รู้หรือไม่ 💡 ชาวเอสกิโมกินไอศกรีม 🍨 เพื่อเพิ่มความอบอุ่น 😲

อากาศร้อน ๆ ช่วงนี้ถ้าหากได้ไอศกรีมที่ทั้งหวาน และเย็นชื่นใจ ก็คงช่วยทำให้คลายร้อนไปได้บ้าง และเชื่อว่าหลาย ๆ คนก็คงมีไอศกรีมรสโปรดกัน เช่น รสวนิลลา ช็อกโกแลต ชาเขียว สตรอว์เบอร์รี่ แต่ไม่ว่าจะรสชาติไหนก็เย็นชื่นใจไม่ต่างกัน แต่เพื่อน ๆ รู้ไหมว่า มีอีกหนึ่งประเทศที่เขาไม่ได้กินไอศกรีมเพื่อคลายความร้อนแบบที่อื่น แต่กินเพื่อเพิ่มความอบอุ่นแก่ร่างกาย และส่วนประกอบหลักยังไม่ใช่นมหรือครีมอีกด้วยล่ะ จะเป็นที่ไหน มาหาคำตอบไปด้วยกันเลย

วันนี้ BESTER EATS จะพาไปทำความรู้จักกับ Akutaq (อกูตัก) หรือไอศกรีมของชาวเอสกีโม ในพื้นที่แถบอลาสก้า ที่จะเปลี่ยนภาพจำของไอศกรีมของทุกคนที่เคยมีมาเลยดีเดียว เพราะหากนึกถึงไอศกรีมก็ต้องนึกถึงนมและครีม ปรุงกลิ่นและรสชาติเป็นรสต่าง ๆ ตามความชื่นชอบของแต่ละคน แต่ ‘อกูตัก’ นั้นส่วนประกอบหลักในการทำคือ ‘ไขมันสัตว์’ ที่สามารถหาล่ามาได้ ที่นิยมก็จะมี เช่น ไขมันจากแมวน้ำ ไขมันจากหมีขั้วโลก นำมาคลุกผสมกับปลาและผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ที่หาได้ตามป่า เมื่อคลุกเข้ากันแล้วก็นำไปแช่เย็น เมื่ออกูดักแข็งได้ที่แล้ว ก็สามารถเสิร์ฟได้เลย

ซึ่ง ‘อกูตัก’ นอกจากจะเป็นเมนูที่ช่วยให้ความอบอุ่น และให้พลังงานที่สูงแก่ร่างกายแล้ว ยังเป็นเมนูเมื่อถึงงานสำคัญต่าง ๆ เช่น การไปออกล่าสัตว์ครั้งแรกของเด็กผู้ชาย งานศพ หรือเอาไว้ต้อนรับเวลามีแขกคนสำคัญมาบ้านอีกด้วย และถ้าหากให้พูดถึงรสชาติแล้วหลาย ๆ คนที่เคยกินนั้นก็บอกว่าถึงมันจะดูแปลก แต่มันก็อร่อยใช้ได้เลยทีเดียว ซึ่งปัจจุบันสูตรก็ได้มีการปรับให้เข้ากับยุคสมัยและให้กินได้ง่ายขึ้น ด้วยการใช้ ‘เนยขาว’ แทน ‘ไขมันสัตว์’ แต่ถ้าใครที่อยากลองชิมแบบต้นฉบับก็สามารถบินไปชิมได้ที่ ‘อลาสก้า’ สหรัฐอเมริกาเลยนะ

สรุปแล้วไอศกรีม ‘อกูตัก’ มีส่วนผสมหลักที่ไม่ใช่นมหรือครีม แต่เป็นไขมันสัตว์แทน แถมมีการผสมเนื้อสัตว์ ผลเบอร์รี่ลงไปอีกด้วย เพราะด้วยอากาศที่หนาว ชาวเอสกิโมจึงต้องการพลังงานที่เก็บได้นาน และที่สำคัญ ‘อกูตัก’ นั้นยังให้พลังงานสูงจากไขมัน ช่วยเพิ่มความอบอุ่นแก่ร่างกาย จึงไม่แปลกที่ชาวเอสกีโมจะหลงรัก ‘อกูตัก’ มาก

รู้หรือไม่ 💡 ชาวเอสกิโมกินไอศกรีม 🍨 เพื่อเพิ่มความอบอุ่น 😲

เพิ่มเติม

ค้นพบร้านอาหารแนะนำ