Retty’s Home

Retty Newsroom 471 Followers

มื้อเย็น

Retty food fact รู้หรือไม่ “ไส้กรอก” กับ “ฮอทดอก” ต่างกันอย่างไร? ⠀ เคยสงสัยกันหรือไม่ว่า “ไส้กรอก” กับ “ฮอทดอก” ต่างหรือเหมือนกันอย่างไร วันนี้ Retty มีคำตอบมาให้ค่ะ ⠀ ไส้กรอก (Sausage) ส่วนมากจะทำมาจากเนื้อสัตว์บด เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ เนื้อแกะ รวมถึงเลือด ตับ และเศษเนื้อติดกระดูกผสมกับไขมันสัตว์ที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรชนิดต่าง หลังจากนั้นก็กรอกใส่ลำไส้ของสัตว์ และนำไปถนอมอาหารด้วยวิธีต่างๆ เช่น รมควัน ตากแห้ง เพื่อให้เก็บไว้กินได้นานขึ้น และเมื่อจะกินต้องนำไปทำให้สุกก่อน ⠀ ฮอทดอก (Hot Dog) คือชื่อเรียกไส้กรอกชนิดหนึ่งที่มีวิธีการทำคนละแบบ ซึ่งส่วนมากจะทำมาจากเนื้อหมูและเนื้อวัวมากกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น และฮอทดอกจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่อ่อนกว่าและบรรจุลงในไส้ที่มีขนาดยาว/เล็กกว่าไส้กรอกทั่วไป ซึ่งฮอทดอกจะถูกนำไปทำให้สุกแล้วแพ็คแช่เย็นไว้ สามารถกินได้ทันทีทั้งแบบเย็นๆ หรือจะอุ่นก่อนกินก็ได้ ⠀ แต่อย่างไรก็ตาม ฮอทดอก ยังเป็นชื่อเรียกของไส้กรอกที่ถูกประกบด้วยขนมปัง ผัก และราดด้วย mustard หรือ ketchup ซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมของชาวอเมริกันอีกด้วย