Tossaporn Singhakritpisal 479 Followersได้รับเกียรติให้มางาน 4 Hands Dinner โดย Chef Yakup และ Chef Haruto LAMBASSADOR จากทาง True Aussie Meat ณ ร้าน Fat Lamb เชฟยาคุป LAMBASSADOR จากประเทศไทย เจ้าของร้าน Fat Lamp ร้านอาหารเมดิเตอเรเนียน-อเมริกันทวิส ย่านพระราม 9 เชฟจบด้านการทำอาหารจาก Kendal Collage Chicaco USA และมีประสบการณ์ในร้านอาหารและโรงแรมชื่อดังในชิคาโก ส่วนตัวเชฟเป็นคนที่หลงไหลในอาหารเมติเตอเรเนียนและได้มีโอกาสไปตระเวนชิมทั่วภูมิภาคเมติเตอเรเนียน ทั้งในตุรกี กรีซ อิตาลี ฝรั่งเศส สเปน แอฟริกาเหนือ และตะวันออกกลาง เชฟฮารุโตะ LAMBASSADOR จากประเทศญี่ปุ่น เจ้าของร้าน Hitsuji Sunrise เชฟเคยผ่านงานที่ร้าน Shirokuma Sapporo Honten ร้านแกะเจงกีสข่านชื่อตังในซัปโปโรเมื่อปี 2015 และได้เปิดร้านแกะเจงกีสข่านเป็นของตัวเองเมื่อปี 2016 ในชื่อ Hitsuji Sunrise ย่าน Azabu-Juban โตเกียว ปัจจุบัน Hitsuji Sunrise 1st course Oyster Lamb Tartare ทาร์ทาร์ที่เปลี่ยนมาใช้เนื้อแกะกับหอยนางรมแทนเนื้อวัว ปรุงรสด้วย Shibamuna Shoyu แบนด์เก่าแก่ที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1688 เนื้อแกะให้ความมันและความหอมบวกกับรสแร่ธาตุจากหอยนางรมผสานด้วยรสนัวจากโชวยุ ตัดรสด้วย Caper และ Drill เนื้อแกะออสเตรเลียไม่มีกลิ่นสาบแม้ทานแบบดิบและมี after taste หอมๆของมันแกะทิ้งไว้ในปาก Ramazan Pidesi ขนมปังของตุรกี ทำจากแป้งสาลีและยีสต์ เดิมนิยมรับประทานในช่วงแก้บวชระหว่างเดือนรอมฎอน เชฟได้โรยงา Zaatar และ Sumac ลงบนขนมปังด้วย ทานคู่กับน้ำมันมะกอกและเกลือ เกลือช่วยชูรสขนมปังได้ดีมากๆ 2nd course Lamb Skewers and Beef Skewers (Thai, Chinese, Nepalese Spice) เนื้อหัวไหล่แกะและเนื้อสันในวัวเสียบไม้ย่างด้วยไม้ Hickory ทานคู่กับผงเครื่องเทศ 3 อย่าง เนื้อสันในวัวย่างออกมาแห้งนิดๆ ได้รสเนื้อเน้นๆ ส่วนหัวไหล่แกะเนื้อฉ่ำ หอมมันแกะมากๆ 3rd course Lamb Borek Salad Crispy Lamb Borek/Dates/Fig/Pomegranate Borek คือพายไส้เนื้อสัตว์ที่มีต้นกำเนิดในจักรวรรดิออตโตมาน นิยมรับประทานกับในคาบสมุทรบอลข่าว อนาโตเลีย ตะวันออกกลาง ไปจนถึงเอเชียกลาง Borek ของเชฟเสิร์ฟมาบน Puree ทานคู่กับสลัดผัก อินทผาลัม มะเดื่อ ทับทิม ตัว Borek แป้งบางมาก ไส้แกะสับเนื้อฉ่ำ หอมเครื่องเทศแบบอาหรับและกลิ่นพริกหยวก ทานคู่กับ Puree โยเกิร์ต กระเทียม มะนาว ทำหน้าที่ทั้งตัดรสและอุ้มรสเนื้อแกะให้หนาขึ้น 4th course Spicy Butter Lamb Soup aka (Beyran Corbasi) Lamb Shank/Butter/Lamb Broth Beyran Corbasi คือข้าวต้มแกะของตุรกี มีต้นกำเนิดที่เมือง Gaziantep นิยมรับประทานกับเป็นอาหารเช้า เชฟเลือกใช้ข้าว Koshihikari สายพันธุ์ชื่อดังจากจังหวัดนีงาตะ ตุ๋นกับขาแกะและเครื่องเทศ ด้วยความที่ใช้ข้าวญี่ปุ่น ทำให้ตัวข้าวมีความนุ่มเนียนอมน้ำมากกว่าข้าวบาสมานิแบบดั้งเดิม ขาแกะตุ๋นจนนุ่มเนียนละลายไปกับข้าว ซุปหอมเครื่องเทศอ่อนๆ ติดขมนิดๆ บีบเลม่อนตัดลงไปรสชาติลงตัวพอดี 5th course Main: Lamb Crown (Collaboration Menu Special) Grill Lamb Crown/Thai Chill Tamorind Sauce/Thai Red Curry Paste BBQ Sauce เนื้อซี่โครงแกะย่างเสิร์กับซอสแจ่วและซอสแกงแดง เชฟใช้วีธีย่างโดยการผูกซี่โครงแกะให้เป็นรูปมงกุฎแล้วแขวนไว้บนเตาถ่านย่าง มันแกะที่หยดลงไปบนถ่านจะทำให้เกิดควันและเนื้อแกะก็จะ Smoked ตัวมันเอง เนื้อแกะฉ่ำและหอมควันมากๆ ซอสแจ่วรสเปรี้ยวหวาน หอมข้าวคั่วที่ทำจากข้าวบาสมาติ รสจะหอมนัวกว้าข้วคั่วที่ทำจากข้าวไทย ซอสแกงแดงเบสโคชูจัง เต้าเจี้ยว หอมกลิ่นสมุนไพรไทยๆ 6th course Turkish Saffron Pilaf with Braised Lamb Shoulder with Pomegranate Saffron Rice/Lamb Shoulder/Pomegranate พิลาฟหญ้าฝรั่นสไตล์ตุรกีเสิร์ฟคู่กับหัวไหล่แกะตุ๋น ข้าวบาสมาติหุงกับเนย หญ้าฝรั่น เกาลัด ลูกเกด แอปรีคอท ข้าวหอมตลบอบอวลในปาก เกาลัดเพิ่มบอดี้ แอปริคอทเพิ่มกลิ่น หัวไหล่แกะตุ๋นเนื้อนุ่ม กลิ่นเครื่องเทศอ่อนๆ รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยวนวลๆจากทับทิม 7th dessert Kunefe with Truffle Chocolate Cookie Ice Cream with Chocolate Sauce and Candied Walnut Crispy Kodayif Kaskoval Cheese/Truffle Ice Cream/Chocolate Sauce/Candied Walnuts Knefeh คือขนมหวานของอาหรับ นิยมรับประทานทับในอาหรับ ตุรกี และคาบสมุทรบอลข่าน ทำจาก Spun Pastry ยัดไส้ด้วยชีส อบให้สุกแล้วราดด้วยน้ำเชื่อม ม็อปด้วยไอศครีมช็อคโกแลตคุกกี้กลิ่นทรัฟเฟิล ราดด้วยซอยช็อตโลแลตและวอลนัท #Notsecretlove See more
- #เจริญพุงพเนจร #Fatlamb " เสน่ห์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน,ตรุกีพร้อมกลิ่นอายอเมริกันจากชิคาโกแบบฮาลาล มารวมกันอยู่ที่ Fat Lamb แห่งนี้" เชฟยาคุปพ่อมดน้อยแห่งตะวันออก เชฟหนุ่มไฟแรงได้เอาวัฒนธรรมอาหารของเมดิเตอร์เรเนียนและประสบการณ์ที่ผ่านงานจากร้านอาหารในชิคาโกมาผสมผสานกันได้อย่างลงตัวอยู่ในร้าน fat lamb ร้านอาหารกึ่ง fine dining แบบฮาลาลที่ราคาสัมผัสได้ ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมีชายฝั่งทะเลติดกับ 21 ประเทศใน 3 ฝั่งซีกโลก จึงได้มีวัฒนธรรมอาหารหลากหลายมาผสมผสานกัน ทั้งโซนแอฟริกา โซนเอเชียและฝั่งยุโรป อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเลยมีเสน่ห์ที่แตกต่างกันไปตามวัฒนธรรมการทำอาหารในแต่ละท้องถิ่นของประเทศนั้นๆ ส่วนตัวพุงน้อยๆได้ลิ้มชิมรสฝีมือเชฟหนุ่มคนนี้มาหลายปีตั้งแต่หลังจากออกจากรายการ the next iron chef มาเปิดร้านอาหารใหม่ๆ มาคราวนี้ได้ลิ้มชิมรสอาหารของเชฟยาคุปอีกครั้งบอกเลยว่าว้าวมากๆ ทางการนำเสนอและรสชาติของอาหารที่ประทับใจมาก ตามมาชมกันเลยว่าวันนี้ได้ทานอะไรกันบ้าง เริ่มต้นกันด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วย Turkish salad และ Fatlamb salad ก็สดขื่นกันทั้งสองเมนู ต่อด้วยเบคอน roll ที่ทางร้าน smoke เบคอนที่เป็นเนื้อเองมีกลิ่นหอมรสชาติกลมกล่อมเฉพาะตัว ต่อด้วยกุ้งกระเทียมแบบspanish style อันนี้แนะนำให้เอาพีต้าเบรดมาจุ่มลงไปทานคู่กันจะฟินมาก pita bread มาคู่กับฮัมมูสที่ทำมาจากถั่วลูกไก่ เป็นอีกหนึ่งจานที่ไม่ควรพลาด ไฮไลท์ของวันนี้ก็จะมีเมนูที่ทุกคนจะต้องสั่งเมื่อมาถึงร้านนี้ mixed grill kebab ที่หอมกลิ่นเครื่องเทศและเตาย่างทานคู่กับหอมและข้าวที่ปรุงรสมาได้กลมกล่อม ตามด้วย deep dish pizza chicago style ที่เสิร์ฟแบบอลังการงานสร้างหรือจะเป็น turkish pizza ก็อร่อย สำหรับคนที่ชอบเนื้อย่างทางร้านก็จะมีเนื้อ Ribeyes ที่ย่างมาแบบพอดิบพอดีตามต้องการ หรือถ้ามาคนเดียวอยากทานอาหารจานด่วนแนะนำแฮมเบอร์เกอร์ของทางร้านที่อ้วนใหญ่สมชื่อFat lamb กันเลย อย่าลืมตบท้ายด้วยของหวาน signature ของทางร้านกันด้วยนะครับ FAT LAMB 15 ซอย พระราม 9 ซอย 45 แขวง สวนหลวง แขวงสวนหลวง กรุงเทพมหานคร 10250 061 418 4545 See moreภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 Followers
- อยากฟินแบบกินวากิว ลองมาชิวกับเนื้อแกะMottanai lamb ดูครับ ระดับความนุ่มวากิวA4!! 💬เดี๋ยวนี้เนื้อแกะ สเต็คแกะ อร่อยไม่แพ้วากิวแล้วนะครับ ว่ากันว่าระดับความนุ่มละลายอยู่ราวๆA4เลยทีเดียว‼️ ความฟินของคนไม่ทานเนื้อ‼️ ❤️Mottanai lamb อ่านว่า ม๊อตไตนัย เนื้อแกะสายพันธุ์ที่ดีที่สุด นำเข้าโดย CTI Food Supply Co.,Ltd. หรือ “CFS” เพื่อตอบโจทย์นักชิมสายสเต็ค แต่ไม่ทานเนื้อ ความพิเศษของ Mottainai Lamb จะมีความนุ่มละลายไม่แพ้วากิว โดยมีลายเนื้อเป็นลายหินอ่อน Mottainai Lamb ถูกเลี้ยงด้วยมะกอกและแครอทเป็นอาหาร ทำให้เนื้อมีความนุ่มนวล ฉ่ำและไม่มีกลิ่นสาบ 👍วันนี้เฮียมีโอกาสได้ลองเนื้อแกะวากิว ที่ร้าน Fat Lamb โดยฝีมือเชฟยาคุป Yakup Tangsungsirisak นอกจากเนื้อแกะแล้ว CTI Food Supply Co.,Ltd. ยังมีเมนู ปลาจาระเม็ด ปลาเก๋ามุก แบบพรีเมี่ยมสุดๆในราคาตลาดบ้านเรา มาให้เชฟยาคุปได้ทำอาหารอร่อยๆให้เฮียและเพื่อนๆทาน See moreBearyพาชิม Bancha Chanvorameth 416 Followers
- #เจริญพุงพเนจร " Fat lamb vs Mottanai lamb" เนื้อแกะที่ดีที่สุดในโลก ถ้าเนื้อโกเบเป็น King of Beef , Mottanai Lamb ก็คงจะหนีไม่พ้นกับตำแหน่ง Queen of lamb อย่างแน่นอน ด้วยฝีมือการปรุงของเชฟหนุ่มไฟแรงอย่างเชฟยาคุป แห่งร้าน Fat Lamb ย่านพระราม 9 ที่สามารถดึงเอาจุดเด่นของวัตถุดิบชั้นยอดชนิดนี้นำมารังสรรค์ให้กินกันทำให้ Queen of lamb นี้โดดเด่นเป็นสง่าน่าหลงใหลยิ่งนัก Mottanai Lamb เป็นเนื้อแกะที่นำเข้ามาจากประเทศออสเตรเลีย มีการวางแผนและพัฒนาคุณภาพของแกะชนิดนี้มาอย่างถี่ถ้วน เนื้อแกะชนิดนี้จะมีลายหินอ่อนหรือมันแทรกอยู่ในตัวเนื้อเทียบได้กับเนื้อวากิว a4 แต่ด้วยการเลี้ยงที่ใช้เวลาสั้นลงกว่าแกะทั่วไปโดยใช้มะกอกและแครอทเป็นอาหาร ทำให้เนื้อมีความนุ่มนวลหวานฉ่ำและไร้กลิ่นสาบมารบกวนใจ ปกติขาหลังของจะทั่วไปเราจะเอาไปตุ๋นเพราะว่าจะมีความเหนียวมาก แต่เชฟยาคุปทำออกมาแบบคาดไม่ถึง เสริฟกันแบบเสต็กกันเลยแต่เนื้อก็ยังนุ่มนวลมาก ชูรสชาติของวัตถุดิบได้อย่างเหลือเชื่อ ซี่โครงแกะส่วนที่พวกเราจะคุ้นเคยที่สุดกระดูกจะเรียวเล็กเพราะว่าเลี้ยงแค่ 8 เดือนเท่านั้น เนื้อชิ้นหนานุ่มและชุ่มฉ่ำหวานเจี๊ยบใครที่ชอบเหลือจะต้องลองกันสักครั้ง chef นำไปรมควันให้มีกลิ่นหอมเตะฟุ้งขึ้นจมูกแค่นี้ถึงสวรรค์กันแล้ว นอกจากนี้ยังได้ทานเนื้อปลาจาระเม็ดและปลาเก๋ามุกจากไต้หวันที่ใช้กรรมวิธี Cas (Cell alive system) ที่เป็นกรรมวิธีรักษาความสดของเนื้อปลาทำให้รสสัมผัสเหมือนทานปลาสดๆกันเลย เชฟนำปลาสองชนิดมาปรุงได้อย่างดีเยี่ยมเช่นเคย ร้าน Fat Lamb เสิร์ฟอาหารฮาลาลแบบ fine dining ยังมี Mocktail ที่ตื่นตาตื่นใจอีกมากมายหลากหลายชนิดให้ได้ลิ้มลองกันด้วย ถ้าอยากจะทานแกะที่ดีที่สุดในโลกชนิดนี้ต้องแวะมาทานที่ร้านได้เลยนะครับ #CFS #CTIFoodSupply #Mottainai #MottainaiLamb #WagyuLamb #MottainaiByCFS #anyoungbycfs FAT LAMB 15 ซอย พระราม 9 ซอย 45 แขวง สวนหลวง แขวงสวนหลวง กรุงเทพมหานคร 10250 061 418 4545 https://maps.app.goo.gl/xwhCjXuvFXzvPGKQ7 See moreภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 Followers
| Restaurant Info | |
|---|---|
| RESTAURANT NAME | Fat Lamb Fat Lamb |
| TEL | 
+6622970708
|
| ADDRESS | Rama 9 Soi 45, Rama 9 Road, Suan Luang, Suan Luang, Bangkok |
| MAP | |
| ACCESS | 1903 meters from the Airport rail link Hua Mak station |
| AREA | Rama 9 |
| CATEGORY | Fusion |
| OPENING HOUR |
|
| CLOSE DAY | Mon |
| BUDGET |  ～1,000 THB  ～1,000 THB |
※Photos and reviews are submitted by users. The correctness of the information cannot be guaranteed. Please check the information yourself.
Nearby restaurants
- ครัวลูกชิ้นอนามัย Rama 9, Street Food
- เกาเหลาเบตง Rama 9, Kuey teow
- Emmie's Rama 9, Cafe
- Fusion Cafe' John Rama 9, Fusion
- Primal by Nuttida Rama 9, Fusion
- Katsuo Izakaya Rama IX 49 Rama 9, Japanese
- TED Coffee I Wine Rama 9, Cafe
- Hoshi Japanese Restaurant at Rama 9 Soi 49 Rama 9, Japanese
- Sleepless Garden Rama 9, Chilling bar
- Taujae (ตั่วเจ้) Rama 9, Seafood
- A Hidden Lab Rama 9, Cafe
- Coffeepedia Rama 9, Coffee shop
- Happy Park & Park Say Grill Rama 9, Fusion
- Ting Ting at Rama 9 49 Rama 9, Sweets/Dessert
Nearby areas
Nearby categories
