Sugar & Spice Cafe

Jiravadee Tazzjang 142 Followers

Lunch

#Rettynewyear2022 ร้านอาหารอินเดีย โดยคนอินเดีย และพ่อครัว อินเดีย ปากี ( ในสมัยก่อนอินเดีย 🇮🇳 ปากีสถาน บังคลาเทศเป็นประเทศเดียวกัน ) https://youtu.be/R8wz9x7HXrE รูปแบบร้าน Sugar & Spice เป็นร้านง่ายๆตกแต่ง โชว์ ความเป็นอินเดีย ด้วยเครื่องประดับ และภาพดาราอินเดีย เจ้าของร้านจะมาต้อนรับและแนะนำๆอาหาร เค้าเป็นคนอินเดีย เกิดที่อินเดีย แต่พูดภาษาไทยได้ อาหารของ Sugar & Spice มีทั้ง vegetarian และ none vegetarian อาหารอินเดียภาคเหนือ อย่างที่เราคุ้นเคยกัน ) และอาหารอินเดียภาคใต้ และขนมหวาน เรียกว่ามาร้าน Sugar & Spice ที่เดียว ลองทานได้หมด ครบ💫 ขอพูดถึงการเดินทางสักเล็กน้อย 🚘 ร้าน Sugar & Spice อยู่ใน 🏡หมู่บ้านอิ่มอัมพร ซึ่งทางเข้าหมู่บ้าน สำหรับคนภายนอกต้องแลกบัตร🎟นะคะ แลกบัตรที่ ป้อมยาม [จะมีป้ายใหญ่โตชี้ให้เห็น] ส่วนขาออก ทุกคน ลูกบ้านและ visitor ออกผ่านป้อมยามเดียวกัน [ บัตรของคุณจะถูกย้ายมาที่ป้อมยามนี้ ] ที่จอดรถ🚘จอดได้หน้าร้านเลย มีลานกว้าง สะดวกค่ะ การสั่งอาหารนั้น เมนูมีภาพอาหารและชื่อกำกับทุกอันสั่งง่ายค่ะ✅ รสชาติอาหารของร้าน กลิ่นเครื่องเทศไม่แรง สำหรับมือใหม่หัดเริ่มทาน ไม่ต้องกังวล ส่วนมือเก่า เก๊าแล้ว อาจจะรู้สึกว่า แรงกว่านี้ก็ไม่ยั้น วันนี้ แนนแนน กับเพื่อนๆ ทาน ขนมทานเล่น แต่อิ่มได้ 🌹Pani poori ขนมทานเล่น เป็นแป้งทอดกรอบลูกกลมๆ เจาะรูใส่มันฝรั่งโรยผงเครื่องเทศ หยอดด้วยซอสเปรี้ยวสีเขียว ที่ทำจากผักชีปั่นกับมะนาว และ ซอสน้ำมะขาม ก่อนส่งทั้งลูกเข้าปาก คนไทยทุกคนทานแล้วชอบแน่นอน 🌹Papdi chat เป็นขนมทานเล่นจานที่ชอบมาก จุดเด่นของมันคือ มีแป้งทอดกรอบ เบาๆกลมแบย และมันฝรั่ง สุกนุ่ม โรย ด้วยเครื่องเทศโปะ ข้างบนด้วย โยเกิร์ต ที่ทำให้เกิดความ เย็น และสดชื่นทุกครั้งเวลาทาน เพิ่มรสด้วยน้ำมะขามหวาน พริกป่น ผงmasala ตามใจชอบ 🌹Veg samosa ซาโมซ่า ไส้มันฝรั่ง ก้อน สามเหลี่ยมลูกโต แป้งกรอบ 🌼Non veg tandori plater จานใหญ่ รวมมิตร ย่าง Non veg tandori plater จานนี้ ตื่นตาตื่นใจ สั่งทีเดียวได้ลองทานทุกอย่าง ขอแนะนำต้องมากันหลายคนจึงจะหมด เนื้อไก่ หลายส่วน เช่น อก น่อง//แพะ🐑// เนื้อกุ้ง // ต่างพากันหมักเครื่องเทศ สีแดง สีส้ม ขาว 🌹Mutton dohara kebab🐑 เป็น เคบับ แบบผสมไก่ กับ แพะ mutton ติก้าเป็นชิ้นสีแดงถูกห่อด้วยไก่สับหมักเรื่องเทศ ( ก่อนที่เสียบด้วยเหล็กแหลมนำไปย่าง ) รสชาติ และกลิ่น ละมุน ทานกับ Naan จะยิ่งอร่อย 🌹Prawn tandori กุ้งย่าง ตัวงอ สีแดง 🌹Krachi kebab การาจี เป็นเมืองหลวงของ ปากีสถาน พ่อครัว เป็น ชาว ปากี จึงทำสูตร มาทำให้กิน แกง เนื้อสัตว์ ใส่ขิง หอมแดงเครื่องเทศ แกงนี้ สีจะเข้มไปทางน้ำตาลแดงเข้ม 🌹Chicken malai tikka 🐔 มาไล จะ เป็นการหมักที่ได้เนื้อสัตว์หลังย่างเป็นสีขาว เครื่องเทศ สมุนไพรจะใช้ ขิง กระเทียม พริก ต้นผักชี ผงกระวาน จุดเด่นอีกอย่างคือ ใช้ yokurt มาหมัก รสชาติ ที่ได้จากจานนี้ อ่อนๆค่ะ 🌹Chicken biryani🐔 ข้าวหมกไก่ของที่ร้าน เชฟจะหมกไก่ลงไปพร้อมกันในข้าวเวลาหุง ข้าวที่นี่จะออก นุ่ม ฉ่ำไม่แห้งร่วน ชอบสีข้าว หลากสีสรรดี 🌹Chicken tikka masala🐔 เป็นแกงตัวเด่น ของ อาหาร อินเดีย ใครๆ ก็ ถูกปาก ร้านนี้ ก็ทำอร่อย 🌹Butter chicken 🐔 แกง ตัวนี้ จะ นุ่มเนียน เพราะเนยเป็นส่วนประกอบ 🌹Dal makhni แกงถั่วดำ นุ่ม เคี่ยวมาข้น present ใน bucket สีทอง 🌹Cheese nan 🌹Garlic nan 🌹Masala dosa 🥰 ดีใจมาก ที่นี่มี โดซ่า อาหาร อินเดีย ทางตอนใต้ ที่ ส่วนมากแล้ว ร้าน อินเดียภาคเหนือไม่ทำกัน เพราะ มันเตรียมการยุ่งยากมาก ได้ทานไส้ มันฝรั่งผัดเครื่องเทศ มาซาร่า น้ำจิ้ม 2 ตัว มะพร้าว ธรรมดา กับ น้ำจิ้มมะพร้าวใส่พริก มาพร้อม แกงส้มอินเดีย ที่เรียกว่า Sambar แกง Sambar ของร้าน Sugar & Spice ข้นมาก หายาก ขนาดไปร้านอินเดียใต้เฉพาะ ยังใสกว่านี้เลย ร้านนี้ทำอร่อย 🌹Tea จ้า เข้มข้น ไม่หวาน และมันนม จบสมบูรณ์ วันนี้ ถูกปากค่ะ https://youtu.be/R8wz9x7HXrE