ครัวเจ๊ซิ้ม (สามพราน)

Chanokphat Phadungath 377 Followers

มื้อกลางวัน

ครัวเจ๊ซิ้ม เป็นร้านอาหารไทยที่เราชอบมากถึงมากที่สุดร้านนึงเลยค่ะ ก่อนหน้านี้ครัวเจ๊ซิ้มตั้งอยู่ในบ้านสวนแถวๆ พุทธมณฑลสาย 8 นะคะ ขาเข้า กทม. (ขาออก นครปฐม) แต่ตอนนี้ร้านย้ายมาอยู่สาย 7 อีกฟากนึงของเส้นเพชรเกษมได้ซัก 3-4 เดือนแล้วค่ะ คือฝั่งขาออก กทม. (ขาเข้า นครปฐม) แถวๆ หอมเกร็ดค่ะ ร้านอยู่ชั้นล่างของตึกหอพัก ที่ชอบร้านนี้มากๆ เพราะอาหารเค้ารสจัดจ้านมาก จัดจ้านแบบไม่เกรงใจคนกินอะค่ะ ถ้าทานรสไม่จัดมาก ต้องแจ้งทางร้านเลยค่ะ ขนาดบ้านเราสั่งกันแบบเผ็ดกลาง ก็ยังเผ็ดกันหูตูบ ข้อด้อยของร้านนี้ก็มีนะคะ คือเค้าจะทำอาหารรสชาติหวานนำ บ้านเราไม่ชอบทานอาหารรสหวานค่ะ ก็ต้องบอกทางร้านไว้ก่อนเลยว่าขออาหารที่ลดความหวานลง ล่าสุดได้ไปร้านเจ๊ซิ้มถึงสองครั้งในระยะเวลาใกล้ๆ กันช่วงปีใหม่ที่ผ่านมา ก็ได้ลองอาหารไปหลากหลายเมนูพอสมควร ตามนี้ค่ะ 1. กุ้งสับผัดพริก เมนูนี้คือ อื้อหืออออออออ อร่อยลื้มมมมมม สำหรับเมนูนี้นะคะ เป็นกุ้งสับค่ะ แต่ไม่ใช่สับละเอียดนะ มาแบบหยาบๆ ยังให้ความรู้สึกถึงกุ้ง ผัดมากับเครื่องแกงหอมๆ พร้อมด้วยใบกระเพรา พริกเหลือง และใบมะกรูดหั่นฝอย รสชาติคือนัวมากกกกค่ะ หอมเครื่องแกง รสออกเค็ม-เผ็ด มีหวานแทรกปะแล่มๆ รสจัดจ้านมากๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยฟินสุดๆ จานนี้ที่บ้านยกให้เป็นที่หนึ่งเลยค่ะ อร่อยติดใจกันทุกคน 2. เนื้อพริกไทยดำ เนื้อพริกไทยดำ เราสั่งแบบเผ็ดกลางนะคะ คำแรกที่ตักเข้าปาก คือ อื้อหือออออ เฮ้ยยย อร่อยมากอะ คืออย่างที่บอกว่าร้านนี้ทำกับข้าวรสจัดจ้านนะคะ ปกติเราจะเน้นกินกับ แต่สำหรับร้านนี้ไม่ได้เลยค่ะ ต้องซัดข้าวแบบซัดโฮก เพราะเนื้อพริกไทยดำเค้านี้รสจัดจ้านมาก พริกน้ำปลานี่เอาออกไปไกลๆ ได้เลย ไม่จำเป็นต้องใช้ค่ะ เนื้อไม่นุ่ม แต่ก็ไม่เหนียว เนื้อชิ้นกำลังพอทานไม่ใหญ่เกิน ไม่เล็กเกิน หั่นมาความหนากำลังดี สำหรับรสชาติคืออร่อยมากอะ หอมพริกไทยดำมากๆ รสออกเค็มนำนะคะ คือถ้าทานเปล่าๆ นี่ไม่แนะนำ เพราะรสจัด เค็มไปหน่อย ต้องทานข้าวเยอะๆ 3. หมูคั่วแจ่ว (เปรี้ยว) เมนูนี้ไม่สั่งมาลองก็คงเป็นไปไม่ได้นะคะ เพราะเป็นเมนูเฉพาะของทางร้านที่ไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน จริงๆ ทางร้านจะมีหมูคั่วแจ่ว 2 แบบค่ะ คือแบบปกติซึ่งจะรสชาติประมาณหมูสวรรค์เนื้อออกแห้งนิดนึงชิ้นโตๆ มาคั่วกับน้ำจิ้มแจ่ว ออกรสชาติหวานนำ เราเลือกลองแบบเปรี้ยวกันแทนเพราะอย่างที่บอกว่าไม่ค่อยชอบทานอาหารรสหวานกัน สำหรับแบบเปรี้ยวรสชาติแจ่วก็จะออกเปรี้ยวนำ มีหวานตัด เผ็ดตามและเค็มปะแล่มๆ ซึ่งรวมๆ รสจัดจ้านอร่อยมากๆ 4. ปลาทูต้มมะดัน ปลาทูตัวใหญ่มากค่ะ ต้มมากับมะดันรสชาติน้ำซุปออกเปรี้ยว เปรี้ยวแบบทานได้กำลังอร่อย มีรสเผ็ดปะแล่มๆ ให้พอเหงื่อตก ปลาทูตัวใหญ่ เนื้อสดมากๆ อร่อยค่ะ 5. เขียวหวานหมูแห้ง หมูชิ้นใหญ่ๆ เยอะมาก เขียวหวานเป็นแบบเขียวหวานแห้งนะคะ เมนูรสชาติกลมกล่อมค่ะ จัดจ้านเท่าไหร่ แต่ก็ครบรส อร่อยดีค่ะ 6. ดอกแคผัดกะปิ เมนูจะคล้ายๆ สะตอผัดกะปินะคะ แต่ทางร้านใช้ดอกแคมาแทน ซึ่งดอกแคจะผัดมากับกุ้งสับและหมูสับค่ะ รสชาติออกหวานนำนิดๆ มีเผ็ดและเค็มตาม อร่อยใช้ได้เลยค่ะ 7. หลนปลาอินทรีย์ เมนูนี้ตอนแรกแอบหวั่นใจค่ะว่าจะหวานนำตามสไตล์หลนร้านอื่นๆ มั้ย ปรากฏว่าไม่หวานมากค่ะ เครื่องอัดมาแน่นๆ มีกุ้งสับมาเต็มถ้วย ผักสดผักแนมก็ให้มาหลายอย่างเลยค่ะ ทานเพลินๆ อร่อยอีกเช่นกัน 8. ยำขี้เหล็ก เมนูนี้ต้องบอกว่าไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อนเลยจริงๆ ค่ะ เค้าใช้ขี้เหล็กส่วนที่เป็นเม็ดกลมๆ ออกรสขมนิดๆ เอามายำกับปลาทูย่าง มันแปลกมาก แต่ก็เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อค่ะ รสยำอาจจะไม่จัดจ้านมากค่ะ แต่ก็ครบรสนะคะ อร่อยเลยค่ะ 9. หมูแดดเดียว เมนูนี้สั่งมาตัดความเผ็ดจากเมนูอื่นๆ แล้วกลายเป็นเมนูที่ชอบกันมากๆ เค้าใช้หมูแบบชิ้นอวบๆ หมักเครื่องอร่อยมากๆ ออกเค็มไม่จัด มีความหวานตัดปะแล่มๆ แล้วด้วยความที่หมูมันชิ้นหนาอวบ ก็ยังให้ความรู้สึกนุ่มฉ่ำ ไม่แห้ง อร่อยจริงอะไรจริงค่ะ 10. ไข่เจียว ไข่เจียวเพลนๆ ที่ดับเผ็ดได้อยู่หมัดค่ะ ขอให้ทางร้านทำไข่เจียวแบบนิ่ม อร่อยค่ะ โดยรวมนะคะ ชอบมากๆ เป็นร้านที่ประทับใจมากจริงๆ อาหารที่ได้ลองรสชาติจัดจ้าน หลายๆ เมนูไม่เคยเห็นและไม่เคยลองที่ไหนมาก่อน ใครชอบทานอาหารไทยรสจัดจ้าน อยากให้มาลองร้านนี้กันดูค่ะ ====================================== 📌 Jae Sim Kitchen 102 Hom Kret, Sam Phran District, Nakhon Pathom 73110 081 351 4569 https://maps.app.goo.gl/9X4Dz6h6Yq3XjK2s8 ⏰ เวลาเปิด-เปิด : 8:00-16:00 ปิดวันจันทร์ 🚙 ที่จอดรถจอดได้ 10-15 คันค่ะ #Jan2020