What are the business hours?

[Tue~Fri・Sat・Sun] 19:00~22:30 Choen Restaurant

Choen Restaurant

Choen Restaurant / วงเวียน22・5แยกพลับพลาชัย・ยศเส

～250 THB

Soi Phanthajit, Pom Prap Subdistrict, Pom Prap Sattru Phai District Bangkok

More Information

See all photos

Yee FullandFun 775 Followers

27
See all photos
“Choen” Contemporary Cuisine from Fire x Wood ทีมเชฟเจนใหม่ กับคอนเซปท์การทำอาหารจาก “ฟืนและถ่าน” นำทีมโดยเชฟมิว ผู้หลงใหลในการทำอาหารแบบโบราณ ฟืน ถ่าน เตาอั้งโล่ กับประสบการณ์การทำงานมากมายจากร้าน Nahm สำรับสำหรับไทย และชามแกง ทุกขั้นตอนเต็มไปด้วยดีเทลตั้งแต่การเลือกใช้ไม้ฟืน เตา วัตถุดิบอาหาร ร้านขนาดไม่ใหญ่มีความไพรเวทสูง บรรยากาศ casual "Fire x Orange" 9 course menu สำหรับเดือน ม.ค.-มี.ค. 23 [2,800+ THB] ที่ได้แรงบันดาลใจจากสีส้มไฟในเตานี่แหละ ทุกจานจะมี ความส้มเป็นตัวเชื่อม ทุกจานทำออกมาได้ไม่น่าเบื่อ ทุกคำที่ทานมันมีความ spark แบบไม่น่าเชื่อ เป็นอีกหนึ่งมื้อสุดประทับใจ 🍽️AMUSE🍽️ 1. "ผักส้ม" ย่างกับมันกุ้งปรุง: ต้นหอมญี่ปุ่นดองแบบอีสานแล้วนำมาย่างราดซอสกะทิมันกุ้ง โรยหนังไก่รมควัน 2. สะเต๊ะกุ้งลายเสือกับ "ส้มมะปิ๊ด": เนื้อกุ้งยังฉ่ำเสิร์ฟมากับขนมปังบริยอชทำเอง บีบน้ำส้มบนกุ้งเล็กน้อย เนื้อสะเต๊ะหอมเนียนนุ่ม อร่อยมาก 3. แกง"ขั้วส้ม" หอยนางรมย่าง: หอยจากฝรั่งเศส 4. น้ำพริกไข่ปูกับ "ส้มโอ"และผักย่าง: ผักย่างกับน้ำพริกไข่ปูนัวๆ ท๊อปด้วยส้มโอโรยเกลือขูดเหมือนชีส เลิศมาก 🥘A-MAIN🥘 5. พล่าปลาช่อนทะเลรมควันกับ "ส้มจีน": รมควันด้วยฟางและยำพล่าด้วยส้มจีน ส้มซ่า ส้มแขก 6. "ต้มส้ม" หมูย่าง หมูย่างแบบชาชู ซุปรสชาติดีมากเปรี้ยวหวานเผ็ดมาครบจาก ส้มแขก สับปะรด กะปิ พริกไทยดำ ปลาแห้ง กลิ่นกะปิหอมมม 7. มัสมั่นเนื้อน่องกับ"ส้มซ่า": มัสมั่นสูตรเก่าแก่ใส่ลูกเกดและองุ่น ใส่อัลมอนด์แทนถั่วลิสง เพิ่มรสเปรี้ยวเล็กน้อยด้วยน้ำส้มมะขามและส้มซ่า ปรกติไม่ค่อยชอบทานมัสมั่นเจอร้านนี้ยอมเลย เนื้อน่องลายนั้นก็ตุ๋นถึง 5 ชั่วโมง เนื้อนุ่มมมม 8. กั้งแก้วย่างกับ "ส้มเขียวหวาน": กั้งแก้วย่างไฟแรงหอมเปลือกและเนื้อในยังฉ่ำอยู่ ราดซอสเบสส้มเขียวหวานและมีส้มรมควัน 🍮A-MELT 9. คัสตาร์ด"ส้มฉุน": ตอนแรกนึกว่าไอศครีม เนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มเป็นรสส้มฉุนที่ละมุนมาก ยิ่งได้ท๊อปปิ้งมะยงชิด ถั่วคั่ว เลิศจริง 🌟🌟เมนูพิเศษ “ปลาดุกย่างของมิว” สั่งเพิ่มจากคอร์สหลัก เห็นแว่บแรกสีสวยเหมือนปลาไหลย่างญี่ปุ่นเลย ยิ่พอได้ชคือลืมไปเลย ปลาย่างจนหอมเนื้อแน่นนุ่มราดซอส แล้วยังเสริฟมากับน้ำปลาหวาน สะเดาสดและดอง ใครชอบร้านอาหารแนวนี้ แนะนำไปลองเลย ดีงามสุดสุด See more
Sudarath Poonlarppanich 226 Followers

28
See all photos
“โฌณ” (Choen restaurant) เป็นร้านอาหารเปิดใหม่ย่านเยาวราช จุดเด่นของที่นี่คือ การใช้ฟืนและไฟในการทำอาหาร เพื่อใส่ความรู้สึกลงไปในแต่ละขั้นตอนของการทำอาหาร เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์ แค่เริ่มจากการเลือกไม้ที่จะเอามาทำฟืนเพื่อประกอบอาหารแต่ละเมนู ก็ต้องพิถีพิถัน เพราะไม้แต่ละชนิดก็จะมีกลิ่นหอมที่ต่างกัน ทำให้อาหารมีรสชาติต่างกันได้ เป็นการใส่ใจคนทานตั้งแต่เริ่มทำเลยค่ะ นอกจากนี้ก็ยังเป็นการช่วยเกษตรกรให้มีรายได้ด้วยค่ะ สำหรับการเดินทางมาที่นี่ สามารถนำรถมาจอดได้ค่ะ (จอดฟรี 3ชั่วโมง) หรือใครไม่มีรถ ก็สามารถลงรถไฟฟ้าใต้ดินสถานีวัดมังกรและเดินมาไม่กี่ร้อยเมตรค่ะ ร้านเป็นตึกแถว มีโลโก้ร้านเป็นรูปกองไม้ที่ทำเป็นฟืนค่ะ ด้านในร้านตกแต่งแบบปูนเปลือย ให้ความเป็นธรรมชาติที่ไม่ต้องปรุงแต่งมากมาย แต่ดูอบอุ่นสบายตาค่ะ ช่วงนี้เราไปทาน ทางร้านทำคอร์สเมนู “Fire x Orange” ก็คือใช้ "ส้ม" เป็นส่วนประกอบในการมาทำอาหารแต่ละเมนูค่ะ อาหารจะเป็นคอร์สค่ะ มี 9 เมนู เริ่มด้วย อาหารเรียกน้ำย่อย จานหลัก และตบท้ายด้วยของหวานค่ะ เริ่มด้วย 🔸️🔸️AMUSE (เรียกน้ำย่อย) 4 เมนู🔸️🔸️ 🫔 “ผักส้ม” ย่างกับมันกุ้งปรุง (Grilled Pickled Leek | Prawn Tomalley | Chicken Skin) เมนูแรกมาเสิร์ฟก็มาด้วยกลิ่นหอมๆแล้วค่ะ ผักส้มที่ย่างมาหอมๆกับซอสมันกุ้งข้นๆ ด้านบนโรยด้วยหนังไก่รมควัน คำนี้จะได้รสเปรี้ยวหวานเผ็ดลงตัวมากๆค่ะ แค่จานแรกก็เรียกน้ำย่อยได้ดีเลยค่ะ 🍢 สะเต๊ะกุ้งลายเสือกับ ”ส้มมะปี๊ด” (Tiger Prawn Satay | Calamansi) จัดมาเป็นคำน่าทาน ก่อนทานก็บีบส้มมะปี๊ดลงบนกุ้งก่อนค่ะ ทานคู่น้ำจิ้มข้นๆที่มีความหอมเครื่องเทศ มีขนมปังบริยอชที่ทางร้านทำเอง ชอบมาก กับอาจาดที่ใช้มะละกอแทนแตงกวาคลุกกับพริกเหลืองและหอมแดง เติมความครบรสของเมนูนี้ค่ะ 🦪 แกง “ขั้วส้ม” หอยนางรมย่าง (Grilled Oyster | Khua Som Curry | Morning Glory) หอยนางรมคำโตจากฝรั่งเศส กับแกงคั่วข้นๆ ได้รสเปรี้ยวและกลิ่นหอมของผิวมะกรูด รสชาติเปรี้ยวนำเผ็ดตามค่ะ 🫕 น้ำพริกไข่ปูกับ ”ส้มโอ” และผักย่าง (Crab Roe Relish | Pomelo | Grilled Cabbage) ยังคงคอนเซปต์การย่าง เมนูนี้จึงนำผักไปย่างก่อนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมๆ มีเกลืออาวายูกิมาเป็นแผ่นๆละลายในปาก ลองชิมเปล่าๆจะไม่ได้เค็มมากไป ทำให้ทานคู่น้ำพริกและผัก ตัดรสชาติกันได้ดีค่ะ การทานจะใช้ช้อนตัดทานทีละคำ หรือจะห่อแล้วกัดเป็นคำๆก็ตามชอบได้เลยค่ะ ชอบไข่ปูเค็มๆมันๆดีค่ะ 🔸️🔸️A-MAIN (จานหลัก) 4 เมนู🔸️🔸️ 🐟 พล่าปลาช่อนทะเลรมควันกับ ”ส้มจีน” (Hey Smoked Cobia | Mandarin Orange) เมนูนี้เชฟบอกว่าได้รับ inspried มาจากเกาหลีเลยค่ะ เลยรวมพลทั้ง ส้มจีน ส้มซ่า และส้มแขก เนื้อปลาคือเด้งมาก ได้รสเปรี้ยวเผ็ดและหอมกลิ่นส้ม มีตัดรสหวานของสาลี่ มีใส่หอมเจียวด้วย เมนูนี้เราชอบค่ะ หวานเปรี้ยวเผ็ดสดชื่นลงตัวดี ทานเปล่าก็ได้ ทานคู่ข้าวก็ดีค่ะ 🥩 “ต้มส้ม” หมูย่าง (Sour Soup | Grilled Pork) คือหมูย่างน่าทานมาก มีความนุ่มหนุบติดมันเล็กน้อย น้ำซุปเข้มข้น เผ็ดร้อนกลิ่นพริกไทยคือถูกใจค่ะ และยังมีความหอมๆของกลิ่นย่างกะปิ และปลาแห้ง ชอบที่เค้ามีใส่สับปะรดมาเป็นชิ้นเล็กๆด้วย ทำให้เพิ่มรสหวานเปรี้ยว ตัดกับรสเผ็ดร้อน คือซดน้ำซุปเกลี้ยงถ้วยเลยค่ะ 🥘 มัสมั่นเนื้อน่องกับ ”ส้มซ่า” (Massaman Curry | Beef Shank | Asian Citrus) เนื้อน่องที่ตุ๋น 4-5 ชั่วโมงเลยค่ะ ใส่มาในแกงมัสมั่นข้นๆ รอบๆมีลูกเกด อัลมอนต์ และส้มซ่า เนื้อคือเด้งนุ่มหนุบและมีส่วนกรุบๆด้วย คือทานกับข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยว่าลืมอิ่มไปเลยค่ะ คือดีงามมากๆค่ะ 🦞 กั้งแก้วย่างกับ “ส้มเขียวหวาน” (Massaman Curry | Beef Shank | Asian Citrus) กั้งย่างไฟหอมๆที่ทำมาแบบไม่สุกมากนักโรยด้วยกระเทียมเจียวเพิ่มความหอมในแต่ละคำ เราสามารถบีบน้ำส้มเล็กน้อยใส่เนื้อกั้งก่อนรับประทานได้ค่ะ เมนูนี้มีกะหล่ำย่างน้ำปลาไว้ทานคู่กันด้วยค่ะ 🐬 ปลาดุกย่างกับสะเดา จานนี้เป็นเมนูพิเศษ ที่เชฟมิวขอนำเสนอค่ะ เป็นปลาดุกเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มและผัก พอได้ลองทานปลา มีความรู้สึกเหมือนทานปลาไหลย่างเลยค่ะ คือมีความเนื้อนุ่มละมุนหอมกลิ่นย่าง กับซอสข้นๆหวานหอมหน่อยๆ ตัดรสด้วยผักต่างๆที่มีทั้งดอกสะเดาสด และสะเดาดองค่ะ 🔸️🔸️A-MELT (ของหวาน) 1 เมนู🔸️🔸️ 🍮 คัสตาร์ดส้มฉุน (Marian Plum | Ginger | Pastry Cream | Peanut) เมนูของหวาน คัสตาร์ดเนื้อเนียนนุ่มละมุนมากๆค่ะ รสหวานหอมละมุน มีกลิ่นขิงเติมความสดชื่นนิดๆด้วย เพิ่มรสเปรี้ยวด้วยสละและมะยงชิด และความกรุบกรอบของถั่วคั่วและหอมเจียว ทานรวมกันหมดลงตัวดีค่ะ โดยรวม อาหารที่นี่รสชาติเข้มข้นดีค่ะ ได้สัมผัสกลิ่นย่างหอมๆของแต่ละเมนู มีรสเผ็ดที่บอกความเป็นไทย มีความแตกต่างในการนำแต่ละวัตถุดิบมาปรุงแต่งให้แต่ละเมนูมีความสวยงามและลงตัว ตอบโจทย์คนที่ชอบความแปลกใหม่ ทั้งหน้าตา รสชาติ แต่ยังได้ความเข้มข้นและกลิ่นหอมๆของความเป็นไทยอยู่ค่ะ เชฟมีบอกว่า ทางร้านจะเปิด BAR ที่ชั้น 2 (น่าจะเดือนหน้า) เพิ่มด้วยค่ะ สำหรับการมาทานที่นี่ แนะนำให้จองก่อนมาทานที่ร้าน สามารถติดต่อร้านได้ทั้งทางเพจหรือทางโทรศัพท์ค่ะ 🏡 โฌณ Choen Restaurant 🚩 ซอย พันธจิตร เขต ป้อมปราบศัตรูพ่าย ⏰️ เปิดวันอังคาร - อาทิตย์ เวลา 18:00 - 22:30 น. (ปิดวันจันทร์) ☎️ 063-893-3663 📲IG: choenrestaurant 🌍FB: โฌณ Choen Restaurant 🚘 มีที่จอดรถ (แสตมป์ที่ร้านจอดฟรี 3 ชั่วโมง) https://maps.app.goo.gl/AtLeCgegLZQedqz37 #ChoenRestaurant #choen #โฌณ #thaifood #อาหารย่านเยาวราช #เยาวราช #food #foodie #foodies #foodpics #foodphotography #foodstagram #instafood #foodblog #foodblogger #lovefood #eatography #yummy #worldeatery #foodlover #foodphoto #yummyfood #joyeatjoinchill See more

View more reviews

Restaurant Info
RESTAURANT NAME	Choen Restaurant Choen Restaurant
TEL	+66638933663
ADDRESS	Soi Phanthajit, Pom Prap Subdistrict, Pom Prap Sattru Phai District Bangkok
ACCESS	-
AREA	22 Karakadakhom Circle・Phlabphla Chai・Yot Se
CATEGORY
OPENING HOUR	[Tue~Fri・Sat・Sun] 19:00~22:30
CLOSE DAY	Mon
BUDGET	- ～250 THB