคุยกันก่อนได้เลย #take-away #delivery