น.ก๋วยเตี๋ยวผักสด

Parany Duang-Im 9 Followers

มื้อเย็น

น ก๋วยเตี๋ยวผักสด ข้าวมันไก่ ร้านดีในดวงใจ น ก๋วยเตี๋ยวผักสด เป็นร้านที่เราอุดหนุนมานานตั้งแต่ ยังเป็นเต็นท์ริมทาง จนตอนนี้ร้านกลายเป็นตึกแล้วจ้า... ดีจริงๆ เลย เพราะตอนที่ไปทานเมื่อตอนเป็นเต็นท์ในฤดูหนาว มันหนาาวมากๆ ทานไปสั่นไป มาฤดูหนาวนี้ ไม่ต้องกลัวลมหนาวอีกต่อไป(ถ้าไม่เลือกไปนั่งรับลมที่ด้านนอกนะคะ)  จุดเด่นของทางร้านที่เราชื่นชอบมาก คือเราเป็นคนชอบทานผัก และทางร้าน ให้ลูกค้าสามารถหยิบผักเพิ่มเองได้ ตามความต้องการ ไม่คิดเงินเพิ่มค่ะ แต่เราไม่เคยได้หยิบผักสดเพิ่มเลยจริงๆ เพราะปริมาณอาหาร และผักในชามก็เยอะมากอยู่แล้ว  จึงเป็นร้านที่คนรักผักชื่นชอบกันเป็นพิเศษ  ร้าน น ก๋วยเตี๋ยวผักสด ข้าวมันไก่ เป็นติดริมถนน สามารถจอดรถริมถนนได้ ทั้งสองฝั่งทาง การตกแต่งร้านเรียบง่าย เน้นความเป็นระเบียบ และสะดวก  เมนูของทางร้านได้แก่ ข้าวมันไก่ ข้าวขาหมู ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก หมูและเนื้อ เป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำตกสูตรพิเศษ ที่มีเครื่องปุรงหลากหลายสไตล์เฝอของเวียดนาม  ทีเด็ดคือที่ร้านนี้มีสไบนาง ซึ่งร้านทั่วไปๆ ไม่เสิร์ฟด้วยค่ะ  ด้วยจำนวนลูกค้าที่เข้าออกร้านตลอดเวลา ที่เราและเพื่อนทานอยู่ บอกได้เลยว่า น ก๋วยเตี๋ยวผักสด เป็นร้านขวัญใจชุมชนตัวจริง  เนื่องจากราคาที่ถูก รสชาติที่ดี และที่สำคัญคือความเอื้อเฟื้อ  มีทั้งน้ำแข็ง และผักสดให้เติมได้ฟรีๆ เลยค่ะ   ด้านซ้ายคือเคาน์เตอร์ข้าวมันไก่  ด้านขวาคือเคาน์เตอร์ก๋วยเตี๋ยว  ส่วนร้านข้างๆ ด้านขวาชื่อ นักรบชูส์ เมื่อก่อนขายรองเท้า เครื่องแบบตำรวจทหาร ข้าราชการ แต่ตอนนี้ขายสุกี้และแจ่วฮ้อน ซึ่งเราสามารถสั่งมาทานในร้าน น ผักสดได้ เขาไม่ว่าค่ะ เราสั่งแจ่วฮ้อนเนื้อมาทานกับเพื่อนด้วย คุณภาพและรสชาติถูกใจมากๆค่ะ แม้ในชามก๋วยเตี๋ยว ทางร้านจะลวกผักมาให้ ในปริมาณที่มากกว่าร้านทั่วๆ ไปแล้ว แต่ก็ยังมีผักสด พร้อมถาดและที่คีบ ให้ลูกค้าคีบผักได้ตามต้องการด้วยตัวเอง  ชอบที่ทางร้านสนับสนุนให้คนทานผักเยอะๆ ถูกใจคนชอบทานผักมากค่ะ นอกจากปริมาณของก๋วยเตี๋ยวน้ำตกที่เยอะเกินคุ้มแล้ว ยังมีดงเครื่องปรุงหลากชนิด ให้ลูกค้าได้ปรุงกันให้ถูกใจ นอกจากเครื่องปรุงพื้นฐาน คือ น้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มสายชู ทางร้านยังมี พริกป่นผัดน้ำมัน กระเทียมสด พรืกขี้หนูสดเป็นเม็ด กะปิ และซอสพริก ซึ่งใช้ของดีทั้งนั้นเลยนะคะ ส่วนตัวเราไม่ชอบปรุงอาหารเพิ่มสักเท่าไร เพราะแค่น้ำซุปของทางร้าน  แบบไม่ต้องปรุงอะไร ก็ถูกใจเราแล้วค่ะ  น้ำแข็งฟรี ตักเอาเอง เลือกแก้วเลือกหลอดเอง และทางร้านมีน้ำดื่มเป็นเหยือกให้ฟรี ไม่คิดสตางค์ ในขณะที่หลายๆ ร้านในปัจจุบัน คิดค่าน้ำแข็งแก้วละ 2 บาท  เอาจริงๆ ก็สงสัยว่าได้กำไรจากตรงไหนบ้าง ฟรีเยอะขนาดนี้   และถ้าอยากดื่มน้ำเปล่าขวดๆ หรือน้ำสีสันต่างๆ ก็สามารถหยิบจากในตู้แช่ได้เองเลยค่ะ  รอไม่นานอาหารก็มา เส้นหมี่ เนื้อสด ลูกชิ้นและเนื้อตุ๋น พิเศษ ชามนี้ 50 บาท เท่านั้นค่ะ  ความดีงามของก๋วยเตี๋ยวชามนี้ คือเนื้อสด ที่สดจริง และเหนียวนุ่มกำลังพอดี ไม่เหนียวจนกัดไม่ขาด หรือนุ่มจนรู้สึกได้ว่าผ่านการหมักผงเนื้อนิ่มมา เนื้อตุ๋นก็ตุ๋นมาดีมาก นุ่มพอดี แต่ไม่ใช่เปื่อยจนยุ่ยแบบไม่ต้องเคี้ยวใดๆ น้ำซุปเค็มนำ ตามสไตล์ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกทางภาคอีสาน  ทานชามนี้หมดก็จะอิ่มแบบเกินพอดีมานิดนึง เพราะปริมาณของก๋วยเตี๋ยวเยอะมากๆ  เยอะทุกอย่าง ทั้งเนื้อ ลูกชิ้น ผัก เส้น ไม่ใช่ประเภท เส้นเยอะๆ เนื้อต้องออกตามหา ถึงจะพบเจอ  เมนูเกาเหลา สไบนางล้วน ราคา 50 บาท เราเป็นคนชอบทานสไบนาง(มันคือกระเพาะของวัว) ซึ่งสไบนางที่ร้านสดใหม่มากๆ เรียกว่าสั่งปุ๊บ พ่อค้าเดินไปซื้อ ที่เขียงเนื้อฝั่งตรงข้ามปั๊บ (หมดพอดี)  ทางร้านลวกสไบนางได้กำลังดี กรอบ นุ่ม  ไม่ลวกนานไปจนเหนียว เคี้ยวไม่ขาด ไม่ลวกน้อยไปจนสไบนางไม่สุก(ไม่กล้าทาน)  และให้สินค้าในปริมาณที่เยอะมากๆ  มากจนเหมือนทำการกุศล  อีกหนึ่งเมนูที่นำเสนอ คือข้าวมันไก่ ซึ่งทางร้านทำได้ดีมากๆ เนื้อไก่นุ่มชุ่มมันกำลังพอดี แบบไม่เครียด ว่าทานแล้วต้องออกวิ่ง อีกกี่กิโลเมตร ถึงจะเอาพลังที่รับเข้าไป ออกมาได้หมด ส่วนเลือดไก่ก็จับตัวเป็นก้อน แข็งกำลังพอดี ไม่เละ ไม่มีกลิ่นคาว  ไม่น่ากลัว มาพร้อมกับน้ำจิ้มข้าวมันไก่ ที่ไม่มีกลิ่นฉุนใดๆ ให้ต้องหวาดกลัว (เราไม่ชอบกลิ่นน้ำจิ้มไก่) รสชาติน้ำจิ้มไก่ก็กลมกล่อมลงตัว ไม่เค็มจัด จนกลัวไตวาย  ที่ดีงามมากมาย คือการให้แตงกวาหนาๆ มาทานพร้อมกับไก่สับด้วย ไม่ใช่แตงกวาแบบบาง จะเอาส้อมจิ้มขึ้นมาทานที ก็กลัวจะปลิวหายไปกับสายลม  ไก่สับราคาจานละ  70 บาทนะคะ ใครสนใจ ทานก๋วยเตี๋ยว ที่รสชาติดี และเจ้าของร้านมีใจเอื้อเฟื้อ แนะนำร้าน น ก๋วยเตี๋ยวผักสด นะคะ ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 11:00- 02:00 น. อ่านไม่ผิดค่ะ เปิดจนถึงตีสอง  ใครหิวยามดึก นึกถึง น ก๋วยเตี๋ยวผักสดได้  ใครเดินซื้อของจนห้างปิด หิว แต่ไม่รู้จะทานอะไรดี เชิญมาทานอาหารสารพัดเมนู ในราคาที่เกินกว่าคุ้มได้ ที่ น ก๋วยเตี๋ยวผักสด นะคะ #อร่อยนี้ที่ขอนแก่น #รีวิวสายเงียบ