Fumihiko Kageyama
57
Followers
Dinner
【Ramen】Sukhumvit33のカラオケ椿の近く。パクソイからはかなり中に入った上、小道を曲がってさらに30m。 タイ人シェフが織り成すJapanese Ramen。そしてバンコクではまだまだ珍しい海老スープ。よくよく考えれば、安価な海老が入るタイで、海老ラーメンが発展してくれたらサイコー。 ふんだんに使っている事は分かるが、あくまで物量による気がする。個人的にはフレンチ的な技法でポタージュのように濃縮したスタイルが好きなので、そこまで濃厚という印象ではなかった。 また麺も中細くらいでチョイちぢれ？むしろストレートに近くツルッとした印象。もう少し絡まるといいなぁ。 写真はChim’s Ramen。焼き海老が入らないとPrawn Soup Ramenになる。カニミソラーメンも気になる。 タイのラーメン文化を広げてくれる頑張ってほしいお店。
9
0
Other Reviews
- Chim Ramen and Diner ซื้อดีลไว้ตั้งแต่ช่วงต้นปี ยังไม่มีโอกาสได้ใช้ซักที วันนี้หยุดยาวช่วงสงกรานต์ ถามทางแอดมินร้านน้องบอกว่าเปิดเลยเข้ามานั่งกินอาหารเที่ยงนอกบ้านซักหน่อย ใน set จะประกอบไปด้วย ราเมนซุปกุ้ง (Prawn soup ramen) เต้าหู้ทอดซอสหัวหอมคาราเมล (Chim tofu) กับ น้ำมะนาว (Fresh Lime Juice) 1 แก้ว ส่วนตัวชอบราเมนซุปกุ้งมากๆ หอม ราเมนเส้นดี อร่อยถูกใจ เต้าหู้ก็รสชาติดีจากคนที่ไม่เคยลองมาก่อนรู้สึกอร่อยดี เข้ากันกับน้ำมะนาวเปรี้ยวๆ สดชื่น เหมาะกับช่วงอากาศร้อนๆแบบนี้ ร้านตกแต่งน่ารักดี การบริการเป็นกันเองมากๆ 📌ิ Chim Ramen and Diner ⏰ เปิดให้บริการ 11.00 น. - 22.00 น. 📌 Ap suites, 88 ซ. สุขุมวิท 33 klongtannua เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110 🚗 จอดข้างทาง / และมีที่จอด See morePanjapon Khamsajja 213 Followers
- ร้านอาหารฟิวชั่นและราเมนสัญชาติไทยในซอยสุขุมวิท33 สอยดีลวงในสุดคุ้ม 999 บาท อาหารชุดที่ทานกัน 2 คนได้จุกๆเลยค่ะ อาหารในชุดก็อร่อยทุกเมนูจริงๆ Appitizer: 🔺 สลัดไก่ทรัฟเฟิล อกไก่ย่างกับผักสดกรอบๆ น้ำสลัดรสชาติดี 🔸 Chim Tofu เต้าหู้อ่อนชุบแป้งทอดกรอบนอกนุ่มในกับซอสสูตรพิเศษของทางร้าน Main course: 🔺 Chim Ramen เมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน ราเมนกุ้งแม่น้ำเส้นเหนียวนุ่ม น้ำซุปรสชาติกลางๆหอมมันกุ้ง 🔸 เลือกข้าวผัดพริกขี้หนูปูเยอะกว่าข้าว จานนี้เลิฟมากค่ะ ปูเยอะจริงตักทุกคำเจอปูแน่นๆมาทุกคำ ข้าวผัดแห้งๆ หอมกลิ่นไหม้ของกะทะ ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดที่เสิร์ฟมาคู่กันเพิ่มความแซ่บ 🔺 ไก่ย่างยูสุขมิ้น เป็นเนื้อส่วนน่องชิ้นใหญ่ๆ ย่างมาหนังกรอบ เนื้อนุ่ม ทานกับน้ำจิ้มแจ่ว เด็ดมากค่ะ Dessert: 🔺 ขนมปังสังขยาวาซาบิ สังขยาหอมๆ กับขนมปังกรอบนอกนุ่มใน Beverage : 🔸 น้ำมะนาว 2 แก้ว เปรี้ยวหวานกำลังดีค่ะ หน้าร้านมีที่จอดรถ 2-3 คันค่ะ พนักงานบริการดี อาหารอร่อยค่ะ #MummyYummy #Hellonewretty See moreMummy Sombatsiri 74 Followers
- ร้านราเมนสัญชาติไทยกับเมนู signature ราเมงกุ้งแม่น้ำในน้ำซุปกุ้ง กินแล้วนึกถึงครีมซุป bisque ประมาณนั้นรสชาติกลมกล่อมดี และยังมีอาหารจานเดียวแนวฟิวชั่นลูกผสมไทย จีน ฝรั่ง ญี่ปุ่น รสชาติดีทุกจานเลย เต้าหู้ Chim ออกแนวเต้าหู้ทอดสไตล์ญี่ปุ่นรสสัมผัสเบานุ่ม ราดซอสครีมงาผสมหัวหอมคาราเมลอร่อยดีเลย ข้าวผัดพริกขี้หนูปูเยอะกว่าข้าว (ชื่อเมนู) ผัดได้แห้งอร่อยมาก หอมกลิ่นกระทะ ตักทุกคำก็มีเนื้อปู ใครชอบไก่เนื้อฉ่ำๆ ต้องชอบร้านนี้ เนื้อไก่ฉ่ำมากทั้ง จาน สลัดไก่ทรัฟเฟิล และ ไก่ย่างยูสุขมิ้น ขนมปังปิ้ง+ซอส 4c: 4c = cream, caramel, cheese, corn ครีมชีสข้าวโพดหอมกลิ่นคาราเมลอร่อยชอบมาก ตอนนี้ทางร้านร่วมขายดีล Wongnai Bangkok Restaurant Week 2022 ในราคาเซ็ตละ 999 nett กินได้อิ่มๆ 3 คนเลย ในเซ็ทมีอาหาร 5 จาน ของหวาน 1 เครื่องดื่ม 2 ที่ จัดเต็มมากดีลนี้ Link ซื้อดีลวงใน https://www.wongnai.com/evouchers/40938 อาหารทานเล่น: เต้าหู้ Chim และ สลัดไก่ทรัฟเฟิล อาหารจานหลัก เลือกระหว่าง A: Chim ราเมง + ข้าวผัดพริกขี้หนูปูเยอะกว่าข้าว + ไก่ย่างยูสุขมิ้น B: Chim ราเมง + กุ้งผัดข้าว + ไก่ย่างยูสุขมิ้น ของหวาน: ขนมปังสังขยาวาซาบิ เครื่องดื่ม: น้ำมะนาว 2 แก้ว #hellonewretty See moreYee FullandFun 775 Followers
- ร้านนี้มีที่จอดรถหน้าร้นอยู่ประมาณ 4 ที่ ร้านตกแต่งสีดำ ตัดกับสีแดง ออกสไตล์จีนๆ พนักงานบริการดี อาหารออกเร็วมาก ครั้งนี้เรามาใช้บริการโดยใช้ Deal BRW 2022 ของ Wongnai ในราคา 999 บาท คุ้มมากๆ ทางร้านให้ทาน 2-3 ท่าน เราว่า 3-4 คนเหมาะเลย เราไปทาน 2 คน กินไม่หมด ต้องห่อกลับบ้าน 2 จานเต็มๆ อิ่มแบบจุกๆ รสชาตืโดยรวมคือ อร่อย รสชาติดี เมนูแปลกใหม่ เมนูที่ได้ลองคือ - Chim Tofu เป็นเต้าหู้ทิด กรอบนอก นุ่มใน เสริมมาพร้อมซอสสีขาวๆ รสชาติดี กินเพลิน - สลัดไก่ทรัฟเฟิล ผัดสก น้ำสลัดรสชาติดี ไก่สุกกำลังดี หั่นมาพอดีคำ ซอสทรัฟเฟิลกลิ่นหอมแตะจมูก - Chim Ramen เมนูราเมนของที่นี้น้ำซุปจะเป็น base กุ้งทั้งหมด ต่างจากร้านอื่นที่จะเป็นหมู เวลาทานน้ำซุปเหมือนได้กิน Prawn bisque รสชาติเข้มข้น อร่อย แต่พอทานไปเยอะ รู้สึกว่าเลื่อนไปนิด ให้ Topping เยอะ ต้วเนื้อสัตว์เป็นกุ้งแม่น้ำ แกะง่าย เนื้อเด้ง มีมันที่หัวด้วย - ข้าวผัดพริกขี้หนูปูเยอะกว่าข้าว ให้ปูเยอะจริง ตักทุกคำ มีปูทุกคำ ข้าวหอมกลิ่นกระทะ ทานเปล่จะแอบจืดนิดนึง แต่พอทานกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด คือดี - ไก่ย่างยูสุขมิ้น ไก่นิ่มดีมาก รสชาติดี มีรสยูสุเบาๆ เสริฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว อร่อยดี มาพร้อมกับสลัด จานน้กินเป็น main ได้สบายๆ - ขนมปังสังขยาวาซาบิ ขนมปังกรอบกำลังดี หั่นมาเป็นชิ้นพอดีคำ ทานง่าย ตัวสังขยา กลิ่นใบเตยหอมแตะจมูก แต่ไม่ค่อยได้รสวาศาบืเท่าไหร่ เราเป็นคนไม่ทานเผ็ด ทานได้สลายเลย - น้ำมะนาว 2 แก้ว รสชาติเปรี้ยว ตัดเลี่ยนได้ดี See morePun Pat C 47 Followers
- ร้านอาหารฟิวชั่นที่เพิ่มความฟิวชั่นมาถึงราเมนที่เป็นเมนูหลักของ Chim Ramen ไปแล้ว นำเสนอโดยเชฟปาร์ค ร้านซ่อนตัวอยู่ในซอยสุขุมวิท 33 ตึกเดียวกับ TOPS daily ที่จอดรถได้ข้างๆ ตึก ป้ายหน้าร้านยังคงเป็น CHIM DINER ที่อ่านยากเล็กน้อย บรรยากาศร้านใช้สีแดงเขียว และแสงไฟ มืดเล็กน้อยเมื่อมองจากด้านนอก ถ้าไม่เห็นป้าย open อาจเผลอคิดว่าปิด ราเมนหลักๆ โปรตีนเป็นกุ้งหรือปู สั่ง Kani Miso Ramen ที่ดึงรสชาติของวัตถุดิบทุกอย่างออกมาชัด ไม่ว่าจะเป็นปู มันปู ข้าวโพด เส้นและผักก็พอดี เนื้อปูเยอะ มีน้ำพริกเผาให้เติมกรณีต้องการรสเผ็ดเพิ่มเติม ร้านเปิดเพลงดังไปเล็กน้อยสำหรับมื้อกลางวัน แสงไฟ เพลง เมนูอื่นๆ เหมาะเป็นจุดนัดพบเพื่อนๆ มื้อเย็นเลยค่ะ See moreKritsichon Karnchanavisit 254 Followers
- Gift Sujareerat 11 Followersร้านอาหารที่บังเอิญเจอแบบงงๆ แต่รสชาติไม่งง ดีใจมากที่เจอร้านนี้ เป็นร้านนึงที่แนะนำเพื่อนให้ไปทานเยอะมาก เพราะอยากให้ร้านอยู่ไปนานๆ เมนูที่ประทับใจมากคือเต้าหู้ราดน้ำสลัด อร่อยแบบลืมไม่ลงทุกอย่างพอดีมาก อีกเมนูฮิตคือกุ้งผัดข้าวกับข้าวปูผัดพริก กุ้งและปูให้มาแบบสะใจมาก ข้าวผัดก็หอมกะทะมากกก #Rettysep2021 See more
Tossaporn Singhakritpisal 479 FollowersChim Ramen ร้านราเมงและอาหารแนวทดลองของเชฟปาร์ค ภัทรวิทย์ จันทร์ไทย”เชฟอาหารตะวันตกที่เคยผ่านงานครัวในร้าน “Nham” ของเชฟน้ำ และร้าน”ราบ” ของเชฟแวน #chimramen ฿250 ราเมงกุ้งแม่น้ำ ท็อปด้วยเพสมันกุ้ง ข้าวโพด เห็ดหูหนู้ ผักชี ไข่ต้ม กุ้งแม่น้ำ น้ำซุปเปลือกกับหัวกุ้งเผาต้มแบบล็อบสเตอร์บิกส์แต่ตัดครีมออก รสอูมามิกุ้งเข้มข้น แต่บอดี้โปร่งๆ ให้กลิ่นอายความเป็นไทยด้วย herb oil เครื่องต้มยำในซุป กุ้งแม่น้ำที่ออแกนิคจากฟาร์มของคุณพ่อและญาติๆนำไปทอดให้ผิวตึงแล้วเผาไฟดึงกลิ่นออกมาอีกที เนื้อยังคงหวานกรอบอยู่ #chimtofu ฿125 เต้าหู้ทอดซอสหัวหอมคาราเมล ใช้เต้าหู้ญี่ปุ่นแบบนิ่มนำมาชุบแป้งแล้วทอด ผิวนอกกรอบ เนื้อในป็นครีมแบบเต้าฮวย หอมกลิ่นถั่วเหลือง ซอสมายองเนสรสหัวหอมเข้มข้น มีทั้งรสหอมใหญ่คาราเมไลซ์และหอมแดงเจียว มีรสเผ็ดตามนิดหน่อย ร้านอยู่ในซอยสุขุมวิท 33 เปิด 1030-22.30 ปิดวันอังคาร #RettySanta See more- Chim Ramen ร้านราเมงฟิวชั่นที่หลบอยู่ในซอยสุขุมวิท33 เห็นร้านแล้วนึกว่าอาหารยุโรป เมนูแนะนำคือ ราเมนกุ้งแม่น้ำ กุ้งเน้นๆน้ำซุปเข้มข้นได้กลิ่นกุ้ง(แอบคล้ายต้มยำนิดๆ) กับเต้าหู้ทอด อร่อยมากก ทีเด็ดต้องกิน! พนักงานใจดี มีที่จอดรถหน้าร้านแค่1-2คัน #Happydecember See moreKanyavee Jongjitsomran 26 Followers
- Winnie Riansiriwan 128 Followersร้าน Ramen Fusion Style Japanese Mixed Chinese ดูแปลกตา ใจกลางซอยสุขุมวิท 33 ใหล้พร้อมพงศ์ มาร้านนี้โดยบังเอิญขับรถผ่านแล้วเจอป้าย ที่นี่เส้นราเมง เลือกความนุ่มของเส้นได้ 3 ระดับ ความเข้มข้นของซุปก็เลือกได้ ตามความชอบ เข้มข้นมาก ปกติ หรือใสๆ เราลองสั่ง ramen มันกุ้งคือดีงามไปอีก แปลกดี ไม่เคยทาน เข้มข้นมากกกก เหมือนกินมันกุ้ง เส้นเหนียวนุ่ม กำลังดี เครื่องเยอะมาก ชามเดียวอิ่ม ราคาค่อนข้างสูงแต่เทีบยราคากับคุณภาพแล้ว ok เลย #Nov2020 See more
- Lookngor Akkacharoenwong 25 Followers🍜เงาะไปทดลองเมนูเด่นของร้าน นั่นคือ Chim Ramen หรือราเมนกุ้งแม่น้ำ ที่ได้ไอเดียมาจากการประยุกต์ bisque หรือซุปกุ้งจากอาหารฝรั่งเศส มาผสมกับราเมนที่เป็นอาหารญี่ปุ่น โดยปรับให้รสชาติเบาลงและสามารถทานคู่กับเส้นราเม็งได้อย่างดี มีความหอมมันและกลมกล่อม เส้นราเม็งทำโดยเชฟชาวญี่ปุ่นแท้ๆ แต่ปรับให้มีความเป็นไทยมากขึ้นโดยการทำให้มีความหนึบ และ al dente ขึ้นมา บอกได้เลยว่าเงาะประทับใจเมนูนี้มากค่ะ 🍛อีกเมนูที่ใครมาก็ต้องกินเลย คือ กุ้งผัดข้าว ตอนแรกเงาะคิดถึงฟีลชาฮั่ง ข้าวผัดญี่ปุ่นไรงี้ แต่พอมาเห็นคือมันคือข้าวผัดกุ้งสไตล์ไทยๆ นี่แหละ ข้าวผัดมีความหอมกระทะ ข้าวไม่แฉะไม่มัน เผ็ดร้อนนิดๆ และที่สำคัญเลยคือ กุ้งเยอะมากกกก สมกับชื่อเมนูจริงๆ ค่ะ ข้าวหมดก่อนกุ้งอะ 5555555 🍝และอีกเมนูที่สะดุดตาเงาะมากๆ คือเมนู chef's fresh pasta (350-.) หรือเมนูพาสต้าแล้วแต่เชฟจะเห็นสมควร คือเงาะตื่นเต้นกับเมนูนี้นะ เพราะก็ไม่รู้เลยจะได้อะไรมา และเชฟปาร์คก็ไม่ทำให้เงาะผิดหวังค่ะ เชฟเสิร์ฟเมนู พาสต้าซอสเลมอนไข่ปลาหมึกทอดสไตล์ญี่ปุ่น ชื่ออะไรประมาณนี้แหละ 5555 ตัวเส้นหนาๆ ต้มมากำลังดีไม่เละ ผัดกับตัวซอสที่หอมเลมอนนำ หอมมากจริงๆ คำแรกเลยคือแบบ หื้มมม อร่อย ผัดมากับไข่ปลาหมึกทอด ซึ่งเนื้อมันนุ่มอร่อยมาก จริงๆ เงาะไม่กินไข่ปลาหมึกยังเอ็นจอยเลย ตัดรสด้วยแครนเบอรี่หวานอมเปรี้ยว เชฟเพิ่มเลมอนมาให้บีบแก้เลี่ยน แต่บอกเลยว่ากินทั้งจานไม่ต้องบีบเลมอนเพิ่มเลยค่ะ ตบท้ายมื้ออาหารด้วยขนมปังสังขยาวาซาบิ เงาะถามเชฟนะว่าแรงบันดาลใจของเมนูนี้มาจากไหน เชฟบอกว่ามาจากสมัยก่อนเวลาไปสั่งน้ำผลไม้คั้นแล้วไม่รู้จะสั่งอะไร คุณแม่เชฟก็บอกว่าให้เลือกอะไรที่มันเป็นสีเดียวกันและจะเข้ากันเอง วันที่เชฟมาเปิดร้านก็หาเมนูขนมหวานออกไทยแต่อยากได้ฟีลญี่ปุ่นเลยจบที่สังขยาวาซาบินี่เอง สังขยาจะได้กลิ่นหอมใบเตยแวบแรก และตามด้วยกลิ่นวาซาบิค่ะ ไม่มีความเผ็ดหรือฉุนนะ เงาะไม่กินวาซาบิยังกินเพลินเลย เกลี้ยงชามค่ะ 555 ขนมปังที่ใช้ก็เป็น brioche ซึ่งจะได้ความนุ่มหอมและฉ่ำเนย ปิ้งมากรอบนิดๆ อร่อยเลยค่ะ ใครที่อยากมาลองเมนูอาหารแนวใหม่ๆ ที่ไม่ซ้ำ มาลองที่นี่ได้เลยค่ะ 😊 ประทับใจมากก #happysep See more
- ร้านราเมนสไตล์ฟิวชั่น ลูกครึ่งไทย-ญี่ปุ่น-ฝรั่งเศส ที่เสริฟเมนูแปลกๆ ไม่เหมือนใครแต่ยังคงมีความน่าสนใจ พิกัดร้านตั้งอยู่ซ.สุขุมวิท 33 ซึ่งเข้าได้จากทั้งฝั่งถ.เพชรบุรีตัดใหม่หรือฝั่งถ.สุขุมวิท ตัวร้านจะอยู่ฝั่งขวามือ ถ้าเข้าจากฝั่งถ.สุขุมวิท มีที่จอดรถหน้าร้าน แต่อาจจะแคบนิดๆ ครั้งนี้เราแวะมานั่งทานมื้อบ่ายนิดๆ ร้านก็จะเงียบๆ นิดนึง ส่วนเมนูที่สั่งมาชิม แน่นอนว่าต้องเลือกจาก Signature Dish เป็นหลัก “Chim’s Ramen” (335+) หรือ “ราเมนกุ้งแม่น้ำ”: เมนูนี้เกิดจากแพสชั่นของเจ้าของร้านล้วนๆ เพราะความชื่นชอบในเมนู Lobster Bisque และราเมนแบบญี่ปุ่น เลยได้ออกมาเป็นเมนูนี้ ปกติทางร้านจะใส่กุ้งขนาด 120 กรัม มา 1 ตัว แต่วันนี้ขนาดกุ้งไซส์เล็กกว่ามาตรฐาน เราเลยได้กุ้งมา 2 ตัว ส่วนเส้นราเมนใส่มาเยอะมากๆ แบบที่เราไม่สามารถทานหมด ทราบมาจากพนักงานว่า ทางร้านปรับปริมาณให้เพิ่มขึ้น เนื่องจากลูกค้าญี่ปุ่นเน้นทานเส้นกันเป็นหลัก ต่างจากเราเลยที่เน้นเนื้อสัตว์มากกว่า เมนูนี้สามารถเลือกได้ระหว่างรสออริจินัลกับรสเข้มข้น แต่พนักงานแนะนำให้เราเริ่มจากรสออริจินัลดูก่อน ซึ่งก็ปรุงออกมาเข้มข้นพอควร ใครที่ชอบรสเผ็ด ทางร้านจะมีน้ำมันพริกให้เติม รสชาติ: ตัวน้ำซุปรสเข้มข้นมากๆ หอมกลิ่นกุ้งย่าง มีความคล้ายคลึงกับ Lobster Bisque สไตล์ฝรั่งเศส กุ้งที่ใส่มาก็มีความสด ปรุงมาได้เป๊ะ ส่วนเส้นลวกมาความสุกในระดับ al dente คือ ไม่ได้นิ่มมาก ทานคู่กับไข่ต้มยางมะตูมและกุ้งย่าง อร่อยดีนะคะ เพียงแต่ทานปริมาณมากๆ ก็ออกจะเลี่ยนไปนิดนึง ยังดีที่ทางร้านมีเสริฟน้ำมะนาวมาให้ 1 ช็อต สำหรับลูกค้าที่สั่งเมนูนี้ แก้เลี่ยนได้ดีมาก “Chim’s Tofu” (Complimentary): เมนูนี้เราไม่ได้สั่งแต่เจ้าของร้านนำมาให้เราชิมฟรี ซึ่งก็คือ เต้าหู้ทอดสไตล์ญี่ปุ่นราดซอสงาผสมหัวหอมคาราเมล ชิมไปคำแรก อร่อยเลยค่ะ ทำซอสเก่งจริง เราชอบในความเข้มข้นและกลิ่นหอมๆ ของ caramelized onions การบริการดีมากๆ เจ้าของร้านก็น่ารัก อัธยาศัยดี คุยไปมาจนถูกคอ รับฟังความคิดเห็นที่เราคอมเม้นท์ไป แถมยังแนะนำร้านอาหารเด็ดๆ ในย่านนี้ให้เราอีก 😁 ราคาค่าอาหารยังไม่รวม service charges 10% ส่วนการชำระเงินด้วยบัตรเครดิต มีค่าใช้จ่ายขั้นต่ำที่ 500 บาท สามารถชำระเงินด้วย QR Code #Jan2020 See more
Pook Eats 89 Followers
Nearby restaurants
- Warm Welcome Bakery&Cafe Phrompong, Bakery/Cake
- Peppina Sukhumvit 33 Phrompong, Italian
- HONG BAO at Sukhumvit 39 Phrompong, Dim Sum
- Hokkaido Robata Genshiyaki Phrompong, Japanese
- บ้านอีสานเมืองยศ เฮียธง&เจ๊นาง Phrompong, Isan food/Som Tum
- Sri Trat Restaurant & Bar Phrompong, Thai
- Gedhawa Phrompong, Northern food
- Sri Trat Restaurant & Bar Phrompong, Thai
- Ministry of Crab Phrompong, Seafood
- หมูไปไก่มา (Moo Pai Kai Ma) -, -
- Ryoku Cafe Phrompong, Cafe
- TAMP Kafei & bar Phrompong, Cafe
- Hario Cafe Bangkok at Sukhumvit 33 Phrompong, Cafe
- Miharu Phrompong, Japanese
Discover recommended restaurants
