ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟเจ๊ปุ๋ย

Warramaeth Kosalwat 86 Followers

Lunch

ตอนเด็กๆ เคยกินก๋วยเตี๋ยวห่อแบบนี้ ที่ตลาดนัดวันศุกร์ ข้างศาลาพระเกี้ยว ลักษณะเป็นเส้นใหญ่ที่ยังไม่ได้ตัด ห่อไส้ต่างๆ ไม่ใช่แป้งละเลงบนผ้านึ่งไอน้ำ อร่อยแทบจะให้ดาวหมดฟ้า กินจนเบื่อกันไปข้าง แล้ววันนึงก็หายไป จนกระทั่งประกาศตามหาในกลุ่มอาหารจีน ก็มีผู้ชี้เบาะแสมากมาย ที่หน้าตาเหมือนความทรงจำที่สุด คือที่ร้านเจ๊ปุ๋ย เย็นตาโฟ ถนนจันทน์ ก่อนถึงแยกเจริญราษฎร์ ก็ต้องตามไปพิสูจน์ พบว่า มีไส้หน่อไม้ กุยช่าย มันแกว และกะหล่ำปลี ชิ้นละ 15 บาท แต่ตัวเองกินเป็นแค่หน่อไม้และกุยช่าย คำแรกที่เข้าปาก ก็นึกถึงก๋วยเตี๋ยวห่อในความทรงจำ เพราะรสชาติ รสสัมผัส แทบถอดแบบกันมา ต่างตรงที่ขนาด และ layer ของเส้นใหญ่ เท่านั้น ไส้หน่อไม้หอมพริกไทย หอมเห็ดหอม หน่อไม้กรอบหวาน ส่วนกุยช่าย ก็ไม่มีกลิ่นฉุนกึ๊กเฉพาะตัวแม้แต่น้อย ยิ่งราดน้ำซีอิ๊ว และน้ำส้ม โรยกระเทียมเข้าไป ก็ อร่อยจนฝันถึง จริงๆ #Notsecretlove