ขนมตือคาโค น่าน

Nong Pob 302 Followers

มื้อเย็น

ตือคาโค เป็นภาษาแต้จิ๋ว "ตือ" แปลว่าหมู "คา" แปลว่าขา "โคว" แปลว่าวงกลม เมื่อรวมคำกันจึงแปลว่า "ขาหมูกลม" บางคนเรียกว่า "ขนมขาหมู" มักจะขายคู่กับเต้าหู้ทอด ร้านนี้เป็นแผงเล็กๆ ตั้งอยู่ด้านข้างของหน้าโรงแรมสุขเกษม ขายเฉพาะวันจันทร์ถึงวันพุธ ช่วง 17:00 น. ถึงประมาณ 20:00 น. ทุกครั้งที่น้องปอบมาพักที่โรงแรมนี้ ก็จะเห็นมีลูกค้ามายืนรอขนมตลอดเวลา กลิ่นทอดตือคาโคหอมโชยเข้าไปถึงในโรงแรม เลยต้องออกมาซื้อลองชิม ขนมตือคาโคชุดละ 30 บาท น้องปอบสั่งรวมทุกอย่าง ได้มาเยอะมาก เรียกว่ากินคนเดียวอิ่มแปล้เลยค่ะ เริ่มชิมเต้าหู้ทอดก่อน เต้าหู้เนื้อเนียนแน่น ไม่เป็นรูพรุน แม้เนื้อจะแน่น แต่กลับนุ่มอร่อยมาก เคยกินเต้าหู้โพธารามที่ว่าอร่อยแล้ว ต้องยอมเลยค่ะ เต้าหู้เจ้านี้ อร่อยกว่าจริงๆ ขนมตือคาโค ทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมกับแป้งสาลีและหัวกระทิ ใส่เผือก, ถั่วดำ, ข้าวโพด, ฟักทอง และมัน ลงไปด้วย ทอด deep fried จนสีเหลืองทอง ทานกับน้ำจิ้มที่ทำจากน้ำตาลเคี่ยวกับน้ำมะขาม พริกป่น และถั่วลิสงคั่วป่น เผ็ดหวานมันเปรี้ยวนิด ทานตอนทอดใหม่ๆ ร้อนๆ กรอบนอกนุ่มใน อร่อยมากค่ะ