Gallery Drip Coffee แกลอรี่ กาแฟดริป, Wang Burapha

Parany Duang-Im 9 Followers

Dinner

Gallery Drip Coffee วังบูรพา ดินแดนมหัศจรรย์อันอบอุ่นของคนไม่กินกาแฟ คุณชื่นชอบบรรยากาศอันอบอุ่น และกลิ่นหอมๆ ของเมล็ดกาแฟที่อบอวลอยู่ในร้านกาแฟ แต่ดันดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนไม่ได้รึเปล่าคะ การเข้าร้านกาแฟช่างเป็นเรื่องเคอะเขินจริงๆ นะคะ เมื่อเราไม่สามารถดื่มกาแฟได้ ความต้องการของคนกลุ่มเล็กๆ นี้ ดูเหมือนจะไม่ใช่ปัญหายิ่งใหญ่อะไร ไม่จำเป็นที่ร้านกาแฟใดๆ จะต้องใส่ใจ เพราะร้านกาแฟย่อมมีจุดประสงค์หลักคือการจำหน่ายกาแฟ แต่ความใส่ใจของกลุ่มคนที่รักกาแฟ ที่มีต่อปัญหาเล็กๆ นี้ กลับสร้างความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่ให้กับ แกลเลอรี่ ดริป คอฟฟี่ ร้านกาแฟที่ใส่ใจ และให้ความสำคัญกับทุกๆ คน แกลเลอรี่ ดริป คอฟฟี่ มีด้วยกันสองสาขา สาขาแรกตั้งอยู่ที่ หอศิลป์กรุงเทพฯ และสาขาสอง ที่วังบูรพา ซึ่งเป็นสาขาดิฉันกำลังเขียนถึงอยู่ในขณะนี้ แกลเลอรี่ ดริป คอฟฟี่ วังบูรพา ซึ่งสาขานี้เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 9:00 -19:00 น. การเดินทางที่สะดวกที่สุดคือรถไฟฟ้าใต้ดินสายสีน้ำเงิน โดยมีจุดหมายปลายทางที่สถานีสามยอด จากนั้นออกให้มองหาทางออกหมายเลข 1 เมื่อเดินออกมาจะพบตึก คชา เบด เฮอรเทจ โฮสเทล ซึ่งมีแกลเลอรี่ ดริป คอฟฟี่ สาขานี้ตั้งอยู่ฝั่งซ้ายมือของโฮสเทล แกลเลอรี่ ดริป คอฟฟี่ เป็นร้านกาแฟที่มีคนเขียนรีวิวมากมาย ถึงคุณภาพและรสชาติของกาแฟ ดิฉันซึ่งเป็นคนวงนอกของวงการกาแฟ รู้สึกชื่นชมในความรักและความใส่ใจ ที่ทางร้านมีต่อกาแฟ คนรอบข้างและสิ่งแวดล้อม เป็นร้านกาแฟที่ยอมปิดร้านขาดรายได้ เพื่อขึ้นเขาไปปลูกกาแฟ ไปเก็บกาแฟ ไปเรียนรู้เรื่องกาแฟ และยังคงฝึกฝนพัฒนาฝีมือในการชงกาแฟอย่างต่อเนื่อง แม้จะมีชื่อเสียงโด่งดังแล้วก็ตาม ด้วยความใกล้ชิดและซาบซึ้งถึงคุณค่าของธรรมชาติ ทางร้านจึงจริงจังใส่ใจ และทันเหตุการณ์ในเรื่องสิ่งแวดล้อมเสมอ ไม่ว่าจะเป็นการใช้หลอดที่ย่อยสลายได้ 100 % หรือ การออกโปรโมชั่น ลดราคาเครื่องดื่ม หากปั่นจักรยานมาใช้บริการ หรือ นำแก้วมาใส่เครื่องดื่มเอง บรรยากาศของร้านสาขาวังบูรพานี้ ยังคงความเท่ เก๋ เรียบง่าย และคงความอบอุ่นเป็นกันเองตามแบบฉบับของแกลเลอรี่ ดริป คอฟฟี่ สาขาแรกไว้ได้อย่างเข้มแข็ง ด้วยการคงสีขาวนวลของพื้นหลังตามสาขาแรก และใช้สีน้ำตาลอ่อนโทนอบอุ่นตามธรรมชาติของเฟอร์นิเจอร์ไม้ ที่ถูกเสริมความรู้สึก มั่นคง แข็งแกร่ง แต่อ่อนโยน ด้วยชั้นโครงเหล็กสั่งทำพิเศษสีขาวที่ถูกจัดวางเป็นฉากหลัง พร้อมโคมไฟสีเหลืองที่ลอกเลียนหลอดไส้ หลอดไฟส่องสว่างสีเหลืองในอดีตที่ทุกคนคิดถึง ความพิเศษของสาขานี้ คือ ประวัติศาสตร์อันยาวนานของตัวตึกอันเป็นที่ตั้งของร้านแห่งใหม่นี้ ซึ่งผ่านร้อนผ่านหนาวมาเกือบร้อยปี ซึ่งกระเบื้องปูพื้นสีขาวแดงลายเรขาคณิตนี้ เป็นของเก่าดั้งเดิม! กระเบื้องลายเรขาคณิตลักษณะนี้ มีจุดเริ่มต้นมาจากศิลปะอิสลามที่นิยมสร้างงานทัศนศิลป์ที่ปราศจากภาพเหมือน และด้วยที่ตั้งของตึก ที่อยู่ในบริเวณที่ชาวอินเดียนิยมอพยพมาตั้งถิ่นฐาน หากจะสันนิษฐานว่ากระเบื้องสีแดงหม่นโทนสุภาพนี้ ถูกเลือกสรรมาใช้ด้วยอิทธิพลของศิลปะอิสลามจากประเทศอินเดียก็คงไม่ผิด เมื่อนำองค์ประกอบทั้งมวลมาผสานไว้จึงได้ส่วนผสมที่ลงตัวของความทันสมัย ความเรียบง่าย และความอบอุ่นที่อยู่เหนือกาลเวลา นอกจากจะประทับใจกับการออกแบบภายในแล้ว แน่นอนว่าดิฉันถึงกับขนลุกน้ำตารื้นๆ อยากจะยกเท้าหนีแล้วก้มลงกราบพื้นแทน ตื่นเต้นที่ได้เห็นกระเบื้องปูพื้นที่คนยุคก่อนเขาใช้กันจริงๆ และดีใจเป็นพยานแห่งทัศนะในการสร้างสินค้าให้อยู่ทนทานไปจนชั่วลูกชั่วหลานอย่างแท้จริง ไม่ใช่สินค้าอายุสั้นที่เน้นการสร้างเม็ดเงินและปัญหามลพิษอย่างในปัจจุบันนี้ บรรยากาศ จากการใช้เวลาเป็นลูกค้ามาเป็นระยะเวลานานพอสมควร ดิฉันสัมผัสได้ว่าทางร้านมีความใส่ใจในทุกรายละเอียดของการออกแบบร้าน และรวมไปถึงการนำเสนอสินค้าต่างๆ ในร้านเป็นอย่างยิ่ง เครื่องดื่มแต่ละเมนูจะมีภาชนะในการรองรับที่แตกต่างกัน โดยคำนึงถึงองค์ประกอบของการมองเห็นที่ลงตัวของสีและสัมผัสของเครื่องดื่มแก้วนั้นๆ การนำเสนอเครื่องดื่มและขนมหวานแต่ละชนิดถูกออกแบบมาเพื่อบ่งบอกถึงบุคลิกของของแต่ละเมนู โดยมีความอบอุ่นและเรียบง่าย เป็นศูนย์กลางของการออกแบบการจัดวาง เมื่อรสชาติของเครื่องดื่มที่ถูกใจ ถูกผสมผสานกับภาพลักษณ์ที่ต้องตา ย่อมบังเกิดผลเป็นบรรยากาศที่ผ่อนคลาย จึงไม่ใช่เรื่องแปลกเลยที่เราจะรู้สึกสุขใจ เมื่อได้ใช้เวลาอยู่ในร้านกาแฟแห่งนี้ บ๊วยโซดา คือ เมนูสามัญ ที่ดิฉันต้องสั่งทุกครั้งที่เดินเข้าร้าน ในยามบ่าย เพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับตัวเอง หลังจากเดินฝ่าฝูงชน และคลื่นความร้อนในยามบ่าย บ๊วยโซดาดูเหมือนเครื่องดื่มที่ง่ายๆ ไม่ซับซ้อน แต่จะชงออกมาให้ลงตัวได้ช่างยากเย็น ส่วนใหญ่ก็จะชงติดหวาน บางที่ก็ชงออกมาเค็มไป หรือใช้โซดาที่ความซ่าแทบจะลาจากไปหมดแล้วมาชง ความไม่ใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ นี้ทำให้คุณค่าของเมนูบ๊วยโซดาต้องลาลับไปอย่างน่าเสียดาย แต่ไม่ใช่ที่แกลเลอรี่ ดริป คอฟฟี่ ทุกๆแก้ว ทุกๆครั้งที่ดิฉันดื่ม รสชาติยังคงเดิม กลมกล่อมลงตัวเหมือนเดิม ไม่เคยผิดหวัง ความจริงแล้วเมนูธรรมดาๆนี้ หากความหวานและความเค็มของบ๊วยลงตัวกันพอดี จะช่วยสร้างความอบอุ่นคุ้นเคยให้แก่ผู้ดื่ม คลายกับการดื่มนมอุ่นๆในวัยเด็ก มันช่วยปลอบใจให้หายเหนื่อยได้ดียิ่งนักหลังจากผจญแสงแดดและความร้อนในยามบ่าย ความเย็นซ่าของโซดาก็ส่งผลให้ร่างกายสดชื่น พื้นกำลังให้มีแรงเดินทางกลับบ้านอย่างมีสติ เมนูง่ายๆ นี้ ถ้าใส่หัวใจลงไปในการสร้าง คุณค่าของมันย่อมเป็นได้มากกว่า แค่เมนูโซดาธรรมดาๆ ทั่วๆ ไป จริงไหมคะ บ๊วยโซดา ราคาแก้วละ 65 บาท จะถูกเสิร์ฟมาในแก้วใสขนาดเหมาะมือ มีลวดลายคล้ายแก้วกาแฟตามรถเข็นขายกาแฟในยุคสมัยทีร้านกาแฟยังไม่เป็นที่นิยม ทำให้นึกถึงวันวานในอดีต ที่ยืนชมอาแปะนักชงปรุงเครื่องดื่มด้วยความชำนาญ การนำเสนอบ่งบอกว่าเมนูนี้เป็นเมนูแห่งความคิดถึง เป็นเมนูที่คิดค้นมาเพื่อเด็กๆ เพื่อสร้างสายใยความสัมพันธ์ระหว่างคนสองวัย ในยามที่ผู้ใหญ่ดื่มกาแฟ พริมาเวร่า เมนูชาไร้คาเฟอีน โดยปกติเมื่อพูดถึงชา ย่อมต้องมีคาเฟอีนติดตามมาด้วย จะมากน้อยขึ้นอยู่กับชนิดของชานั้นๆ แต่จริงๆชาที่ไม่มีคาเฟอีนก็มีอยู่ และมีหลายเมนูเลยทีเดียว ชาดอกไม้สีเหลืองนี่เป็นการรวมตัวกันของ เก๊กฮวย ตะไคร้ และหอมหมื่นลี้ เสิร์ฟมาในกาแก้วใส Hario Olive Wood Tea Press ซึ่งมีแกนสำหรับแยกกากชาออกจากน้ำชา ให้ได้มองเห็นความสวยงามของชาดอกไม้ที่ค่อยๆ คลี่กลีบดอกออกอย่างช้าๆ เมื่อโดนน้ำร้อน ราวกับตุ๊กตาเริงระบำที่กำลังโลดแล่นบนกล่องดนตรี พร้อมกับเสียงเพลงลัลลาบาย เพียงแค่จ้องมองก็ทำให้หัวใจชื่นบาน สีเหลืองจากดอกเก๊กฮวยปรากฏชัดเจนเมื่อ ครบเวลา 3-5 นาที ได้เวลารินชาสู่แก้ว กลิ่นหอมของเก๊กฮวยยังคงเป็นกลิ่นที่ทำให้รู้สึกอบอุ่นปลอดภัยได้เสมอ รสของชาแก้วนี้ทำให้ภาพความทรงจำเมื่อครั้งได้ดื่มน้ำเก๊กฮวยเป็นครั้งแรกสุกสว่างขึ้นมา รสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์นี้ ช่วยดับพิษร้อนในร่างกายและจิตใจ ในวันที่ว้าวุ่นได้เป็นอย่างดี ดื่มที่ร้าน 100 บาท ซื้อกลับบ้านเป็นซอง 60 บาท โกโก้ ร้อน ไม่หวาน ราคา 65 บาท คือ หนึ่งในเมนูที่ดิฉันสั่งเป็นประจำในยามเย็น เพื่อสร้างความอบอุ่นให้ร่างกาย การใช้เวลากับความขมของโกโก้ ทำให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่า และทำให้จิตใจสงบลง ซึ่งการสงบจิตใจก่อนกลับเข้าบ้าน เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับมนุษย์ทำงาน เพื่อการรักษาสภาพจิตใจให้สมดุลย์ ไม่เอาเรื่องร้อนในที่ทำงานไปลงกับคนในครอบครัว และนำความทุกข์ออกไปพร้อมๆ กับลมหายใจออก จนไม่เหลือเอาไว้ให้ทำลายความเข้มแข็งของตัวเอง ในการเติมความหวาน ทางร้านจะมีน้ำตาลไซรัปวางไว้ให้บริการ เราสามารถหยิบมาเติมความหวานเองตามใจต้องการ ชิมจนพอใจแล้วส่งขวดน้ำตาลไซรัปคืน ไม่ต้องฉีกซองน้ำตาลทิ้งเพิ่มปริมาณขยะ โกโก้ร้อน ถูกออกแบบมาเพื่อส่งมอบความเข้มแข็งให้แก่ผู้ดื่ม สีน้ำเงินโคบอล์บลูจากแก้วเซรามิกที่แข็งดุจหิน ช่วยทำให้ใจสงบ สุขุม เข้มแข็ง สีบีสของถาดไม้ให้ความรู้สึกอ่อนโยน พร้อมเป็นที่พักพิง สัมผัสที่อ่อนโยนจากถาดไม้ทำให้ผ่อนคลาย ประหนึ่งยืนดื่มโกโก้ร้อนบนโขดหิน ท้าทายคลื่นลมที่โหมปะทะ ด้วยความมุ่งมั่นเข้มแข็ง แต่พร้อมกันนั้นก็รู้สึกสดชื่นและผ่อนคลาย เหมือนได้สติตื่นจากฝันร้าย ที่เหนื่อยล้า นิวยอร์คชีสเค้ก เมื่อมีเครื่องดื่มแล้ว ที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ ขนมหวาน ดิฉันชื่นชอบ นิวยอร์คชีสเค้กของทางร้านมากๆ ส่วนมากจะไปไม่เคยทันเมนูเค้กต่างๆเลย โดยเฉพาะสารพัดเมนูชีสเค้ก ที่ขายหมดก่อนเป็นประจำ นิวยอร์คชีสเค้กที่นี่เนื้อเค้กหนักแน่น แค่เริ่มเอาช้อนตัดเค้กหัวใจก็มีรอยยิ้ม กลิ่นหอมของเค้กสร้างบรรยากาศของความสุขเหมือนได้เปิดประตูออกไปนั่งบนชุดเก้าอี้ไม้สีขาว ท่ามกลางทุ่งหญ้าสีเขียวขจีบนยอดเขา มีแสงแดดอบอุ่นสาดส่องมาที่แก้มระหว่างที่จิบโกโก้ร้อนๆ รสชาติที่เข้มข้นจัดจ้านลงตัวและเนื้อที่หนักแน่นของเค้กทำให้เพลง The Cursed God อันหนักหน่วงลุ้นระทึกจากภาพยนต์ Princess Mononoke บรรเลงขึ้น และจบลงด้วยฉากเท่ๆ ของพระเอกอะชิทาคะ บิดดาบของคู่ต่อสู้ให้ม้วนงอด้วยมือเปล่า เมื่อดื่มโกโก้ร้อนตบท้าย แต่นอกจากนิวยอร์คชีสเค้กแล้ว ยังมีเมนูเค้กอื่นๆอีกมากมาย ที่จะนำพาคุณไปสู่ดินแดนมหัศจรรย์อันอบอุ่นจนเผลอยิ้มออกมาได้อย่างง่ายดายเลยค่ะ เค้กทุกชนิดราคาชิ้นละ 100 บาท นะคะ กลิ่นของกาแฟ และบรรยากาศที่อบอุ่นของแกลเลอรี่ ดริป คอฟฟี่ ทำให้ฉันเดินเข้าร้านกาแฟทั้งที่ไม่ดื่มกาแฟ แต่ความใส่ใจในความแตกต่างทำให้ฉันต้องแวะเวียนกลับไปซึบซับบรรยากาศและรสชาติความสงบสุขจากทางร้านอยู่เสมอ แกลเลอรี่ ดริป คอฟฟี่ ทำให้ฉันเห็นว่าเราสามารถสร้างโลก ที่คนทุกคนสามารถอยู่ร่วมกันได้ บรรยากาศแห่งความปรารถนาดีและความสงบสุข สามารถสร้างขึ้นได้เพียงเริ่มจากการเอาใจเขามาใส่ใจเรา เข้าใจในความต่างและช่วยเหลือกัน จะดีแค่ไหนถ้าเราสามารถขยายอาณาเขตของดินแดนอันอบอุ่นนี้ ให้ครอบคลุมพื้นที่ในหัวใจของเราทุกคน และทำให้วันทุกวัน คือวันสุขที่แสนมหัศจรรย์ #Bigfriday4 #รีวิวสายเงียบ