เทนมัตสึ สยามพารากอน

Pook Eats 89 Followers

มื้อกลางวัน

เคยแวะทานเซ็ทโอมากาเสะครั้งนึงที่ร้านต้นตำรับที่ Nihonbashi, Tokyo แล้วค่อนข้างประทับใจ เลยอยากลองชิมรสชาติที่สาขาเมืองไทยดูบ้าง ช่วงวันธรรมดา ทางร้านมีเมนู Lunch Set ที่ปรับเวลาขาย เป็นตั้งแต่ร้านเปิดจนถึงปิดร้าน เพียงแต่ในเซ็ทจะไม่รวมเครื่องดื่ม ต้องสั่งแยกต่างหาก เมนูที่สั่ง: “Ebi Lunch Set" (290+) เทมปุระในเซ็ทจะมีกุ้งใหญ่พิเศษ 2 ตัว, ฟักทองญี่ปุ่น 1 ชิ้น, ใบโอบะ 1 ชิ้น, และมะเขือม่วง 1 ชิ้น พร้อมข้าวญี่ปุ่นนุ่มๆ , สลัด, ซุปมิโซะ, และเครื่องเคียงอีก 2 อย่าง (เต้าหู้เย็น, ผักดอง) ส่วนเครื่องดื่มเลือกมาเป็นชาเขียวเย็น (40+) free refill หอมกลิ่นข้าวคั่วบางๆ ▶️ แป้งเทมปุระของร้านนี้จะไม่ได้ชุบมาแบบที่โรยแป้งกรอบๆ มารอบๆ ตัวกุ้ง เหมือนร้านอาหารญี่ปุ่นร้านอื่นๆ ทำให้ขนาดกุ้งที่ไม่ค่อยใหญ่อยู่แล้ว ยิ่งดูไม่ค่อยสมชื่อ (กุ้งใหญ่พิเศษ) ดีที่ทอดมาได้กรอบแห้ง ไม่อมน้ำมัน แต่ถ้าให้เปรียบเทียบกับที่เคยไปทานที่ร้านต้นตำรับ ฝีมือการทอดอาจจะยังไม่เป๊ะเท่า เพราะวันนี้ได้ทานฝีมือของเชฟ 2 คน ▶️ เนื้อกุ้งที่เสริฟมา 2 ตัว ตัวแรกสุกพอดี ส่วนอีกตัวแอบ overcooked ไปเล็กน้อยแต่ยังคงมีควานหวานอยู่ จุดที่ยังไม่ผ่านสำหรับเราคือ “ซอสเทมปุระ” ที่ถือเป็นส่วนประกอบสำคัญแต่ปรุงรสมาอ่อนไปหน่อย พนักงานแนะนำให้ลองจิ้มเทมปุระกับซอส Tendon แทน แต่เราว่าซอส Tendon รสออกหวานไป ครั้งนี้ก็เลยต้องจิ้มเทมปุระกับเกลือหิมาลายันแทนไปก่อน จุดที่เรายังคงชอบสำหรับร้านนี้คือ ใช้ข้าวญี่ปุ่นคุณภาพดี พันธุ์ Koshihikari จาก Niigata ที่นุ่มอร่อย ช่วยชูรสให้กับอาหาร ▶️ Miso Soup ที่ได้ทานวันนี้ ปรุงรสมาอ่อนไปนิดนึงค่ะ ส่วนสลัดและเครื่องเคียงทำออกมาได้อร่อยตามมาตรฐาน ช่วงนี้ร้านมีทำโปรเมนู Tendon กับ Line man บอกเลยว่าคุ้มมาก เพียงแต่ของทอด ความกรอบก็อาจจะไม่เหมือนสั่งทานที่ร้าน ครั้งนี้ขอให้คะแนนกลางๆ ที่ 3 🌟จาก 5 ดาว เพราะยังมีจุดสำคัญที่ต้องปรับปรุงอยู่ ส่วนบัตรเครดิตสามารถใช้ได้แต่ต้องมียอดจ่ายขั้นต่ำที่ 500 บาท