ฉอเค็ง ขนมผักกาดหัวลำโพง

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อกลางวัน

ร้านไชเท้าก๊วยไม่มีชื่อในซอยพระยาสิงหเสนี เปิดมานานกว่า 30 ปี โดยคุณฉอเค็งที่ขายต่อจากรุ่นคุณแม่ #ไชเท้าก้วย #chaitowkway #菜頭粿 ฿40 ไชเท้าก้วยเป็นอาหารแต้จิ๋ว จัดอยู่ในประเภทติ่มซำ พบได้ทั้งเมืองแต้จิ๋ว ไต้หวัน อินโดนีเซีย มาเลเซีย เวียดนาม ไทย สิงคโปร์ (ในภาษาอังกฤษสำเนียงสิงคโปร์(Singlish) เรียกกันว่า “Carrot Cake”) ทำมาจากแป้งข้าวเจ้ากับไชเท้าขูดนึ่งจนเซ็ทตัวแล้วตัดเป็นก้อนสี่เหลี่ยม ถ้าใส่เผือกจะเรียกว่า”โอวเถ่าก๊วย”(芋頭糕) สามารถทานได้ทั้งแบบนึ่ง แบบทอด หรือแบบผัดที่พบได้ตามร้านรถเข็นทั่วไป ร้านนี้เป็นแบบผัด ใช้เตาถ่านผัด ผัดกับถั่วงอก กุ้ยช่าย ไข่ ปรุงรสด้วยน้ำปลานิดๆ ตัวไชเท้าก้วยรสไม่จัดมาก หอมไชเท้าลอกกับกลิ่นหอมเตาถ่าน เนื้อไชเท้าก้วยที่นุ่มตัดกันกับถั่วงอกและกุ้ยช่ยที่ผัดมาแบบยังกรอบอยู่ ถ้าต้องการรสชาติที่จัดจ้ายกว่านี้สามารถปรุงรสเพิ่มได้ ร้านอยู่ในซอยพระยาสิงหเสนี หลัง MRT หัวลำโพง ทางออก 3 เปิด 11.00-16.00 ปิดวันอาทิตย์ #Happydecember