วันนี้เป็นครั้งแรกที่ได้ลองเกาเหลาเนื้อเปื่อยและเนื้อสดของร้านทองสมิธนะครับ เนื้อสดตัวนี้จะเป็นเนื้อสดที่หมักขึ้นของทางร้านจะไม่ใช่เนื้อวากิวที่เสิร์ฟอยู่ในเมนูก๋วยเตี๋ยวเรือทองสมิทธ์ โดยรวมเนื้อที่หมักถือว่าดีใช้ได้แต่ว้าวตรงเนื้อตุ๋นหรือเนื้อเปื่อยครับอร่อยมาก