[Lunch]〜100THB [Dinner]〜100THB

J Bung Kitchen

ครัวเจ้บุ๊ง / สีลม

Chinese

～100 THB

Sap Road, Si Phraya Subdistrict, Bang Rak District, Bangkok

More Information

See all photos

Yee FullandFun 775 Followers

16
See all photos
บะจ่างโฮมเมด จากรุ่นสู่รุ่นกว่า 70 ปี ช่วงนี้เทศกาลไหว้บะจ่างกำลังจะมาถึง ครัวเจ้บุ๊ง นำเสนอ “บะจ่างเจ้บุ้ง” ทำไมชื่อไม่คุ้น อ๋อเพราะเปิดขาย public ปีแรก ปกติก็ผูกขายกันเองในหมู่ญาติสนิทมิตรสหาย ปีนี้เจ้บุ๊งอยากออกสื่อกับเค้าบ้าง หลังปิดทองหลังพระมานานหลายสิบปี เจ้บุ้งเก็บรักษาสูตรเก่าแก่ของอาม่าที่สืบทอดกันมากว่า 70 ปี ทำคนเดียวทุกขั้นตอน ขั้นตอนสุดท้ายตอนห่อบะจ่างช่วงทานเล่นก็ทำคนเดียว แต่ช่วงทำสำหรับไหว้เจ้าจะพีคมากก็จะเรียนเชิญอาเจ้อาอี๊ศิษย์เก่ามือต้นๆของสำนักอาม่ามาช่วยกันห่อ เม้าท์มอยกันไปสามวันสามคืน สูตรบะจ่างแต่ละตระกูลก็จะอร่อยแตกต่างกันไป แล้วแต่ว่าใครชอบและคุ้มเคยรสชาติแบบไหน สูตรของ"เจ้บุ๊ง"จะเป็นแบบนี้ ลูกจะไม่ใหญ่นักแต่อัดแน่นด้วยเครื่อง รสชาติจะเข้มข้นกลมกล่อม ไม่เค็มหรือหวานเกินไป ไส้เค็ม: ข้าวเหนียวผัดถั่ว โปะกุ้งแห้ง, เห็ดหอม, กุนเชียง, หมูบะเต็ง, ไข่แดงเค็ม(เป็ด), แปะก๊วย - ข้าวเหนียวผัดถั่วลิสงหอมกลิ่นและรสเผ็ดบางๆ ของพริกไทย - กุ้งแห้งอย่างดีโลละ 900 บาท แม่ครัวบ่นทุกปีเรื่องกุ้งแพง - เครื่องคัดสรรคุณภาพ หั่นชิ้นใหญ่โปะทานเต็มๆ คำ ไส้เค็ม+เพิ่มไส้หวาน ถั่วเหลืองกวน หรือ เผือกกวน เพิ่มความหวานของไส้มาตัดรสคาวของบะจ่างก็อร่อยดี (แล้วแต่คนชอบ) - ไส้ถั่วเหลืองกวน อันนี้สูตรออริจิของอาม่าไม่ค่อยมีคนทำ แต่พวกเราคุ้นชินและคลั่งไคล้มาก - ไส้เผือกกวน อันนี้ทำง่ายกว่า คนก็นิยมสั่งกัน 📌 บะจ่างเจ๊บุ้ง เดลิเวอรี่ ลูกละ 70 บาท แอดไลน์: PLAWANCTNYK, โทร 081-8283740, Facebook: ครัวเจ้บุ๊ง, IG: JBUNGKITCHEN จัดส่งจากต้นทาง สีลม-สามย่าน, ประชาอุทิศทุ่งครุ และมีจัดส่งตามโซนเป็นรอบๆ เรื่องจัดส่งทักมาคุยกันก่อนได้เลย #take-away #delivery See more

View more reviews

Restaurant Info
RESTAURANT NAME	J Bung Kitchen ครัวเจ้บุ๊ง
TEL	+66818283740
ADDRESS	Sap Road, Si Phraya Subdistrict, Bang Rak District, Bangkok
ACCESS	-
AREA	Silom
CATEGORY	Chinese
OPENING HOUR	[Everyday] -
CLOSE DAY	-
BUDGET	～100 THB ～100 THB