คุณหน่อยไก่ย่างเขาสวนกวาง

Parany Duang-Im 9 Followers

มื้อเย็น

คุณหน่อยไก่ย่างเขาสวนกวาง : ส้มตำรสชาติอลังการ กลางเมืองขอนแก่น นอกจากไดโนเสาร์และผ้าไหม ไก่ย่างเขาสวนกวาง ก็เป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดขอนแก่นด้วยนะคะ หลาย ๆ ท่านที่มาเยือนจังหวัดขอนแก่นอาจจะไม่เคยได้ยินหรือลิ้มรสไก่ย่างรสชาติเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดดิฉันมาก่อน ซึ่งไก่ย่างที่ว่านี้ มีต้นกำเนิดอยู่ที่ อำเภอเขาสวนกวาง ซึ่งห่างจากตัวเมืองขอนแก่นออกไปประมาณ 70 กิโลเมตร สามารถเดินทางไปได้ด้วยถนนมิตรภาพ ซึ่งจะใช้เวลาในการเดินทางประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะ ตลอดสองข้างทาง จะมีร้านไก่ย่างเขาสวนกวางส้มตำเรียงรายอยู่ ซึ่งรสชาติดีงามทุกร้านนะคะ แต่ถ้าไม่สะดวก ไม่มีเวลาขับรถออกไปนอกเมือง ดิฉันขอนำเสนอร้าน คุณหน่อยไก่ย่างเขาสวนกวาง ที่ตั้งอยู่บนถนน กลางเมือง ณ ใจกลางเมืองขอนแก่น ซึ่งเปิดบริการทุกวันตั้งแต่เจ็ดโมงเช้า จนถึงสามทุ่ม! 07:00 - 21:00 น. เรียกว่ามาทานกันได้ครบทั้ง 3 มื้อเลยนะคะ หน้าร้านเมนูทางร้านมีการโปรโมทเมนูหนักมาก ช่วยในการตัดสินใจของพวกเราก่อนที่จะเดินเข้าร้าน จะได้เข้าไปปุ๊บ สั่งอาหารได้ปั๊บ รวดเร็วทันใจ ที่สำคัญคือข้าง ๆ ร้าน มีบริการที่จอดรถ ครั้งละ 30 บาทค่ะ สะดวกมาก ๆ สำหรับท่านที่เดินทางมาโดยรถยนต์ส่วนตัว เพราะในตัวเมืองหาที่จอดรถริมถนนได้ยากยิ่งนัก แต่ถ้าดูเมนูนอกร้านแล้วยังไม่พอใจ เดินเข้ามาในร้านก็ได้นะคะ นอกจากอาหารทางร้านยังขายของที่ระลึกด้วยนะคะ มาที่เดียวได้ครบทุกอย่างค่ะ ดิฉันและเพื่อนมีความตั้งใจในการมาทานตำซั่วอย่างแรงกล้า คือคิดเมนูกันตั้งแต่ก่อนออกจากบ้านเลยทีเดียว ฉะนั้นเมนูแรกที่เราสั่งก็คือ ตำซั่ว ราคา 50 บาท ตำซั่วคือส้มตำลาวใส่เส้นขนมจีนค่ะ ในช่วงแรก ๆ ที่ส้มตำมีเพียงตำลาวกับตำไทย การมีส้มตำที่ใส่เส้นขนมจีนลงไปถือว่าเป็นส้มตำที่แฟนซีที่สุดแล้วในยุค 80-90 ชื่อเต็ม ๆ ของตำซั่ว คือ ตำมั่วซั่ว เนื่องจากการใส่เส้นขนมจีนลงไปในส้มตำในยุคนั้น ถือว่าเป็นการกระทำที่มั่วซั่วที่สุดแล้วหละค่ะ ฮ่าฮ่าฮ่า แต่ในยุคนี้ส้มตำของเราไปไกลกว่าเดิมมาก ๆ เลยนะคะ มีสารพัดตำ จนตำซั่วเป็นตำปกติสามัญไปแล้วตำซั่วตำซั่วตำซั่วรสเด็ด สีสันแสบสัน ใส่ทั้งพริกสดและพริกแห้ง ทำให้หอมพริกแห้ง แต่ไม่เผ็ดมาก(รึเปล่า) ที่สำคัญคือมีการใส่มะเขือเปราะ ทำให้มีรสหวานฝาดขมนิด ๆ ถูกใจ ชาวอีสานยิ่งนัก ตำต่อมาเป็นตำที่ต้องมาเป็นแพคคู่ ตำที่ดิฉันตำทานเองเสมอ และตำไปสู่เพื่อนฝรั่งเป็นประจำเมื่ออยู่ต่างประเทศ นั้นก็คือตำแตง ที่ต้องมากลับไข่เป็ดต้ม! ตำแตง เป็นตำที่ให้ความสดชื่นมาก ๆ นะคะ เพื่อน ๆ ชาวต่างชาติหลาย ๆ คนชื่นชอบตำแตงมาก ๆ ตื่นตาตื่นใจ คล้ายถูกเปิดโลกทัศน์ เพราะปกติจะรู้จักแต่ส้มตำ และรู้สึกว่าทำตามได้ยาก สับมะละกอไม่เป็น แต่พอเป็นแตงรู้สึกว่าน่าจะพอทำทานเองได้ หลาย ๆ คนมักถามดิฉันว่า "ฉันขอสูตรสลัดแตงกวาของเธอได้รึเปล่า มันเป็นสลัดที่ทานแล้วสดชื่นมาก ๆ เลยทีเดียว ฉันหวังว่ามันจะทำได้ไม่ยากนักนะ เพราะฉันชอบมากจริง ๆ " ตำแตงไข่ต้มตำแตงตำแตงไข่ต้ม ราคาชุดละ 50 บาท ถ้าเฉพาะตำแตงอย่างเดียว 30 บาทค่ะ มาลองทานเพื่อเพิ่มความสดชื่นและเพิ่มโปรตีนให้กับชีวิตได้นะคะ มาถึงเมนูเด็ด ไก่ย่างเขาสวนกวาง เราสั่งกันมาครึ่งตัว 80 บาทค่ะ ถ้าทั้งตัวราคา 150 บาทค่ะ ไก่ย่างเขาสวนกวางนี้ จะมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์พิเศษ แตกต่างจากไก่ย่างทั่ว ๆ ไป หอมกลิ่นเครื่องปรุงและกระเทียมเจียว นอกจากนั้นเนื้อไก่ด้านนอกจะแห้ง ๆ กรอบ ๆ เนื้อด้านในจะแน่น ซึ่งเป็นเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากไก่ย่างธรรมดา ๆ ไก่ที่นำมาย่างเป็นไก่บ้าน เนื้อจึงแน่นเพราะเป็นกล้ามเนื้อ ไม่ใช่เนื้อไก่เหลว ๆ เหมือนไก่ที่เลี้ยงในโรงเลี้ยงไก่ค่ะ ไก่ย่างเขาสวนกวางไก่ย่างไก่ย่างเขาสวนกวาง มาพร้อมกับน้ำจิ้มสองชนิด แต่ตัวไก่เองก็รสชาติดี ไม่ต้องจิ้มอะไรก็รสเลิศถูกใจแล้วล่ะค่ะ ต่อมาเป็นเมนูที่เรารักกันมาก เป็นได้ทั้งของทานเล่น และกับข้าวจริงจัง นั้นก็คือไส้กรอกอีสาน ซึ่งจะมาพร้อมกับเครื่องเคียง คือ หอมแดง พริกสด และถั่วลิสงค่ะ ไส้กรอกอีสานนี้ ราคาชุดละ 60 บาทค่ะ ไส้กรอกอีสานนี้ ไส้ด้านนอกมีสัมผัสที่กรอบจากการถูกย่างจนได้ที่ เนื้อหมูด้านในผสมมันหมูพอประมาณไม่ใช่แบบที่ผสมมันหมูเยอะมาก ๆ จนมีแต่วิญญาณหมูบด เนื้อแน่น รสชาติเปรี้ยวเค็ม ดีงามค่ะ ดิฉันไม่ค่อยทานไส้กรอกอีสานกับพริกหรือหอมแดงนะคะ แต่ถั่วลิสงไม่เหลือทุกรอบค่ะ มาถึงเมนูแกงของชาวอีสาน ที่อุดมไปด้วยผักมีประโยชน์ นั้นก็คือ แกงอ่อมกระดูกหมูอ่อน ราคาถ้วยละ 60 บาท เท่านั้น! แกงอ่อมเป็นแกงที่มีผักและสมุนไพรเป็นส่วนประกอบเยอะมาก เป็นแกงที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรพื้นบ้าน และเต็มไปด้วยผักอุดมด้วยวิตามิน แกงอ่อมโดยทั่วไปเป็นแกงที่มีรสเค็มนำ หอมนัวด้วยน้ำปลาร้า และขมนิด ๆ จากสมุนไพร แบบไม่สังเกตก็ไม่รู้สึกตัว แกงอ่อมกระดูกหมูถ้วยนี้ รสชาติอีสานแท้มาก ๆ ค่ะ ถ้าได้ซดน้ำแกงในคืนฤดูหนาว จะเป็นอะไรที่เยี่ยมยอดมาก นี่ขอบอกตามตรงว่าเขียนรีวิวไปก็หิวเอง ชะรอยวันพรุ่งนี้จะได้กลับไปทานร้านคุณหน่อยอีกครั้ง ถ้าคุณอยู่ขอนแก่นแต่ไม่สะดวกไปที่ร้านเอง ชอบทานอาหารที่บ้าน สามารถสั่งอาหารของทางร้านได้จากแอปพลิเคชันเดลิเวอรี่ต่าง ๆ นะคะ #อร่อยนี้ที่ขอนแก่น #รีวิวสายเงียบ