Raya (ระย้า)

Dinner

Cestbien Kicthen in Phuket Review — ระย้า มาถึงภูเก็ตทั้งที ถ้าไม่ได้แวะมาฝากท้องกับ ระย้า สักมื้อต้องบอกเลยว่าพลาดอย่างจัง ไปชิมพร้อมๆกันเลย ระย้า แวบแรกที่เห็นเป็นร้านอาหารเล็กๆ ที่ดูเหมือนจะดัดแปลงบ้านกรุงเก่าของภูเก็ตให้มาเป็นร้านอาหาร ที่ให้บรรยากาศย้อนยุคแบบสมัยเก่าๆ ชวนให้คิดถึงสมัยคุณพ่อยังหนุ่ม ร้านระย้ามาไม่ยาก ตั้งอยู่แถวสี่แยกถนนดีบุกตัดใหม่ พร้อมที่จอดรถ สะดวกมากๆ แต่เราไม่มารีวิวร้าน ครัวเซเบียงมาเยือนถึงถิ่นกันทั้งที ไม่กินอาหารพื้นเมืองได้ยังไง พอนั่งปุ๊บเราก็จัดเต็มกับ#top3 ของภูเก็ตอย่าง #แกงเนื้อปูใบชะพลู กับ #เส้นหมี่ลวก ขาวๆเหนี่ยวนุ่ม #เนื้อกรรเชียงปู หวานๆ แกะมาอย่างดีในน้ำแกงสีเหลืองนวล ตัวแกงรสเข้มข้นถึงใจ หอมสมุนไพรกลมกล่อม ใบชะพลูคือ#จดีย์ กลิ่นอ่อนๆของ ใบชะพลูช่วยดึงรสชาติของแกงออกมาได้อย่างโดดเด่น เมื่อทานแกงรสเผ็ดจนลิ้นเริ่มชา #หมูฮ้อง ของดังจากภูเก็ตก็มานอนรอให้เราเชยชมตรงหน้าอย่างรู้เวลา เนื้อหมูสามชั้นติดหนังหมักกระเทียมพริกไทยจนเข้าเนื้อที่ตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม เมื่อเราลองชิ้มก็จะพบว่ามันละลายไปทั่วปากเลย ส่วนที่เป็นเนื้อก็เปื่อยยุ่ยพปเคี้ยวได้สนุก นาทีนี้จะคาคุนิ(Kakuni)หรือเคาหยกก็สู้จานนี่ไม่ได้ ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อนๆยิ่งฟิน ถัดมาเมื่อเรากินหมูจนมันเลี่ยน #น้ำพริกกุ้งเสียบ ที่มาพร้อมกับผักท้องถิ่นที่จัดมาอย่างสวยงามก็มาปรากฏตัวตรงหน้า นางเองของเราที่ใครมาถึงภูเก็ตแล้วไม่ได้กินนับว่าพลาดอย่างแรงนิ น้ำพริกกุ้งเสียบเคี้ยวมันรสเผ็ดหวานทานคู่กับขมิ้นขาวที่เราคุ้นเคยก็อร่อยอยู่หรอก แต่พอได้ทานกับผักต่างๆที่ไม่ค่อยได้กินในกรุงเทพแล้วกลับอร่อยอย่างบอกไม่ถูกเลย #ผักกูด อวบๆที่ลวกมาได้กรุบกริบเคี้ยวมันส์ #ถั่วงอกถั่วลิสงดอง รสเปรี้ยวหวานให้ความรู้สึกสดชื่น #ยอดอ่อนใบมะม่วงหิมพานต์ ให้ความรู้สึกแบบสมุนไพร มีกลิ่นเขียวเลึกน้อยและสัมผัสได้ถึงยางนิดหน่อย แต่เข้ากับน้ำพริกกุ้งเสียบมากๆ #บวบงู ที่กรอบนอกนุ่มในชวนให้สดชื่นและล้างความเผ็ดที่ค้างในปากได้อย่างหมดจด และปิดท้ายด้วย#แตงกวา ให้พร้อมกินแกงปูใหม่อีกครั้ง เรียกได้ว่าเป็นคอร์สอาหารภูเก็ตที่ครัวเซเบียงแนะนำให้มาทานกันครับ ที่ #ระย้า #อาหารท้องถิ่น #อาหารภูเก็ต #อาหารดั้งเดิม