SUSHI RIN 鮨凛

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

Dinner

Sushi Rin ร้านซูชิสไตล์เอโดะ เปิดตั้งแต่ปี 2016 โดยเชฟ Shunji Henmi ผู้มีประสบการณ์ในร้านซูชิทั้งในญี่ปุ่นและในไทยมานานกว่า 25 ปี Omakase Sushi Edo 10 pieces ฿1980 ข้าวซูชิร้านนี้เสิร์ฟแบบอุ่น รสเปรี้ยวนำ ปั้นหลวม เข้าปากไปแล้วข้าวกระจายเป็นเม็ดๆ #ホウボウ ปลาโฮโบ ปลาบินชนิดหนึง ลำตัวสีแดง ครีบสีน้ำเงิน ปกติปลาโฮโบเนื้อจะเด้งมากแต่ร้านนี้บ่มมาหลายวันเนื้อเลยนิ่มกว่าปกติ ท็อปด้วยขิง ต้นหอม ซอสหวาน ถือว่ารสจัดสำหรับคำเริ่มต้น #アオダイ ปลาอาโอได ปลาไทชนิดหนึ่ง หลังสีฟ้า เนื้อปลากรอบ หอมในตัว รับรสวาซาบิได้ชัด เป็นคำที่สองที่ดึงกลับมาเป็นรสอ่อน #大トロ โอโทโร่ ได้ส่วนที่มันน้อย เนื้อนุ่ม บ่มมาหลายวัน รสมันกำลังดี ช่วยดึงรสเปรี้ยวของข้าวกับกลิ่นฉุนของวาซาบิได้ดี #鯵 ปลาอาจิ เนื้อปลาเด้งนิดๆ กลิ่นหอมในตัว ท็อปด้วยขิง ต้นหอม พอนสึ เป็นคำที่สดชื่น เอาไว้ล้างมันจากโอโทโร่ #太刀魚 ปลาดาบ เป็นปลาที่ไขมันค่อนข้างเยอะ นิยมนำมาเผาก่อนเสิร์ฟ เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นไขมันไหม้ เชฟทาด้วยพอนสึทำให้ไม่เลี่ยนมาก #ウニ ไข่หอมเม่น ใช่พันธุ์บะฟุน รสครีมทะเลเข้มข้นทิ้งไว้ในปากนาน #ミルガイ หอยงวงช้าง เนื้อกรอบ รสหวานอ่อนๆช่วยดึงรสเปรี้ยวของข้าวขึ้นมาได้ #白海老 กุ้งขาว ท็อปด้วยเกลือ ช่วยให้ดึงรสกุ้งออกมาได้เต็มที่ เข้าปากไปจะได้รสเค็มเกลือก่อน เคี้ยวในปากสักพักความหวานของกุ้งจะค่อยๆออกมา พอกลืนลงไปจะมีอาฟเจอร์เทสครีมกุ้งทิ้งไว้ในปาก #イクラ ไข่ปลาแซลม่อน รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นโชวยุดอง #穴子 ปลาไหลทะเล เสิร์ฟแบบอุ่น เนื้อนุ่มแทบละลาย รสหวานบางๆ ร้านอยู่ชั้น 4 RSU Tower มื้อกลางวันเปิด 11.30-14.00 มื้อเย็น 18.00-22.00 ทุกวัน #RettySanta