Aubergine

Dinner

#Newyear สไตล์อาหารที่นี่จะเป็นอาหารฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายแบบ Mediterranean ผสมผสานอยู่ค่ะ ลองไปตามนี้เลย [Complimentary Bread] ขนมปังฝรั่งเศสเสิร์ฟห่อผ้ามาอุ่นๆ เนื้อขนมปังกรอบนอกนุ่มใน อร่อยถูกใจจนทานกันเกลี้ยงในพริบตา เสียดายว่าที่นี่ขอเติมไม่ได้นะคะ [From the menu] ● Escargots de Bourgogne – อร่อยมากกก....ค่ะ เนื้อ escargots นุ่มเหนียวเสิร์ฟมาร้อนๆ ซอสก็ได้กลิ่นหอมเนยและสมุนไพรชัดเจน ปรุงรสมาได้กำลังเป๊ะ ทำให้ไม่รู้สึกเลี่ยนเลยล่ะ ชอบมากมาย ● Frog legs in Garlic Butter – เป็นอีกจานที่ปลื้มปริ่มสุดๆ ขากบเนื้อนุ่มแน่นดี ซอสเนยกระเทียมก็ปรุงมาได้ดีงาม ไม่ผิดหวังค่ะ ● Smoked Duck with Mixed Salad – จานนี้ที่จริงผักก็สด น้ำสลัดก็รสดี เนื้ออกเป็ดรมควันก็หอมอร่อย เพียงแต่พอเทียบกับสองจานที่ผ่านมาก็ดูว่าธรรมดาไปนิดนะคะ ● Truffle and Mixed Mushrooms Cappuccino Soup – ซุปเห็ดเนื้อนุ่มเบา หอมกลิ่นเห็ดชัดเจนใช้ได้ มี truffle oil เหยาะแต่งกลิ่นมา เสิร์ฟมากับแท่งขนมปังกรอบๆอบเนยกระเทียม อร่อยมากเช่นกันค่ะ ● Pan Fried Sea Bass Bercy Sauce – เนื้อปลานุ่ม หนังกรอบ ซอสมีรสเค็มอ่อนๆ โดยรวมจัดว่าดีงามค่ะ ● “Coq au Vin” Chicken Leg Braised in Red Wine Sauce – เนื้อไก่นุ่มละมุนมาก ซอสออกรสแบบกลมกล่อม ได้รสของไวน์ชัดอยู่ ทานแล้วชอบในระดับกลางๆ ● Grilled Pork Chop with Pepper Sauce- เนื้อหมูหมักมานุ่มสุดๆ ได้กลิ่นย่างหอมๆปนกับกลิ่นซอสพริกไทย เข้ากันดีที่สุดในโลก รสชาติก็ยอดเยี่ยม ไม่หนัก ไม่เลี่ยน แต่ก็เข้มข้นค่ะ ● Warm Chocolate Fondant – เสิร์ฟพร้อมไอศครีมวานิลลาที่ละลายนิดหน่อย ตัว chocolate fondant เจาะแล้วจะเยิ้มๆข้นๆไม่ได้ไหลนองมาก รสชาติเข้มข้นอร่อยใช้ได้ค่ะ ● Home-made Profiterole with Chocolate Sauce – เนื้อแป้งของ profiterole จะแข็งๆนิดนึง แต่ความพรุนของเนื้อแป้งดีใช้ได้ ไส้เป็นไอศครีมวานิลลา ราดด้วยซอสช็อคโกแลต ทานได้เพลินๆนะ ● Crème Brulee – ตัวนี้จัดว่าทำมาได้ดี ครีมคัสตาร์ดด้านในเนื้อนุ่มหอมวานิลลา แผ่นน้ำตาลด้านบนเบิร์นมากำลังหอม ชอบค่ะ โดยรวมแล้วเท่าที่ได้ลองไปรู้สึกว่าที่นี่ทำของคาวได้เด่นกว่าของหวานนิดนึง พิจารณาคุณภาพและรสชาติแล้วจัดว่าเป็นอีกร้านหนึ่งที่น่าประทับใจทีเดียวค่ะ