Ginryu Yakiniku Kenkyujo

Fumihiko Kageyama 57 Followers

Dinner

【Yakiniku】ちょっと味落ちたという声も出てきたので、自分の舌で確かめてみる。 (ちなみに利き酒系のイベントではことごとく外すので信用しないように: ) 初めて来たとき、生タンとフィレが美味しいと思ったのでリトライしたかった。生タンは売切れ。土日で切れると月曜あたりはない事もあるとか。 フィレは相変わらず美味しい。特にミディアムレアで柔らかさを残し、タレではなく塩を振って食べるのがオススメ。前回を10とするなら8は獲得していると思った。 生タンのかわりのネギタン塩はワサビとマナオで完成すると言えるほど、ワサビは重要な調和を作る。生タン程の感動ではないが充分美味しい。 そして今回紹介したいのは担々麺。 ランチメニューにのみ現在記載があるものの、夜もオーダー可。 最近メッキリ辛い物にお腹が弱くなったのだが、辣の辛さはかなりマイルド。麻はジワジワ効いてきてちゃんと辛さがある構成。 ゴマペーストに豆乳を混ぜて、重たすぎないバランスを出してる。盛りだくさんのソボロは牛タン仕様で、第一感、甘みが強い。中太ちぢれ麺はパンチの強い味をしっかりキャッチしている。 もう少しシャープな辛さが立体感を出せそうだけど、お腹に優しいので満足。 This is 2nd review for same restaurant. 1st one was written on 27/1/2019