จิ้มจุ่มสุทธิพร

Kangwan Zen Ruenroeng 24 Followers

มื้อเย็น

[จิ้มจุ่มสุทธิพร 2 สาขาอุดมสุข ซ.29] จิ้มจุ่ม ที่เราค้นหาใกล้บ้านเวลาอยากซดน้ำร้อนๆ และเคยตั้งคำถามว่าว่า... จิ้มจุ่มดีๆ มันเป็นยังไง...? เราเจอร้านนี้ใน google และมีคนฟีดแบคในทางที่ดีมากมาย โดยที่เราเองก็กังวลว่า ถ้าเราได้กินอาหารง่ายๆ ประเภทนี้ ต้มกับน้ำใสๆ และใครหลายๆ คนบอกกันว่าดี เราจะรู้สึกอย่างไร... เราจะคิดเหมือนกับเขามั้ย... และ... เราก็พอเข้าใจแล้ว... จิ้มจุ่มน้ำใส น้ำซุปต้มได้หวานกำลังดี สดชื่น ชุ่มชื่นปอด... และได้แสดงให้เห็นแล้วว่า ในหม้อดินเผาใบนี้นั้น... ไม่มีข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มาคอยกวนใจ จนทำให้ตักผิดเคี้ยวข่าเล่นเอาเฉยๆ นั่นก็แปลว่า น้ำซุป... ถูกเตรียมไว้สำหรับ... จิ้มจุ่ม โดยเฉพาะ... โดยที่เวลาเสริฟ ไม่ต้องใส่อะไรเพื่อปรุงเพิ่มอีกแล้ว... น้ำจิ้ม 2 อย่าง มาตรฐาของจิ้มจุ่ม ณ ปัจจุบัน - น้ำจิ้มคล้ายๆ สุกี้ - และน้ำจิ้มพริกสับสไตล์ไทย โดยปกติแล้วเป็นคนไม่ค่อยทานน้ำจิ้มสักเท่าไร เพราะมักเจอน้ำจิ้มรสจัด หวานจัด เผ็ดจัด ทำให้ของเปลี่ยนรสมากเกินไป และมักเจอน้ำจิ้มสำเร็จรูปอยู่บ่อยๆ แต่น้ำจิ้มที่นี่ทานง่ายมากๆ ช่วยส่งให้ของกิน มีรสชาติไปทางเดียวกัน น้ำจิ้มสุกี้ไม่หวานเหมือนน้ำจิ้มขวด น้ำจิ้มพริกสับ ไม่เผ็ดเกินไป ให้อารมณ์เหมือนกินชาบูหมูสไลด์และได้พอนสึดีๆ แกล้มไปเพลินๆ หมูหมักนุ่มกำลังดี ชิ้นไม่ใหญ่จนเกินไป ผักบุ้ง โหระพา ผักกาดขาว วุ้นเส้น แถมด้วยเห็ดหูหนูขาวเล็กน้อย และไข่ไก่ ครบถ้วน ส้มตำ เผ็ด ดุดันมาก ค่อนข้างดี เข้มข้น แต่เผ็ดนำมากอยู่ ใครทานเผ็ดไม่ได้ ต้องทานอย่างอื่นแกล้มด้วย แต่ถือว่าส้มตำไม่ได้มีบทบาทน้อยอะไร ลาบ ค่อนข้างแห้ง รสกลางๆ ไม่ค่อยมีรสชาติมาก หรือจัดเท่าไร คอหมูย่าง ใครเป็น คอหมูย่างเลิฟเวอร์ อาจไม่ชินกับสไตล์ของร้านนี้เท่าไร หมูใช้ส่วนเนี้อติดมันน้อย ย่างแห้งๆ ไม่ค่อยชุ่มชื่น หรือ Juicy เท่าไร อาจเพราะด้วยใช้ส่วนเนื้อมากกว่า แต่ตัวเนื้อหมักแบบมีรสชาติ เค็มน้อยๆ หวานนิดๆ และนุ่มอยู่พอสมควร จึงทำให้รู้สึกว่า... ร้านจิ้มจุ่ม ก็คือร้านจิ้มจุ่ม ร้านส้มตำ ก็คือ ร้านส้มตำ... ส้มตำ ลาบ คอหมูย่าง จึงดูเป็นส่วนประกอบไปเลย แต่ทำให้โดยรวมลงตัวอยู่ ถ้าหากคุณตั้งใจมากินจิ้มจุ่ม โดยเฉพาะ *หาที่จอดรถค่อนข้างยากหน่อย จอดริมถนนได้ตั้งแต่ 4 ทุ่มเป็นต้นไป มาก่อนนั้นฝั่งตรงข้ามมีซอยที่พอจะหาที่จอดได้อยู่ แต่อย่าพึ่งท้อ เพราะยังต้องมาต่อคิวที่ร้านอีกหน่อย คิวเริ่มสบายๆ ตอน 2 ทุ่ม 3 ทุ่ม ก็อาจไม่ต้องรอคิวแล้ว... ถือเป็นประสบการณ์ การกินจิ้มจุ่มที่ดี อีกร้านหนึ่ง