Dinner

“ราเมงซุปไก่” Mensho tokyo ตึก rsu เมนูไม่เยอะแต่คุณภาพคับคั่ง ร้านนี้เปนร้าน specialty ramen ที่ใช้น้ำซุปเบสเป็นซุปไก่ ซึ่งต้องบอกว่าการนำไก่มาทำซุปนั้นเป็นข้อต่างของร้านนี้ก็ว่าได้ ที่จริงแล้วการทำซุปจากไก่ ถ้าทำได้ดีจคือโดยทุนเดิมไก่จะมีรสชาติที่ค่อนข้างลึก กว่าหมู และไม่มันเท่าดังนั่นดีกรีความเลี่ยนก็จะน้อยตามไป ร้านบะหมี่หมูแดงบ้านเราบางร้านยังนำเอาน้ำมันไก่มาทำกับกระเทียมเจียวแทนน้ำมันหมูเพราะให้รสชาติที่มากกว่า(ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับสัดส่วน ความสมดุลและ วิธีทำ ด้วยและชนิดสายพันธุ์ของไก่ละหละ) ซึ่งร้านนี้ก็ทำรสชาติออกได้ลึกและเข้มข้นทีเดียว วันนี้ที่สั่งเป็น miso ramen นะครับ เส้น: ❤️❤️❤️❤️: ใหญ่ ลวกมาสุกกำลังดี อัลดันเต้ทีเดียว ข้างในนุ่ม ซุป: ❤️❤️❤️: วันนี้สั่งเป็น มิโซะ มันออกทางเค็มมากไปหน่อย เนื่องจากรสซุปเบสไก่มันก็ค่อนข้างเข้มและออกเค็มอยู่แล้วเจอเต้าเจี้ยวไปอีก อีกทั้งน้ำซุปของจานนี้ มี texture หนามาก คือข้นมาก พอกิน มากๆและมันก็เค็มเลี่ยนขึ้นเรื่อยๆมันค่อนข้างหนักครับ หมูชาชู: ❤️❤️❤️: ทำออกมาได้ดีมากมีกลิ่นหอมของการ fire roast และ smoke ชัดเจน ตัดมาหนาและนุ่มชิ้นใหญ่ ข้างนอก มี crust สีดำ อร่อยครับ อยากให้ 4-5 แต่เนื่องจากตัวหมูเองก็ออกรสไปทางเค็ม ทำให้ กินรวมกันสำหรับผม มันออกทางเค็มเยอะไปหน่อย เป็ด ซูวี (Sous vide duck) : ในจานนี้มีมาให้ด้วยแต่ต้องสั่งตัวท๊อปสุดของ section นี้นะครับ ทานไปด้วยกันก็อร่อยเข้ากันได้ดีครับ แต่ก็ออกทางเค็มหน่อยๆ ราคา: 3XX บาท ถ้าเทียบกับสิ่งที่ได้ และ คุณภาพ ผมว่าโอเคนะครับสำหรับการทานราเมงแบบนี้ ปล: โดยรวมผมว่าดีเลย แต่ทานจานที่สั่งมามันหนักไปหน่อยทานไม่หมด ติดเรื่องคงามสมดุลของรสเค็มหน่อยนึงครับ แต่แอบชิมของเพื่อนไปเมนูที่เป็นตัว shio หรือ ซุปเกลือ รู้สึกว่าดีมากๆเลยให้คะแนนตามเมนูที่สั่งนะครับ 🙏🙏🙏ทั้งหมดเป็นความคิดเห็นส่วนตัว การรับรสขึ้นอยู่กับส่วนบุคคลนะครับ 🙏🙏🙏

  • 13
  • 0
19/03/29

Other Reviews