คิมูระด้ง สาขาสยามพารากอน

Danai Suphaluxana 423 Followers

มื้อกลางวัน

✈ ไม่ต้องบินไกลไปถึงญี่ปุ่น 🇯🇵 ก็ได้ลิ้มลอง ข้าวด้ง 🍚 จากร้านมิชลิน 2 ดาว 3 ปีซ้อน จากเชฟคิมุระ 👨‍🍳 ผู้สืบทอดเชฟซูชิสไตล์เอโดะ มาจากครอบครัวเป็นรุ่นที่ 3 ซึ่งสไตล์เอโดะข้าวจะมีลักษณะแข็งหน่อย อุณหภูมิข้าวเหมาะสม ไม่ร้อนเกินไป บวกกับน้ำส้มสายชูที่เข้มข้น เข้าไปสัมผัสกับความหวานของเนื้อปลา 🤩 Kimura-Don 🤩 ร้านสาขานอกประเทศสาขาแรกที่เชฟคิมุระตั้งใจ และพิถีพิถัน ให้ทุกเมนูออกมาหน้าตา และรสชาติเหมือนร้านต้นฉบับที่ญี่ปุ่นที่สุด ร้านสาขาแรกอยู่ที่ Siam Paragon ชั้น 4 เป็นอีกร้านที่ใช้วัตถุดิบดี รสชาติของข้าวหมักดีมาก ต้องมาลองฝีมือเชฟมิชลินสักครั้ง ++++++++++++++++++++ 🔹 Kimura Don of the day ข้าวหน้าประจำวัน 🐟 : จะมี 2 ราคานะครับ Mini don 1,200 หรือจะสั่งเป็น Don ก็ 2,000 บาท ถ้วยนี้มาเป็นแบบ Mini Don จะมีทั้งกุ้งหมักซอสเนื้อเด้งๆ ปลาชูโทโร่รมควัน อูนิ ไข่หอยเม่น ไข่ปลาแซลมอน 🔹 Kaiho Don Mini Don 750 บาท : เมนูนี้ส่วนตัวผมชอบที่สุดครับ เพราะได้เครื่องที่ชอบทั้งหมดเลย แถมหน้าตายังดูดีอีกด้วย เมนูนี้เป็นข้าวหน้าไข่หอยเม่น ปลาหมึก 🐙 ไข่ปลาแซลมอน และไข่แดงสดจากญี่ปุ่น ก่อนทานก็ตีไข่แดงให้แตก แล้วคลุกกับข้าวที่เสิร์ฟมาอุ่นๆ ให้กลิ่นไข่หอมตลบอบอวล ได้ความละมุนจากไข่หอยเม่น และตัดรสข้าวที่ออกเปรี้ยวบางๆ กับความเค็มบางๆ ของไข่ปลาแซลมอน เข้ากันดีที่เดียว 🔹 Mushizushi 1,000 บาท : ข้าวนึ่งซูชิ เมนูนี้ค่อนข้างแปลกตาสำหรับคนทั่วไปซักหน่อยนะครับ เพราะเป็นข้าวด้งที่เสิร์ฟมาในแบบจีน ที่นำข้าวที่อัดแน่นไปด้วยเครื่องทั้งปลาไหล อูนิ ไข่หอยเม่น กุ้งสดหั่นเต๋า ถั่วลันเตาญี่ปุ่น และไข่หวาน นำไปนึ่ง เสิร์ฟมาร้อนๆ ก็ถือว่าแปลกดี 🔹 Hamachi Ran-O Don 400 บาท : ข้าวหน้าปลาฮามาจิหมักซอส 🐠 และไข่แดง ร้าน จานนี้ใช้ปลาฮามาจิหมักในแบบของเชฟ มีความเค็มบางๆ และหอมซอสอ่อนๆ ไม่แน่ใจว่าเชฟหมักด้วยอะไรบ้าง แต่ที่แน่ๆ ต้องมีโชยุ เป็น ส่วนผสมหลักแน่นอน ราดด้วยไข่แดง บน ท็อป ของเนื้อปลาอีก ลงตัวดี Ama Abi Yanagawa – Fu Don 325 บาท เมนูนี้จะคล้ายๆ ข้าวหน้าไก่ แต่เปลี่ยนเป็นกุ้ง เสิร์ฟร้อนมีกลิ่นเฉพาะตัว 🔹 Maguro Mizure don 465 บาท : ข้าวหน้าปลามากูโร่ที่หมักมาเข้าเนื้อดี 🐠 รองด้วยหัวไชเท้าซอย หมักซอส และน้ำส้มสายชู มีความเปรี้ยวนิด เค็มหน่อย ชุ่มฉ่ำมากๆ ตัดรสกับข้าวสวยหมักของที่ร้าน ทานคำแรกเข้าไปรู้สึกแปลกๆ แต่พอทานไปซักพัก ก็รู้สึกชอบเลย เพราะได้ความเบาของหัวไชเท้าซอยเข้าไป ช่วยให้สดชื่นดี ที่ร้านยังมีของทานเล่นอีกหลากหลายเมนูนะครับ เสิร์ฟมาขนาดกำลังดี จะได้เลือกทานได้หลากหลายดีอย่าง 🔹 Soba Uni 380 บาท : 🍜 เมนูของทานเล่นที่เสิร์ฟมาขนาดกำลังดี เป็นโซบะเย็นเหนียวนุ่ม ในซอสที่เป็นโฟมออกครีมมี่ๆ หน่อยๆ แต่รสชาติเบาๆ ไม่หนัก ทานง่าย ท็อป ด้วยไข่หอยเม่น เมนูนี้แนะนำเลยครับ 🔹 เต้าหู้เย็นญี่ปุ่น 60 บาท เต้าหู้นุ่มนิ่มราดน้ำซอสงาญี่ปุ่นรสเข้มข้น 🔹 ซุปคิมูระ มิโสะ 85 บาท เป็นซุปมิโสะแบบข้น มีบอดี้ค่อนข้างหนัก อารมณ์ประมาณซุปฟักทอง 🔹 สลัดสาหร่ายทะเล 150 บาท สลัดชามใหญ่ สีสวยน่าทาน มีสาหร่ายให้เคียวเพลินๆ พร้อมผักสด ++++++++++++++++++++ อย่างที่บอกว่าร้านนี้เน้นปลาที่ผ่านกระบวนการหมัก 🐟 ข้าวที่ทำสไตล์เอโดะ 🍚 คือจะไม่นิ่มเละ แต่ยังพอเป็นตัว หมักด้วยน้ำส้มสายชูสูตรพิเศษของทางร้าน ไม่เปรี้ยวโดดไป ลงตัวกับรสชาติของปลาที่หมักมาอย่างดี เลยเป็นจุดเด่นให้ร้านนี้ มีลูกค้าติดกันอย่างเหนียวแน่นมากๆ ที่ญี่ปุ่น และการันตีด้วยรางวัลมิชลิน 2 ดาว 2017 2018 2019 และปีต่อๆ ไปก็ไม่น่าพลาด ++++++++++++++++++++ 🏠Kimura Don ชั้น4 Siam Paragon ⏰เปิดทุกวัน ⏰ เวลาเปิดบริการ : 10:00 – 22:00 ☎ โทร : 097-056-9228 📱 FB : https://www.facebook.com/Kimura-Don-104456754432708/ 🚗 มีที่จอดรถ #Happysea